دستور تهیه کباب پنجابی خوشمزه و مخصوص (مرحله به مرحله)

دستور تهیه کباب پنجابی خوشمزه و مخصوص

اگر به آشپزی خانگی علاقه دارید، در اینجا شما را با روش تهیه کباب پنجابی خاص آشنا می‌کنیم. این کباب طعم لذیذ و خاصی دارد و بافت آن بسیار نرم است.

مواد لازم برای تهیه کباب پنجابی:

• گوشت گوسفندی یا بره بدون استخوان (ران یا شانه): 600 گرم
• ماست چکیده: نیم پیمانه
• آب انبه: نیم پیمانه
• زنجبیل تازه: 1 تکه کوچک (رنده شده)
• سیر: 2 حبه (رنده شده)
• روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• ادویه گرام ماسالا: 2 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

دستور تهیه کباب پنجابی:

مخلوط کردن مواد مایع: ماست چکیده و آب انبه را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

اضافه کردن ادویه‌ها: روغن زیتون، زنجبیل رنده شده، سیر رنده شده، ادویه گرام ماسالا، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط قبلی اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

آماده کردن گوشت: گوشت را به قطعات کوچک و یک اندازه برش بزنید و به مخلوط ادویه‌ها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا گوشت به ادویه‌ها آغشته شود.

مزه‌دار کردن گوشت: ظرف را با سلفون بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت مزه‌دار شود. (برای طعم بهتر می‌توانید از شب قبل این کار را انجام دهید.)

سیخ کردن گوشت: گوشت‌های مزه‌دار شده را به سیخ بکشید.

کباب کردن: سیخ‌های کباب را روی منقل یا گریل بگذارید و از هر دو طرف به مدت چند دقیقه کباب کنید تا گوشت خوب پخته و طلایی شود.

سرو: کباب‌های آماده را با نان، سالاد و ترشی سرو کنید.

نکات مهم:

برای طعم تندتر، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را بیشتر کنید.

می‌توانید به جای آب انبه از آب لیمو یا آب نارنج استفاده کنید.

برای عطر و طعم بیشتر، از برگ نعناع یا جعفری خرد شده به مخلوط ادویه‌ها اضافه کنید.

برای یک وعده غذایی کامل، کباب پنجابی را با برنج زعفرانی، سالاد شیرازی و ماست سرو کنید.

کباب پنجابی با طعم تند و لذیذش می‌تواند یک انتخاب عالی برای یک شام خوشمزه و متفاوت باشد. پس خودتان دست به کار شوید و این کباب خوشمزه را در منزل تهیه کنید.