دستور تهیه 20 مدل غذا با کلم بروکلی سالم و خوشمزه (مرحله به مرحله)

غذا با کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات مفید است که خواص بسیاری برای بدن دارد و به ویژه برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، گزینه مناسبی می‌باشد. در این مقاله از مجله اینترنتی رضیم، دستور تهیه چند غذا با کلم بروکلی ارائه شده است. پس تا انتها با ما همراه باشید.

دستور تهیه گراتن کلم بروکلی

مواد لازم برای تهیه گراتن کلم بروکلی:

• کلم بروکلی 500 گرم
• گل کلم 500 گرم
• پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا 100 گرم
• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• پیاز 1 عدد
• سس سفید یا سس قارچ 1.5 پیمانه
• کره 1.5 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

مراحل تهیه گراتن کلم بروکلی:

برای تهیه این غذا با کلم بروکلی و گل کلم، نخست باید کلم‌ها را به خوبی شسته و کنار بگذارید. سپس کلم‌ها را با مقدار کمی آب در قابلمه بریزید و تا زمانی که کمی نرم شوند، بپزید اما نباید له شوند.

پیاز را ریز خرد کرده یا رنده کنید و با کمی روغن چند دقیقه تفت دهید. مقداری فلفل و زردچوبه به پیازها اضافه کنید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده، شعله را کم کنید و پیاز و گوشت را تفت دهید.

وقتی آب گوشت کم شد، نمک و فلفل را اضافه کرده و آنها را کنار بگذارید. اگر دوست دارید، می‌توانید کمی رب گوجه به مواد اضافه کنید. کف یک ظرف نسوز مناسب را با کره چرب کنید و نصف گل کلم‌ها و کلم بروکلی‌ها را در آن بچینید.

مقداری از مایه گوشتی را روی کلم‌ها بریزید. سپس بر روی مایه گوشت، یک لایه نازک پنیر بریزید. دوباره یک لایه گل کلم اضافه کنید و در نهایت سس سفید را روی تمام مواد بریزید و با پنیر روی آن‌ها را بپوشانید. ظرف را حدود 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بگذارید تا روی گراتن تغییر رنگ بدهد.

گراتن کلم بروکلی شما آماده است. از آنجا که این غذا با سس سفید یا سس قارچ درست می‌شود، نیازی به اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی نیست اما اگر می‌خواهید غذا رنگ و طعم بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقداری رب اضافه کنید.

همچنین می‌توانید در بین مواد کمی آویشن یا ریحان خشک یا هر سبزی معطر دیگر که دوست دارید، اضافه کنید.

دستور تهیه خوراک بروکلی با پنیر

مواد لازم جهت تهیه خوراک بروکلی با پنیر:

• 2 فنجان بروکلی
• 4 تکه گوشت
• 5 تخم‌مرغ متوسط
• 1/2 قاشق سوپ‌خوری نمک
• 1 قاشق سوپ‌خوری خردل
• 2 فنجان آرد
• 2 فنجان پنیر خرد شده
• 1 فنجان شیر

مراحل تهیه خوراک بروکلی با پنیر:

بروکلی را در قابلمه با آب بجوشانید. وقتی آب جوش آمد، بروکلی را بیرون آورده و کنار بگذارید تا خنک شود، بدون اینکه فراموش کنید آب اضافی را خارج کنید. سپس تکه‌های گوشت را از هم جدا کرده و در تابه‌ای سرخ کنید تا طلایی شود.

سپس، فر را با دمای 250 درجه سانتی‌گراد گرم کرده و تابه را با روغن چرب کنید. در همین حال، تخم‌مرغ را با آرد، خامه و شیر خوب مخلوط کنید و کمی نمک، خردل و مقداری پنیر اضافه کنید.

در نهایت، بروکلی را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی هم بزنید. وقتی مخلوط را داخل تابه ریختید، کمی پنیر روی آن بریزید و بگذارید 30 دقیقه بپزد.

