دستور دستور تهیه سوپ تمر هندی با سبزیجات تازه خوش طعم (مرحله به مرحله)

روش درست کردن سوپ تمر هندی

در این بخش از سایت رضیم با روش تهیه سوپ تمر هندی آشنا می‌شوید. این سوپ بین‌المللی بسیار محبوب است و در بسیاری از کشورهای دنیا سرو می‌شود.

مواد لازم برای سوپ تمر هندی

• گشنیز خرد شده: نیم پیمانه
• نعنا تازه خرد شده: نیم پیمانه
• پیاز خرد شده: یک عدد
• سیر له شده: 2 حبه
• موز سبز خرد شده: 2 عدد
• فلفل چیلی خرد شده: 1 عدد
• پودر زیره سبز: 1 قاشق سوپ‌خوری
• پودر دانه گشنیز: 2 قاشق سوپ‌خوری
• آرد: 1 قاشق سوپ‌خوری
• آب گوشت: 2.5 پیمانه
• عصاره تمر هندی: یک چهارم پیمانه
• شیر نارگیل: 1 و یک چهارم پیمانه
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• روغن کنجد: یک سوم پیمانه

روش تهیه سوپ تمر هندی

روغن کنجد (یا روغن مایع) را در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت گرم کنید. سپس پیاز را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود.
سیر، نیمی از فلفل چیلی، پودر زیره و پودر دانه گشنیز را به این مخلوط اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. بعد آرد را افزوده و کمی بیشتر تفت دهید.
موز، آب گوشت (یا آب مرغ)، تمر هندی که قبلاً با مقداری آب ولرم خیس کرده‌اید و از صافی رد کرده‌اید و شیر نارگیل را به مواد اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. سپس در تابه را بگذارید تا موزها نرم شوند.

مواد را در غذاساز ریخته و پوره کنید. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و دوباره روی حرارت ملایم بگذارید تا جا بیفتد. سپس باقی فلفل‌چیلی را هم اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
قبل از سرو، گشنیز و نعنا را به سوپ اضافه کنید و نوش جان کنید.

خاصیت های تغذیه ای تمر هندی

تمر هندی یکی از خوشمزه‌ترین مواد غذایی است که در تهیه انواع سس‌ها و غذاها استفاده می‌شود. این میوه طعم ترش و نسبتا شیرینی دارد و برای بسیاری از افراد خوشایند است. تمر هندی حاوی منیزیم، پتاسیم، آهن، فسفر، کلسیم، ویتامین‌های B، C، K و فولات است. این میوه همچنین دارای ترکیبات گیاهی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی است و مواد معدنی، آمینواسیدها و ویتامین‌ها را در خود دارد.