دستور تهیه کوکی شکم پر خرمایی ترد و خوشمزه (مرحله به مرحله)

کوکی شکم پر خرمایی

مواد لازم برای تهیه کوکی شکم پر خرمایی

• خرما: 750 گرم خرد شده
• آب پرتقال تازه: 2 قاشق غذاخوری
• زنجبیل: 2.5 سانت
• نمک: مقداری
• پوست پرتقال رنده شده: 1 عدد بزرگ
• مواد لازم برای مواد میانی
• آرد قنادی: 2 فنجان
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک: مقداری
• شیر: 3/4 فنجان
• روغن نارگیل ذوب شده: 1/4 فنجان
• شهد نارگیل یا شربت افرا: 1 قاشق غذاخوری
• ارده: 1/2 فنجان

دستور تهیه کوکی شکم پر خرمایی برای افطار ماه رمضان

فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید. خرما، آب پرتقال، زنجبیل، نمک و پوست پرتقال را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس آرد، بیکینگ پودر و دارچین را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا همه چیز با هم ترکیب شود.

در یک کاسه بزرگ، شیر، ارده، روغن نارگیل ذوب شده و شهد نارگیل را با هم مخلوط کنید. حالا کم کم این مایع را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکدست درست شود.

یک سطح کار را با آرد پوشش دهید و خمیر را روی آن به شکل دایره‌ای پهن کنید. با استفاده از یک کاتر، دایره‌هایی به قطر 7 سانت برش بزنید. یک قاشق چای‌خوری از مخلوط خرما را در وسط هر دایره بگذارید.

سپس یک دایره دیگر بردارید، لبه‌های آن را کمی خیس کنید و روی دایره قبلی قرار دهید. لبه‌ها را با هم فشار دهید و با چنگال روی آن‌ها چند سوراخ ایجاد کنید. حالا کوکی‌ها را درون فر به مدت 30 دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و خوشمزه شوند.

چرا باید در ماه رمضان خرما مصرف کنیم؟

در روایت‌های بسیار گفته شده که امامان و پیامبر اکرم (ص) روزه خود را با خرما افطار می‌کردند و بر این که افطار با خرما بسیار مهم است تأکید داشتند. احادیث زیادی در این باره وجود دارد که معروف‌ترین آن، حدیث حضرت محمد (ص) و امام صادق (ع) است که اهمیت افطار با رطب را بیان می‌کنند.

پیامبر اکرم (ص) فرمودند: هر کس با خرمای حلال افطار کند، ثواب نمازش چهارصد برابر می‌شود.» (زاد المعاد، جلد 1، صفحه 86)

و امام صادق (ع) فرمودند: پیامبر (ص) هرگاه روزه بود، با رطب افطار می‌کرد.» (طبرسی، حسن بن فضل، مکارم الأخلاق، ص 29)

فواید مصرف خرما در ماه رمضان

کنترل اشتها با خوردن خرما

در زمان افطار، بهتر است یک لیوان آب جوش همراه با یک خرما بخورید. خرما به کنترل اشتها کمک می‌کند و از پرخوری در هنگام افطار جلوگیری می‌کند. این میوه باعث می‌شود که معده شما برای پذیرش غذا آماده‌تر شود.

برطرف کردن مشکلات معده با خرما

خرما به علت خاصیت آنتی‌اکسیدانی‌اش، می‌تواند اسید معده را متعادل کند. بنابراین، در ماه رمضان می‌توانید به جای قند، با چای کمرنگ خرما بخورید. خرما به آسانی هضم می‌شود و به معده آسیب نمی‌زند.

جلوگیری از یبوست با مصرف خرما

خرما سرشار از فیبر است و می‌تواند از یبوست که ممکن است به دلیل تغییرات در وعده‌های غذایی ایجاد شود، جلوگیری کند. این میوه خاصیت ملین دارد و به پاکسازی روده‌ها کمک می‌کند.