غذا با بروکلی

دستور تهیه خوراک کلم بروکلی با مرغ

مواد لازم برای خوراک کلم بروکلی و مرغ:

• سینه مرغ 1 عدد
• کلم بروکلی 200 گرم
• سیب‌زمینی 2 عدد
• پیاز قرمز 1 عدد
• سیر 3 حبه
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• مغز گردو 4 عدد
• نمک، فلفل
  “““html
  • و آویشن به میزان لازم
  • زرشک یک سوم فنجان

  مراحل تهیه خوراک کلم بروکلی و مرغ:

  برای شروع، ابتدا فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. سپس سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد می‌کنیم.

  سیب‌زمینی‌های خرد شده را در ظرفی می‌چینیم و کمی نمک، فلفل و یک قاشق روغن زیتون روی آن‌ها می‌زنیم تا طعم بگیرند. بعد ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار می‌دهیم.

  کلم بروکلی و سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و پیاز را خلالی خرد می‌کنیم. سیر را هم کاملاً له می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. حالا در یک تابه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون می‌ریزیم و پیاز و سیر را کمی تفت می‌دهیم، سپس کلم بروکلی و مرغ خرد شده را به تابه اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.

  بعد نمک، فلفل، آویشن و گردو را اضافه می‌کنیم و وقتی مواد خوب تفت داده شدند، نصف لیوان آب می‌ریزیم و درب تابه را می‌گذاریم تا با حرارت ملایم مرغ و بروکلی بپزند.

  بعد از پخت مرغ و ریختن آب تابه، سیب‌زمینی‌های پخته شده در فر را به مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. خوراک آماده را در ظرف سرو می‌کشیم و با زرشک تزیین می‌کنیم. امیدواریم از این خوراک خوشمزه بروکلی و مرغ با سیب‌زمینی لذت ببرید.

  

  غذا با کلم بروکلی و مرغ

  دستور تهیه فریتاتا بروکلی

  مواد لازم برای تهیه فریتاتای بروکلی:

  • ۱ قاشق سوپ‌خوری نمک (۲۵ گرم)
  • ۲ فنجان بروکلی (۲۰۰ گرم)
  • ۲ فلفل قرمز (۸۵ گرم)
  • ۵ تخم‌مرغ متوسط (۳۰۰ گرم)
  • ۲ فنجان پنیر خرد شده (۲۰۰ گرم)
  • ۱ قاشق سوپ‌خوری کره (۲۵ گرم)
  • ۱۶۵ میلی‌لیتر شیر

  مراحل تهیه فریتاتا بروکلی:

  اولین کار این است که بروکلی را در قابلمه کوچکی بجوشانیم و سپس آب اضافی آن را تخلیه کنیم. در همین حال گاز را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.

  در تابه، تخم‌مرغ‌ها را با شیر مخلوط می‌کنیم. سپس فلفل قرمز خرد شده، نمک و کمی پنیر اضافه می‌کنیم. این مخلوط را به مدت ۵ دقیقه با حرارت کم می‌پزیم. سپس از روی حرارت برمی‌داریم و داخل فر می‌گذاریم. بیش از ۱۵ دقیقه در فر نگذارید.

  

  غذای ایتالیایی با کلم بروکلی

  دستور تهیه پلو با کلم بروکلی

  مواد لازم جهت تهیه پلو کلم بروکلی:

  • ۳ پیمانه برنج
  • ۱۰ عدد قارچ متوسط
  • ۳ پیمانه کلم بروکلی
  • ۱ عدد پیاز خرد شده
  • نمک، فلفل، زردچوبه، روغن زیتون و زعفران به میزان دلخواه

  مراحل تهیه پلو کلم بروکلی:

  پیاز را با ادویه‌ها در روغن زیتون تفت می‌دهیم. بعد کلم بروکلی و قارچ را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. برنجی که از قبل خیس کرده‌ایم را آبکش می‌کنیم. حالا برنج و مواد آماده‌ شده را لایه‌لایه در قابلمه قرار می‌دهیم.

  روی هر لایه از مواد کمی زعفران ریخته تا برنج خوش‌طعم‌تر شود. اگر دوست دارید در غذایتان گوشت یا مرغ باشد، می‌توانید فیله مرغ را به اندازه ۳ در ۱ سانتی‌متر برش بزنید و در مرحله‌ی تفت دادن مواد به کلم بروکلی و قارچ اضافه کنید.

