رسپی ادویه مخصوص کباب تابه‌ای
“`html
کباب تابه‌ای به دلیل آماده شدن سریع و طعم عالی‌اش، در سفره‌های ایرانیان محبوب شده است. اما برای درست‌کردن یک کباب تابه‌ای خوشمزه، فقط مواد اولیه با کیفیت کافی نیست، بلکه ادویه‌ها هم نقش مهمی در طعم آن دارند. در این قسمت از رضیم بلاگ، دستور تهیه ادویه کباب تابه‌ای را به شما می‌دهیم تا به راحتی آن را در خانه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه ادویه کباب تابه‌ای
برای درست‌کردن ادویه کباب تابه‌ای، ابتدا این مواد را آماده کنید:
| پودر زردچوبه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر زیره سبز | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر پیاز | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر خردل | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر سیر | ½ ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر لیمو عمانی | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر سماق | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر میخک | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر گشنیز | ۲ قاشق مرباخوری |
| پودر جعفری | ۲ قاشق مرباخوری |
| پودر جوز هندی | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر فلفل سیاه | ½ ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه ادویه کباب تابه‌ای
بعد از اینکه مواد اولیه را آماده کردید، وقت درست‌کردن ادویه کباب تابه‌ای است. در ادامه، مراحل تهیه این ادویه معطر و خوشمزه را توضیح می‌دهیم.
بیشتر بخوانید: چرا کباب تابه‌ای سفت می‌شود؟!
مرحله اول: مخلوط کردن مواد اولیه
برای تهیه ادویه کباب تابه‌ای، تمام مواد را که در بالا اشاره شد، داخل آسیاب یا مخلوط‌کن بریزید. سپس دستگاه را روشن کرده و بگذارید همه ادویه‌ها خوب با هم مخلوط و یکدست شوند. این مرحله حدود یک دقیقه زمان می‌برد. بعد از این زمان، ادویه کباب تابه‌ای شما آماده است.
بیشتر بخوانید: چرا کباب تابه‌ای به تابه می‌چسبد؟
مرحله دوم: ریختن ادویه کباب تابه‌ای
“““html
در ظرف
پس از اینکه ادویه کباب تابه‌ای آماده شد، آن را در یک ظرف درب‌دار بریزید و در جایی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. این کار به حفظ عطر و طعم ادویه برای مدت طولانی‌تر کمک می‌کند.
حالا وقت آن است که از این ادویه خوش‌عطر برای پخت یک کباب تابه‌ای لذیذ استفاده کنید. نوش جانتان!
بیشتر بخوانید: رسپی ادویه کیوی مخصوص گوشت
فوت و فن‌های تهیه ادویه کباب تابه‌ای
در ادامه، چند نکته برای تهیه ادویه کباب تابه‌ای ارائه می‌کنیم:
- برای داشتن ادویه‌ای با عطر و طعم عالی، بهتر است از مواد تازه استفاده کنید. می‌توانید خودتان مواد را خشک کرده، آسیاب کنید و با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه همه مواد به پودر تبدیل شدند، آن‌ها را به مدت یک دقیقه در تابه با حرارت ملایم تفت دهید. این کار رطوبت اضافی را از بین می‌برد و عطر ادویه‌ها را آزاد می‌کند.
- یکی از ترفندهای مهم برای خوشمزه‌تر شدن کباب تابه‌ای، استفاده از پودر لیمو عمانی در ترکیب ادویه است. بنابراین، پیشنهاد می‌کنیم از لیمو عمانی تازه استفاده کنید، چون لیمو عمانی کهنه ممکن است طعم خوبی نداشته باشد.
- اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید مقدار فلفل سیاه را به دلخواه خودتان افزایش دهید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، رسپی ادویه کباب تابه‌ای را با شما به اشتراک گذاشتیم. این ادویه با ترکیب بی‌نظیر خود، طعمی عالی به کباب تابه‌ای شما خواهد داد و تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برایتان رقم خواهد زد. پیشنهاد می‌کنیم در اولین فرصت، این ادویه را تهیه کنید و در پخت کباب دیگی خود از آن بهره ببرید.
