دستور تهیه کیک کوستبک خوشمزه با طعمی متفاوت (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه کیک کوستبک خوشمزه با طعمی متفاوت
کیک کوستبک یکی از کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی نرم و سبک دارد. این کیک به آسانی تهیه می‌شود و برای مهمانی‌ها یک دسر شیک و خوشمزه است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با دستور تهیه کیک کوستبک با ما همراه باشید.
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| وانیل | ۴/۱ قاشق چای خوری |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| شیر | نصف لیوان |
| آرد سفید | ۲ لیوان سر خالی |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذا خوری |
| مواد لازم برای کرم شانتی و روی کیک: | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| کرم شانتی (پودر خامه) | ۲ بسته |
| شیر یا آب سرد | ۱ لیوان |
| توت فرنگی یا موز | به مقدار لازم |
دستور تهیه کیک کوستبک
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد خشک
ابتدا آرد را الک کنید تا سبک و یکدست شود و در یک ظرف بریزید. سپس بکینگ پودر و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. این ترکیب را ۳ بار الک کنید تا صاف و یکدست شود و کنار بگذارید.
مرحله ۲: مخلوط کردن تخم‌مرغ‌ها و شکر
تخم مرغ‌ها را در یک ظرف ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کمی پف کنند. سپس شکر را اضافه کرده و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوطی نرم و کرم رنگ به دست آید.
مرحله ۳: اضافه کردن وانیل، شیر و روغن مایع
وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر آن پخش شود. سپس شیر که به دمای محیط رسیده را بریزید و هم بزنید. حالا روغن مایع را هم اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله ۴: ترکیب مواد خشک و مایع
ترکیب آرد را در دو مرحله به مخلوط مایع اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک به آرامی هم بزنید تا گلوله نشود و مخلوط کاملاً یکنواخت شود.
مرحله ۵: آماده کردن قالب
کف قالب را با روغن مایع چرب کنید یا کاغذ روغنی در آن بگذارید. مایه کیک را در قالب بریزید و به آرامی سطح کیک را ضربه بزنید تا حباب‌ها خارج شوند. سپس در فر که از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله ۶: تنظیم دمای فر و پخت کیک
دمای فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اجازه دهید کیک ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزد تا سطح آن طلایی شود. بعد از این زمان، قالب را از فر بیرون آورده و بگذارید کمی خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کنید.
مرحله ۷: خنک کردن و برش دادن کیک
کیک را روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود و بعد رویه برآمده آن را برش دهید و پودر کنید و کنار بگذارید تا برای تزیین استفاده کنید.
“““html
تزیین روی کیک را انجام دهید و بعد از این که کیک کاملاً خنک شد، آن را دوباره داخل قالب بگذارید.
مرحله ۸: آماده‌سازی کیک برای فیلینگ
برای این که بعداً کیک را راحت‌تر از قالب بیرون بیاورید، ابتدا کف قالب را با سلفون یا کیسه فریزر بپوشانید، به طوری که لبه‌های آن کمی از قالب بیرون بیایند. سپس کیک را روی سلفون بگذارید و بعد خامه را برای فیلینگ روی کیک آماده کنید.
مرحله ۹: تهیه کرم شانتی
کرم شانتی را در یک ظرف بریزید و مقداری شیر به آن اضافه کنید. سپس با همزن برقی برای حدود ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا بافت آن نرم و یکدست شود. به جای کرم شانتی می‌توانید از ترکیب ۲۵۰ گرم خامه قنادی و ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه استفاده کنید.
مرحله ۱۰: تهیه کرم پنیر و خامه قنادی
خامه قنادی را در یک ظرف بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و جای پره‌های همزن روی آن باقی بماند. سپس پنیر ماسکارپونه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند و بافتشان یکدست شود.
مرحله ۱۱: اضافه کردن شیر و توت‌فرنگی به کیک
حالا یک لیوان شیر را روی کیک بریزید تا تمام سطح کیک خیس شود. سپس توت‌فرنگی‌ها را روی کیک بچینید. می‌توانید توت‌فرنگی‌ها را برش بزنید و سپس روی کیک قرار دهید. بعد از آن کرم شانتی یا خامه فرم گرفته را در قیف بریزید.
مرحله ۱۲: اضافه کردن خامه و کیک پودر شده
سپس خامه را روی کیک و توت‌فرنگی‌ها بریزید و با کاردک سطح آن را صاف کنید. بعد کیک پودر شده را روی خامه بپاشید و پخش کنید. سپس کیک را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
مرحله ۱۳: تزیین نهایی و سرو کردن کیک
بعد از این زمان کیک را از یخچال بیرون بیاورید و روی آن را با برش‌های توت فرنگی، موز حلقه شده، پودر پسته، پودر نارگیل، مغز گردو خرد شده و شکلات چیپسی تزئین کنید. سپس کیک را به شکل و اندازه دلخواه برش زده و در ظرف مناسبی قرار دهید. در نهایت کیک کوستبک را به عنوان یک دسر زیبا و جذاب با چای سرو کنید.
منبع : پانا مگ