  

  غذا با کلم بروکلی و برنج

  دستور تهیه غذای رژیمی با کرفس و کلم بروکلی

  “““html
  مواد لازم جهت تهیه غذای رژیمی با کلم بروکلی:

  • مغز کرفس : 1 ساقه
  • قارچ : 250 گرم
  • کدو سبز : 4 عدد
  • کلم بروکلی : 1 ساقه بزرگ
  • هویج : 4 عدد
  • سیر : 1 حبه
  • پیاز : 2 عدد
  • زنجبیل تازه : 2 برش
  • هویج : چند عدد
  • آب پرتقال طبیعی : 1 لیوان
  • نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

  مراحل تهیه غذای رژیمی با بروکلی:

  در یک ماهی‌تابه، پیاز، زنجبیل رنده‌شده، سیر، ادویه و سبزیجات را تفت دهید. داخل کدوها را خالی کنید و سبزیجات تفت‌داده‌شده را در آن‌ها بریزید. سپس کدوها را در یک قابلمه بچینید و با آب پرتقال به مدت نیم ساعت بپزید. این غذا را می‌توانید با نان جو یا نان سبوس‌دار میل کنید.

  این غذا برای افراد دیابتی و افرادی که اوره بالایی دارند مناسب است.

  

  غذای رژیمی با بروکلی

  دستور تهیه کوکو کلم بروکلی

  مواد لازم جهت تهیه کوکوی کلم بروکلی:

  • ۵۰۰ گرم کلم‌ بروکلی
  • ۲ عدد تخم‌ مرغ متوسط
  • نصف پیمانه پودر پنیر پارمسان
  • ۱ قاشق آرد
  • نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم
  • روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم

  مراحل تهیه کوکوی کلم بروکلی:

  کلم‌ بروکلی‌ها را در آب جوش بپزید. وقتی نرم شد، آن‌ها را با آب سرد شستشو دهید. سپس آن‌ها را در میکسر بیندازید؛ اگر میکسر ندارید، می‌توانید از گوشت‌کوب برای له‌کردن استفاده کنید و بگذارید سرد شود.

  حالا تخم‌مرغ، پنیر، ادویه‌ها و یک قاشق آرد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. اگر مخلوط خیلی شل بود، یک قاشق آرد دیگر به آن اضافه کنید. سپس روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مخلوط بروکلی را در آن بریزید و مانند سایر کوکوها، وقتی یک طرفش پخت، آن را زیر برگردانید.

  این غذا را می‌توانید با نان یا همراه با سالاد سرو کنید.

  

  غذای ساده با کلم بروکلی

  دستور تهیه املت بروکلی و پنیر

  مواد لازم برای املت بروکلی و پنیر:

  • هویج متوسط 2 عدد
  • بروکلی ریز شده 1 و 1/2 لیوان
  • تخم‌مرغ 6 عدد
  • شیر 1/2 لیوان
  • سس خردل 1 قاشق
  • پنیر چدار رنده شده 1 مشت
  • پیاز کوچک 1 عدد
  • نمک 1/2 قاشق چایخوری
  • روغن زیتون 3 قاشق

  مراحل تهیه املت بروکلی:

  هویج‌ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. یک تابه برداشته و هویج و بروکلی ریز شده را با نصف لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت معمول قرار دهید. در تابه را گذاشته و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خوب بپزند. (اگر آب کشیده شد، دوباره اضافه کنید.)

  تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با شیر، سس خردل و نمک ترکیب کنید. پیاز را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید، سپس مخلوط سبزیجات بخارپز شده و پنیر را هم اضافه کنید و همه مواد را با هم هم بزنید.

  3 قاشق روغن زیتون درون یک تابه نچسب بریزید و وقتی کمی داغ شد، مواد املت را درون آن بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. سفت‌شدن املت نهایتاً 8 تا 10 دقیقه طول می‌کشد. سپس می‌توانید یک صبحانه مقوی و سالم نوش جان کنید.

