رسپی
دستور تهیه ۵ مدل سوپ خوشمزه و مقوی + عکس (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه 5 سوپ خوشمزه و آسان
این سوپ‌ها بسیار خوشمزه و مفید هستند و به بدن کمک می‌کنند که آب مورد نیازش را تأمین کند. همچنین باعث می‌شود که بدن هیدراته بماند. بیایید با هم به تهیه آن‌ها بپردازیم.
دستور تهیه سوپ‌هایی پر از خاصیت
1- سوپ کرفس و هویج
مواد لازم:
- روغن دو قاشق غذاخوری
- کدو حلوایی نصف کدو به صورت مکعبی خرد شده
- هویج یک عدد، به تکه‌های کوچک خرد شده
- کرفس سه شاخه خرد شده
- پیاز یک عدد خرد شده
- سیب‌زمینی یک عدد خرد شده
- سیر ۴ حبه کاملاً ریز شده
- آب سبزیجات ۴ پیمانه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- پیازچه دو قاشق غذاخوری خرد شده
دستور تهیه:
- روغن را در قابلمه بریزید. کدوها، هویج، کرفس، سیب‌زمینی و پیاز را در روغن به مدت حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شوند.
- سیر ریز شده را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. سپس آب سبزیجات را به مواد اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید.
- اگر دوست داشتید، می‌توانید با کمک یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و در ظرف سوپ سرو کنید. روی آن را با کرفس و پیازچه‌های خرد شده تزئین کنید.
2 – دستور تهیه سوپ شلغم
مواد لازم:
- 1 عدد شلغم کوچک
- بلغور جو
- ۱ عدد گوجه
- ۱ عدد هویج
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۵۰ گرم جعفری و گشنیز خرد شده
- ۱ عدد سیب‌زمینی
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک و زردچوبه
- رشته سوپ به دلخواه
دستور تهیه:
- ابتدا هویج، شلغم، سیب‌زمینی و گوجه را به صورت نگینی خرد کرده و در قابلمه بریزید. سپس یک تکه سینه مرغ و مقداری آب به آن اضافه کنید تا بپزد.
- پس از پخته شدن مرغ، می‌توانید در صورت تمایل کمی رشته سوپ به مواد اضافه کنید. حتماً رشته‌ها را از هم جدا کرده و به صورت رشته‌ای در سوپ قرار دهید تا به هم نچسبند.
- سپس صبر کنید تا سوپ غلیظ شده و تمام مواد به هم ترکیب شوند.
3 – دستور تهیه سوپ ترشک
مواد لازم:
- ترشک 500 گرم
- سیب‌زمینی پخته نیم کیلو
- کره 50 گرم
- آب گوشت 4 تا 5 لیوان
- خامه 75 گرم
- تره‌فرنگی خرد شده یک فنجان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور تهیه:
- تره‌فرنگی را با کره کمی تفت دهید و سپس آب گوشت را اضافه کنید تا تره‌فرنگی کاملاً بپزد.
- سپس آن را از صافی یا آسیاب رد کنید. سیب‌زمینی پخته شده را نیز از صافی رد کرده و با تره‌فرنگی مخلوط کنید. اگر مخلوط غلیظ باشد، کمی آب یا آب گوشت به آن اضافه کنید.
- این مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس ترشک خرد شده را اضافه کنید. وقتی ترشک پخته شد و سوپ جا افتاد، آن را در ظرف مخصوص سوپ سرو کنید و خامه را روی آن بریزید.
“““html
ترشک نوعی سبزی با برگ‌های نازک است که طعم کاملاً ترش دارد.
۴ – دستور تهیه سوپ رشته فرنگی با شیر
مواد لازم:
- شیر ۲۵ سانتی‌لیتر
- رشته فرنگی ۱ قاشق سوپ‌خوری
- کره ۵ گرم
- نمک کمی
دستور تهیه:
- شیر را در یک قابلمه بریزید و نمک را به آن اضافه کنید. سپس روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.
- رشته فرنگی را به شیر اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.
- در این مدت، مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا شیر سر نرود.
- وقتی رشته‌ها پخته و نرم شد، آن را در بشقاب بریزید و کره را در آن حل کنید.
- پس از کمی خنک شدن سوپ، آن را سرو کنید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید کمی شکر هم به سوپ اضافه کنید.
۵ – دستور تهیه سوپ کدو تنبل
مواد لازم:
- کدو تنبل ۱ برش
- سیب‌زمینی ۱ عدد
- نان سبوس‌دار تست شده ۲ قطعه
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
- پوست کدو را بگیرید و آن را به همراه سیب‌زمینی در مقدار کمی آب به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
- سپس آن را از صافی عبور دهید. (با ته قاشق، مواد را روی صافی فشار دهید تا راحت‌تر عبور کند.)
- این مخلوط را دوباره روی حرارت بگذارید. سپس وقتی سوپ گرم شد، آن را روی تکه‌های نان بریزید و هم بزنید. در نهایت روغن زیتون را اضافه کنید.
توصیه:
اگر به جای نان سبوس‌دار از نان سفید استفاده کنید، این غذا می‌تواند به رژیم غذایی نوزادان نیز اضافه شود.
بیشتر بخوانید:
در سوپ‌ها ذرت بریزید: خواص ذرت برای سلامتی
سوپ برش | سوپ قرمز روسی مناسب زمستان
دستور تهیه سوپ جو قرمز + نکات کلیدی
دستور تهیه سوپ فرانسوی پیاز: آسان و خوشمزه
