راهکارهای افزایش عمر نگهداری برنج خام در منزل

برنج یکی از عناصر اصلی سفره ایرانی‌هاست و به عنوان یکی از مواد غذایی پرمصرف، معمولاً به صورت عمده خریداری می‌شود. اما برای نگهداری طولانی‌مدت برنج، باید چند نکته را رعایت کنیم تا از خراب شدن و افت کیفیت آن جلوگیری شود.

در این بخش از رضیم بلاگ نکاتی برای افزایش عمر نگهداری برنج در منزل را بررسی می‌کنیم.

ترفندهای افزایش عمر نگهداری برنج در منزل

نگهداری درست برنج بسیار مهم است و به حفظ کیفیت و طعم آن کمک می‌کند و جلوی خراب شدن و آفت‌زدگی آن را می‌گیرد. در اینجا نکات کلیدی برای افزایش عمر برنج در خانه را به شما معرفی می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: برنج یا نان! کدام برای سلامتی شما بهتر است؟

۱- نگهداری برنج در محیطی خنک

اولین راه برای نگهداری طولانی‌مدت برنج، نگهداری آن در جای خنک است. باید از قرار دادن برنج نزدیک اجاق گاز، بخاری یا هر منبع گرما خودداری کنید، چون تغییرات دما می‌تواند به شدت عمر برنج را کاهش دهد.

۲- نگهداری برنج در دمای مناسب

دمای ایده‌آل برای نگهداری برنج خام، زیر ۵ درجه سانتی‌گراد است. این دما که تقریباً همان دمای یخچال است، به حفظ کیفیت و ماندگاری برنج کمک می‌کند.

اگر نتوانید برنج را در این دما نگه دارید، نگران نباشید. برنج خام در دمای ۲۱ درجه سانتی‌گراد هم می‌تواند تا ۱۰ سال سالم بماند. البته به یاد داشته باشید که هرچه دما بالاتر برود، عمر مفید برنج کوتاه‌تر می‌شود.

بیشتر بخوانید: فرق برنج باسماتی با برنج ایرانی!

۳- نگهداری برنج در محیطی خشک

برای حفظ کیفیت برنج، باید آن را در جایی خشک و دور از رطوبت نگهداری کنید. رطوبت بالا باعث رشد کپک و قارچ می‌شود و نه‌تنها طعم و عطر برنج را تحت تأثیر قرار می‌دهد، بلکه می‌تواند برنج را فاسد کند.

بیشتر بخوانید: برنج تازه عطر بیشتری دارد یا برنج کهنه؟

۴- استفاده از پک‌های جاذب اکسیژن

اکسیژن یکی از عوامل اصلی فاسد شدن برنج است. برای حفظ تازگی و کیفیت برنج برای مدت طولانی‌تر باید از تماس آن با اکسیژن جلوگیری کنیم. یکی از راه‌های مؤثر برای این کار، استفاده از پک‌های جاذب اکسیژن است.

افزایش طول عمر برنج با از بین بردن حشرات و آفات

حشرات و آفات می‌توانند به شدت عمر برنج را کاهش دهند. خوشبختانه، روش‌های ساده‌ای برای از بین بردن این موجودات و حفظ کیفیت برنج وجود دارد.

در ادامه، دو روش مؤثر برای از بین بردن حشرات و آفات برنج را معرفی می‌کنیم.

• انجماد: برنج را به مدت سه روز در فریزر قرار دهید تا حشرات از بین بروند. البته دقت کنید که برنج را برای مدت طولانی در فریزر نگه ندارید، چون یخ زدن باعث شکستن دانه‌های برنج در هنگام پخت می‌شود.
• محرومیت از اکسیژن: برنج را در ظرفی قرار دهید که هوا به آن نفوذ نکند. این کار باعث می‌شود حشرات نتوانند زنده بمانند، چون برای زندگی به اکسیژن نیاز دارند و بدون آن در عرض دو هفته از بین می‌روند.

بیشتر بخوانید: ترفندهای نگهداری برنج خیس خورده در یخچال

در این بخش از مجله آشپزی رضیم نکاتی برای افزایش عمر نگهداری برنج در منزل معرفی شد. با رعایت این نکات ساده، دیگر نگران خراب شدن برنج نخواهید بود.