  

  صبحانه با کلم بروکلی

  دستور تهیه سوپ کلم بروکلی

  مواد لازم جهت تهیه سوپ بروکلی:

  “““html
  

  • ۲۵۰ گرم کلم بروکلی
  • یک پیمانه جوی پرک
  • ۲ عدد هویج
  • یک عدد سیب‌زمینی
  • جعفری، گشنیز، تره و اسفناج خردشده ۲۰۰ گرم
  • یک عدد پیاز
  • نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل به‌میزان دلخواه
  • روغن زیتون و آب لیموترش تازه به‌ میزان دلخواه

  مراحل تهیه سوپ بروکلی:

  برای تهیه این غذا با کلم بروکلی، ابتدا جوی پرک را روی حرارت قرار دهید تا بپزد و لعاب بیندازد. هویج، پیاز و سیب‌زمینی را خرد کنید و بگذارید جداگانه بپزند. چون هویج دیرتر از بقیه سبزیجات پخته می‌شود، بهتر است آن را کوچک‌تر خرد کنید یا کمی زودتر بپزید.

  پس از اینکه این مواد نیم‌پز شدند و جوی لعاب انداخت، آنها را با هم مخلوط کنید و کلم بروکلی و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. بگذارید تا همه مواد خوب با هم ترکیب شوند. برای سرو، آب لیموترش و روغن زیتون را روی سوپ بریزید. این غذا را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی میل کنید و بدنتان را در برابر بیماری‌ها مقاوم کنید.

  

  پیش غذا با کلم بروکلی

  دستور تهیه ماکارونی با کلم بروکلی

  مواد لازم برای تهیه ماکارونی با بروکلی:

  • ماکارونی فرمی: ۵۰۰ گرم
  • سس گوجه‌ فرنگی تند: یک پیمانه
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • کلم بروکلی: ۲۰۰ گرم
  • گوشت گوساله چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد (خرد شده)
  • روغن زیتون فرا بکر: ۲ قاشق غذاخوری

  مراحل تهیه ماکارونی با بروکلی:

  گل‌ های کلم بروکلی را جدا کنید و ساقه‌ ها را به قطعات مساوی برش بزنید. گوشت را در یک ماهیتابه تفت دهید تا آب آن تمام شود. سپس آن را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و پیاز تفت دهید.

  حالا سس گوجه‌ فرنگی تند را به همراه یک‌سوم پیمانه آب و نمک و فلفل به گوشت اضافه کرده و بگذارید تا مواد به آرامی بپزند.

  یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. ۲ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و پس از جوش آمدن، ماکارونی را در آب بریزید و طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید.

  بعد از ۵ دقیقه، کلم بروکلی را به آب جوش و ماکارونی اضافه کنید و صبر کنید تا ماکارونی پخته شود. سپس مواد را آبکش کنید و کمی آب سرد روی آن بگیرید.

  ماکارونی را در ظرف سرو بریزید، مایه گوشتی را روی آن بریزید و یک قاشق روغن زیتون باقیمانده را هم روی غذا بریزید. ماکارونی شما برای سرو آماده است!

  

  پاستا با کلم بروکلی

  دستور تهیه خوراک گوشت و کلم بروکلی

  مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و کلم بروکلی:

  • گوشت گوساله: ۲۰۰ گرم
  • کلم بروکلی: ۴۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۲ عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • روغن مایع: به مقدار لازم
  • سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • آویشن و برگ بو: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

  مراحل تهیه خوراک کلم بروکلی با گوشت:

  گوشت را به قطعات متوسط برش دهید. آن را با کمی برگ بو و آب در یک قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. پس از پختن گوشت، آن را در بشقابی قرار دهید.

  آب گوشت را صاف کرده و در ظرفی دیگر بریزید. کلم بروکلی را شسته و گل‌های آن را جدا کنید. در یک قابلمه آب را تا نیمه پر کنید، کمی نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

  وقتی آب به جوش آمد، کلم بروکلی خردشده را به آن اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا بپزد.

