دستور تهیه ۴ مدل از خوشمزه ترین کیک های گردویی + عکس (مرحله به مرحله)

دستور تهیه کیک گردویی خوشمزه

با پیروی از این دستورالعمل، می‌توانید کیک گردویی را به سادگی در خانه بپزید. کیک یکی از بهترین میان‌وعده‌هاست. با ما همراه باشید.

طرز تهیه کیک با گردو

1 – کیک شیر و گردو

مواد لازم :

• آرد: یک و نیم لیوان
• شیر خشک: نصف لیوان
• تخم مرغ: 4 عدد
• روغن زیتون: یک چهارم لیوان
• بکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری
• وانیل: یک هشتم قاشق چای‌خوری
• شکر: یک و یک چهارم لیوان
• گردو: نصف لیوان
• مخلوط رنده پوست لیمو و پرتقال: 1 قاشق سوپ‌خوری
• نمک: کم

طرز تهیه :

• فر را روی دما 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
• آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کنید.
• در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها، وانیل و رنده پوست لیمو و پرتقال را ریخته و با همزن بزنید. سپس شکر را اضافه کرده و 10 تا 15 دقیقه بزنید تا مایه غلیظ و حجیم شود.
• روغن را اضافه کرده و چند دور با دور کند همزن بزنید و سپس همزن را خاموش کنید.
• حالا آرد، نمک و شیر خشک را به تدریج اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا مایه یکدست شود. سپس گردو را نیز اضافه کنید.
• قالب مورد نظر را چرب کرده و کف آن کاغذ مخصوص قرار دهید. مواد را در قالب ریخته و در فر بگذارید. وقتی رنگ کیک قهوه‌ای شد، فر را خاموش کرده و 10 دقیقه دیگر داخل فر بگذارید.
• کیک را از قالب خارج کرده و بگذارید خنک شود. می‌توانید کیک را با مواد دلخواه تزیین کنید یا ساده با شیر یا چای میل کنید.

نکته: این کیک هر چه بیشتر بماند، نرم‌تر و لطیف‌تر می‌شود، البته باید در ظرف دردار یا پوششی مناسب نگهداری شود.

2 – طرز تهیه کیک نسکافه با گردو

مواد لازم :

• تخم مرغ : سه عدد
• شکر : 250 گرم (یک و یک چهارم لیوان)
• آرد : 320 گرم (دو و نیم لیوان)
• شیر : یک لیوان
• روغن مایع: یک سوم لیوان
• نسکافه : دو قاشق غذاخوری سر صاف
• کشمش : سه قاشق غذاخوری
• گردو خرد شده (دندان‌گیر باشد): نصف لیوان
• بیکینگ پودر : سه قاشق چای‌خوری
• وانیل : یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه :

1. ابتدا فر را روی دما 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
2. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید.
3. تخم‌مرغ‌ها را حدود نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید.
4. تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را حدود 10 دقیقه خوب بزنید تا مخلوط سفید و کشدار شود.
5. نسکافه را در شیر حل کرده و به همراه روغن به مایه تخم‌مرغ اضافه کنید و با دور کم همزن دو دقیقه بزنید.
6. سپس همزن را کنار بگذارید و آرد را به تدریج افزوده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا آرد کاملاً ترکیب شود، پس از آن گردو را اضافه کنید.
7. مواد کیک را در قالب چرب شده بریزید. بهتر است کشمش‌ها را در کمی آرد بغلطانید و مقداری از آن را در وسط مایه کیک یا روی آن بریزید تا در حین پخت به ته قالب نروند و روی کیک به خوبی پخش شوند.
8. کیک را در طبقه وسط فر قرار دهید. زمان پخت حدود 50 دقیقه است.
9. باید بدانید که دمای فرها متفاوت است و این زمان برای فر استاندارد مناسب است. به عنوان مثال، بخاطر دمای بالای فر من: من این کیک را در دما 140 درجه سانتی‌گراد و به مدت 45 دقیقه پختم.