دستور تهیه کوکی تیرامیسو کافی شاپی خاص و خوشمزه (مرحله به مرحله)

دستور تهیه کوکی تیرامیسو کافی شاپی خاص و خوشمزه

شما که به آشپزی خانگی علاقه دارید، با این دستور می‌توانید کوکی تیرامیسو خوشمزه و آسانی درست کنید. این کوکی در کافی‌شاپ‌ها خیلی محبوب است!

مواد لازم برای تهیه کوکی تیرامیسو:

• کره نرم شده: 120 گرم
• شکر: 110 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد
• آرد کیک: 150 گرم
• آرد ساده: 70 گرم
• بکینگ پودر: 2 گرم
• جوش شیرین: 1 گرم
• قهوه: 5 گرم
• پنیر ماسکارپونه: 220 گرم
• پودر قند: 20 گرم
• قهوه: 5 گرم
• پوشش تیره (شکلات): 20 گرم
• خامه فرم گرفته: 20 گرم

مراحل تهیه کوکی تیرامیسو:

آماده سازی خمیر: کره نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا کمی کرم رنگ و سبک شود. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و قهوه را با هم ترکیب کرده و به مخلوط قبلی اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

پخت کوکی‌ها: خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک درآورده و در سینی فر بچینید. آنها را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی شوند، بپزید.

تهیه کرم تیرامیسو: پنیر ماسکارپونه، پودر قند و قهوه را با همزن برقی خوب بزنید تا یکدست شوند. سپس خامه فرم گرفته را اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.

مونتاژ کوکی‌ها: کوکی‌های پخته شده را از وسط نصف کنید. نیمی از کوکی‌ها را در ظرف دلخواه قرار دهید و روی آنها را با کرم تیرامیسو بپوشانید. سپس نیمه دیگر کوکی‌ها را روی کرم بگذارید و دوباره با کرم تیرامیسو بپوشانید.

تزیین: سطح کوکی‌ها را با شکلات تیره رنده شده تزیین کنید و برای حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

نکات مهم:

برای طعم بهتر، از قهوه اسپرسو غلیظ استفاده کنید.

برای تزیین می‌توانید از پودر کاکائو، پودر نارگیل یا شکلات رنده شده هم استفاده کنید.

کوکی‌های تیرامیسو را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید.

با پیروی از این مراحل ساده، می‌توانید کوکی‌های تیرامیسو خانگی خوشمزه‌ای درست کنید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.