  “““html

  تا زمانی که کلم بروکلی‌ها پخته شوند. بعد از آماده شدن، حرارت را خاموش کنید و آنها را در یک ظرف بریزید.

  در یک ماهی‌تابه کمی روغن بریزید و گوشت‌ها را کمی تفت دهید. سپس کلم بروکلی، ادویه‌ها و آویشن را به گوشت اضافه کنید تا طعم‌دار شوند. پیاز و سیر را پوست بکنید و رنده کنید.

  در یک ماهی‌تابه دیگر مقدار کمی روغن بریزید و پیاز و سیر رنده شده را کمی تفت دهید. سپس یک فنجان آب گوشت و رب را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. درب ماهی‌تابه را بگذارید و دو دقیقه بگذارید بخار بگیرد.

  سپس حرارت را خاموش کنید و سس سویا را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. گوشت و کلم بروکلی سرخ شده را در ظرف سرو بچینید. سپس چاشنی تهیه شده را روی آنها بریزید.

  

  غذا با کلم بروکلی و گوشت

  دستور تهیه کلم بروکلی کبابی

  مواد لازم برای تهیه کلم بروکلی کبابی با پنیر:

  • کلم بروکلی چهار فنجان
  • کره دو قاشق غذاخوری
  • سیر دو حبه
  • آرد گندم دو قاشق غذاخوری
  • شیر پرچرب سه چهارم فنجان
  • پنیر پارمسان نصف فنجان
  • پنیر سیامزگی نصف فنجان
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

  مراحل تهیه کلم بروکلی کبابی با پنیر:

  برای تهیه یک میان‌ وعده سبک و سالم مثل کلم بروکلی کبابی، ابتدا فر را روی ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا گرم شود. در یک قابلمه کلم بروکلی را قرار دهید و بر روی آن آب بریزید.

  آب باید روی کلم را بپوشاند. سپس قابلمه را روی شعله بگذارید و اجازه دهید به مدت دو تا شش دقیقه بپزد. بعد از این مدت، با استفاده از یک آبکش، آب قابلمه را خالی کرده و کلم بروکلی پخته شده را در یک ظرف بریزید.

  یک ماهیتابه کوچک را روی حرارت متوسط قرار دهید و در آن کره را ذوب کنید. سپس آرد گندم را اضافه کنید و بگذارید کمی پف کند. آرام آرام شیر پرچرب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید مواد به مدت یک دقیقه بجوشد. سپس آن را از روی حرارت بردارید. این مخلوط را با کلم بروکلی بخارپز شده در یک کاسه ریخته و مخلوط کنید.

  در ظرف فر یک ورق فویل آلومینیومی بگذارید و کلم بروکلی و مخلوط تهیه شده را در ظرف بریزید. سپس نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مقدار نمک و فلفل به سلیقه شما بستگی دارد.

  اگر دوست دارید طعم شور یا تند داشته باشد، مقدار آنها را کم یا زیاد کنید. پنیر پارمسان و پنیر سیامزگی را رنده کرده و به همراه سیر به مواد اضافه و خوب هم بزنید.

  سپس ظرف را در فر بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا رنگ آن طلایی شود. حالا کلم بروکلی کبابی با پنیر شما آماده است؛ نوش جان!

  

  میان وعده با کلم بروکلی

  دستور تهیه خورش کلم بروکلی و کدو سبز

  مواد لازم برای تهیه خورشت کلم بروکلی و کدو:

  • 100 گرم کلم بروکلی
  • 100 گرم کدو سبز
  • 50 گرم نان سبوس دار
  • 2 قاشق غذاخوری شیر بادام
  • پنیر
  • نمک و فلفل
  • پوست لیمو رنده شده

  دستور تهیه خورشت بروکلی و کدو:

  کدو سبز و کلم بروکلی را به قطعات کوچک خرد کرده و خوب بشویید. سپس آنها را با کمی آب بخارپز کنید. صبر کنید تا پخته شود، نیازی نیست بیش از حد نرم شوند.

  آنها را در تابه بریزید و کمی نمک و فلفل و پوست لیمو رنده شده به آن اضافه کنید. شیر بادام را به اندازه دلخواه اضافه کنید و سپس پنیر را روی آنها بپاشید. ظرف را در فر قرار دهید. همانطور که می‌بینید، این یک دستور ساده است.

  “““html

  دستور تهیه خوراک بادمجان و کلم بروکلی

  مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان و بروکلی:

  • بادمجان خرد شده 700 گرم
  • کلم بروکلی 500 گرم
  • قارچ خرد شده 400 گرم
  • خامه پاک 2 عدد
  • پیاز 1 عدد (بزرگ)
  • آبلیمو 2 -3 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم

  مراحل تهیه خوراک بادمجان و بروکلی:

  بادمجان‌ها را خرد کنید و در روغن سرخ کنید، سپس آنها را در سبد بگذارید تا روغن اضافی‌شان خارج شود. کلم بروکلی را خرد کرده و در آب بجوشانید. بعد از 10 دقیقه آن را در سبد بگذارید و بشویید تا تلخی‌اش برطرف شود.

  پیاز را به صورت نازک حلقه کنید و سرخ کنید. سپس قارچ‌ها را اضافه نمایید. برای جلوگیری از تیره شدن قارچ، آبلیمو را اضافه کنید و بعد نمک، فلفل و آویشن را بریزید. به یاد داشته باشید که آویشن زیاد ممکن است خوراک را تلخ کند.

  بعد از چند دقیقه که قارچ‌ها کمی سرخ شدند و آبشان را گرفتند، کلم بروکلی، بادمجان و خامه را به مخلوط اضافه کنید (استفاده از خامه کم‌چرب توصیه می‌شود). بعد از 10 تا 15 دقیقه، آب خوراک کم می‌شود و وقتی همه مواد نرم شدند، می‌توانید آن را سرو کنید.

  

  غذای خوشمزه با کلم بروکلی

  دستور تهیه پلو کدو و بروکلی رژیمی

  مواد لازم برای تهیه پلو بروکلی رژیمی:

  • 150 گرم برنج قهوه ای
  • 40 گرم برنج سفید
  • 1 عدد کلم بروکلی
  • 1 عدد کدو تنبل کوچک
  • 20 گرم بادام
  • مشتی کشمش
  • نمک دریایی
  • روغن زیتون
  • سس سویا

  مراحل تهیه پلو بروکلی رژیمی:

  اول برنج قهوه‌ای و سفید را خوب بشویید. آنها را به همراه کدو سبز، بادام پوست کنده و نمک دریایی به مدت 45 دقیقه بپزید. اجازه دهید آب آن در بیفتد. کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید و سپس آب آن را خوب صاف کنید.

  کلم بروکلی را با روغن زیتون و سس سویا مخلوط کنید. سپس همه مواد را با برنج پخته شده و کدو سبز ترکیب کنید. اگر دوست دارید کشمش هم می‌توانید به این مخلوط اضافه کنید.

  دستور تهیه خوراک سبزیجات با کلم بروکلی

  مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات با بروکلی:

  • کلم بروکلی خرد شده: یک لیوان بزرگ
  • روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری
  • فلفل دلمه‌ای سبز: یک عدد
  • قارچ اسلایس شده: ۵ قاشق غذا خوری
  • سبزی پیازچه: ۱۵۰ گرم
  • کنسرو ذرت: ۵ قاشق غذا خوری
  • پنیر فتا مکعبی خرد شده: ۴ قاشق غذا خوری
  • کاهو و اسفناج برای سرو: به مقدار لازم
  • لیمو ترش: ۲ عدد
  • فندوق: ۵ عدد

  مراحل تهیه خوراک سبزیجات با کلم بروکلی:

  یک ماهیتابه را گرم کرده و مقداری روغن زیتون در آن بریزید. کلم بروکلی را به صورت ریز خرد کنید و در روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم شود.

  فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند. سپس قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و این ترکیب را به مدت پنج دقیقه تفت دهید. بعد، پیازچه خرد شده را اضافه کنید و با نمک و فلفل به فاز تفت ادامه دهید.

  در نهایت، کنسرو ذرت و پنیر فتا که به مکعب‌های کوچک خرد شده را اضافه کنید. برای اینکه پنیر شکل خود را از دست ندهد، به مدت ۱ دقیقه تفت دهید و سپس شعله را خاموش کنید.

  خوراک را در ظرف مورد نظر بکشید و هنگام سرو، کمی کاهو و اسفناج خرد شده را اضافه کنید و برای طعم‌دهی از آبلیمو استفاده نمایید. با فندوق خرد شده تزیین کنید.

  دستور تهیه خوراک میگو با کلم بروکلی

  مواد لازم جهت تهیه خوراک میگو با بروکلی:

  • دو عدد تخم مرغ بزرگ
  • یک عدد کلم بروکلی بزرگ
  • یک عدد میگوی بزرگ و بریده شده به قسمت‌های مساوی

  “““html

  • یک عدد فلفل قرمز شیرین خرد شده
  • یک عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده
  • چهار حبه سیر
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک و فلفل
  • مقداری سرکه
  • مقداری روغن زیتون

  مراحل تهیه خوراک میگو با کلم بروکلی:

  ابتدا یک ماهیتابه بزرگ بردارید و دو قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید و بگذارید با حرارت زیاد داغ شود. سپس، تخم‌مرغ‌ها را عسلی کرده و در گوشه‌ای بگذارید تا خنک شوند.

  پس از آن، با همان روغنی که داخل ماهیتابه باقی مانده، گل‌کلم‌ها را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 3 تا 4 دقیقه پخته شوند. سپس فلفل قرمز، فلفل دلمه‌ای، سیر، نمک، فلفل، روغن زیتون و کمی سرکه را به آن اضافه کنید و مرتبا هم بزنید تا تمام مواد پخته و با یکدیگر ترکیب شوند.

  در همین میان، در ماهیتابه‌ای جداگانه میگوها را بریزید و هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود. در مرحله آخر، میگوها را به ظرف گل‌کلم و فلفل قرمز اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر ترکیب شوند و سپس آن را نوش جان کنید.

  

  غذای دریایی با کلم بروکلی

  دستور تهیه سوپ کلم بروکلی و پنیر چدار

  مواد لازم جهت تهیه سوپ کلم بروکلی و پنیر چدار:

  • کره: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد کوچک خرد شده
  • شیر پرچرب: ۲ پیمانه
  • آب مرغ (عصاره مرغ): ۲ پیمانه
  • کلم بروکلی: ۱ پیمانه خرد شده
  • هویج: ۱ پیمانه خرد شده
  • کرفس: ۱ شاخه
  • پنیر چدار: ۱ قالب (۳۰۰ گرم)
  • نمک و فلفل: به مقدار مورد نیاز

  مراحل تهیه سوپ کلم بروکلی با پنیر چدار:

  در یک تابه، پیازهای خرد شده را با ۱ قاشق کره تفت دهید تا کمی آب آن کشیده شود. قبل از اینکه رنگ پیازها طلایی شود، از روی حرارت بردارید. در یک قابلمه دیگر ۱ قاشق کره بریزید تا ذوب شود، سپس شعله را کم کنید و آرد را به آن اضافه کنید.

  آرد را دائما هم بزنید تا نسوزد. برای جلوگیری از سوختن، می‌توانید ۲ قاشق شیر به آن اضافه کنید. ۳ تا ۴ دقیقه بعد، شیر را کم کم به آرد اضافه کنید. ۲ لیوان آب مرغ را هم به قابلمه اضافه کنید.

  اگر آب مرغ در دسترس ندارید، می‌توانید از پودر عصاره مرغ استفاده کنید. حدود ۲۰ دقیقه مواد داخل قابلمه را هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی غلیظ شود.

  سبزیجات خرد شده یعنی کلم بروکلی، هویج و کرفس را در قابلمه بریزید. حدود ۲۰ دقیقه بگذارید تا سبزیجات در قابلمه بجوشد و سوپ یکنواخت شود. البته هر چه سبزیجات کمتر حرارت ببینند، خواص خود را بیشتر حفظ می‌کنند، پس زیاد آن را حرارت ندهید.

  پنیر چدار ریز خرد کرده، در قابلمه بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود. در آخر، نمک و فلفل و ادویه را به سوپ چدار و کلم بروکلی اضافه کنید.

  

  دستور تهیه پیش غذا با بروکلی

  دستور تهیه خورش سویا با کلم بروکلی

  مواد لازم برای تهیه خورش سویا با کلم بروکلی:

  • کلم بروکلی: ۴۰۰ گرم
  • سویا: ۲ پیمانه
  • پیاز بزرگ: ۱ عدد
  • سیر: ۴ حبه
  • هویج بزرگ: ۱ عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق سوپ‌خوری
  • روغن: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

  مراحل تهیه خورش سویا با کلم بروکلی:

  پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی یا نگینی خرد کنید. هویج را هم پوست کنده، بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید. سویا را ۲۰ دقیقه در آب سرد خیس کنید. در تابه‌ای روغن ریخته و روی حرارت بگذارید.

  پس از داغ شدن روغن، پیازها را در آن تفت دهید. سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید. سویا را آبکش کنید و در دست فشار دهید تا بدون آب شود. مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کنید…

  “““html

  سویای آماده را داخل تابه ریخته و با دیگر مواد خوب مخلوط کنید.

  پس از کمی تفت دادن سویا، رب گوجه‌فرنگی و هویج خردشده را اضافه کنید. وقتی کمی تفت خورد، مقداری آب بریزید تا روی مواد را بپوشاند و بگذارید هویج بپزد.

  حدود ۱۰ دقیقه به پایان پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کنید و پس از پخت، غذا را سرو کنید. این خورش را هم می‌توان با نان و هم با برنج میل کرد.

  

  غذای مجلسی با کلم بروکلی

  دستور تهیه ماهی سالمون با کلم بروکلی

  مواد لازم برای تهیه ماهی سالمون با بروکلی:

  • شیره درخت افرا 1/4 پیمانه
  • سس سویا 2 قاشق غذاخوری
  • آب پرتقال 2 قاشق غذاخوری
  • سیر رنده شده 2 حبه
  • زنجبیل 1 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

  • کلم بروکلی 50 گرم

  • کره 50 گرم

  • سیر رنده شده 1 حبه

  • فلفل قرمز خرد شده نصف قاشق چایخوری

  • سس سویا 1 قاشق چایخوری

  مراحل تهیه ماهی سالمون با بروکلی:

  تمامی مواد را مخلوط کنید تا یک سس رقیق به دست بیاید. سپس فیله‌های ماهی سالمون را در آن بخوابانید تا تمام سطح آنها به سس آغشته شود.

  فیله‌ها را در یک تابه رژیمی که با مقدار کمی روغن چرب شده است قرار دهید و سرخ کنید. تقریباً برای هر طرف ماهی 10 دقیقه زمان نیاز است تا خوب سرخ و پخته شود.

  حرارت را ملایم نگه دارید و تغییر ندهید، زیرا اگر شعله خیلی کم یا زیاد باشد، ممکن است ماهی آب بیندازد یا بخوبی نپزد. در این مرحله نیازی به بستن درب تابه نیست.

  اول کلم بروکلی‌ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش بپزید. سپس آنها را با آب سرد بشویید. بعد از اینکه آب آن کاملاً رفت، کلم بروکلی‌ها را در تابه بریزید و با کره، نمک، فلفل قرمز، سیر و کمی پوست لیمو رنده شده تفت دهید.

  فقط آن قدر تفت دهید که رنگ کلم بروکلی‌ها تغییر نکند. در نهایت ماهی‌های سرخ شده و کلم بروکلی‌ها را در ظرف بچینید و تزیین کنید. نوش جان.

  

  با کلم بروکلی چی درست کنیم؟

  امیدواریم از این دستورها استفاده کنید و در خانه این غذاهای خوشمزه را تهیه کنید و لذت ببرید.

  همچنین بخوانید:

  دستور تهیه 10 مدل غذای جدید با کلم قرمز

  دستور تهیه 10 غذای خوشمزه و رژیمی با گل کلم