رسپی املت کدو حلوایی برای صبحانه؛ لذیذ و متفاوت
“`html
املت کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین انواع املت‌هاست. این املت گزینه‌ای عالی برای روزهای سرد پاییز و زمستان به شمار می‌رود. در این قسمت از مجله رضیم، طرز تهیه این املت جذاب را به همراه تمامی نکات مهمی که در تهیه آن باید بدانید به شما معرفی می‌کنیم.
نگاهی سریع به روش پخت
برای تهیه این املت خوشمزه، نخست کدو حلوایی را بپزید و آن را پوره کنید. سپس در تابه‌ای مناسب پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. بعد از آن سیر پوره شده را اضافه کنید و بگذارید عطر آن آزاد شود. پس از افزودن پوره کدو حلوایی و ادویه‌ها، تخم مرغ و در صورت تمایل پنیر را هم به مخلوط اضافه کنید و املت را بپزید. در ادامه رسپی کامل املت کدو حلوایی را ملاحظه کنید.
مواد لازم برای تهیه املت کدو حلوایی
مواد لازم برای تهیه املت کدو حلوایی به شرح زیر است:
| کدو حلوایی | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| سیر | ۱ حبه |
| دارچین | ۱ پینچ |
| روغن زیتون یا کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پنیر فتا یا پنیر سفید | به مقدار دلخواه |
| جعفری یا گشنیز | برای تزیین |
مراحل تهیه املت کدو حلوایی برای صبحانه
- مدت زمان آماده‌سازی: ۲۵-۳۵ دقیقه
- مناسب برای: ۲-۳ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی کدو حلوایی
کدو حلوایی را شسته و با چاقو پوست بگیرید و محتویات آن را خالی کنید.
پس از آن، کدو را به قطعات کوچک خرد کنید. این کار باعث می‌شود کدوها سریع‌تر پخته و نرم شوند.
قطعات کدو را در قابلمه‌ای مناسب ریخته و کمی آب به آن اضافه کنید.
بگذارید کدوها با حرارت ملایم بپزند تا کاملاً نرم شوند. این فرآیند حدود ۱۵-۲۰ دقیقه زمان می‌برد.
برای افزودن طعم بیشتر، می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده یا یک پینچ دارچین به کدوها در حال پخت اضافه کنید. پس از اینکه کدوها نرم شدند، آن‌ها را با گوشت‌کوب دستی یا غذاساز پوره کنید تا بافتی نرم و یکدست حاصل گردد.
بیشتر بخوانید: رسپی املت پیاز
مرحله دوم: آماده‌سازی پیاز و سیر
پیاز را شسته و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
سیر نیز به همین ترتیب شسته و پوست بگیرید و با کمک چاقو ریز کنید.
“““html
سیر را له کنید و آن را پوره کنید.
در تابه‌ای که می‌خواهید املت آماده کنید، کمی روغن زیتون یا کره بریزید.
پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
سپس سیر رنده شده را به تابه اضافه کنید و چند ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر آن بیرون بیفتد.
مرحله سوم: افزودن پوره کدو حلوایی
پوره کدو حلوایی را به تابه اضافه کنید و با پیاز و سیر مخلوط کنید.
حرارت را ملایم نگه دارید و آرام آرام هم بزنید تا همه چیز خوب مخلوط شود.
بیشتر بخوانید: رسپی املت گوجه با سبزیجات
مرحله چهارم: اضافه کردن ادویه‌ها
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
مرحله پنجم: افزودن تخم‌مرغ‌ها
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شود.
تخم‌مرغ‌های هم‌زده را به ترکیب در تابه اضافه کنید و آرام هم بزنید.
حرارت را ملایم نگه دارید تا تخم‌مرغ‌ها به آرامی پخته و نرم شوند و سفت نشوند.
بیشتر بخوانید: رسپی سوپ کدو حلوایی
مرحله ششم: پخت املت
پس از افزودن تخم‌مرغ‌ها، اجازه دهید املت به آرامی بپزد.
هر چند وقت یک بار آرام هم بزنید تا ته نگیرد و به طور یکنواخت بپزد.
اگر دوست دارید، می‌توانید کمی پنیر فتا یا پنیر سفید خرد شده به تابه اضافه کنید تا طعم خوشمزه‌تری بگیرد.
مراقب باشید که املت بیش از حد خشک نشود؛ بهتر است آن را زمانیکه کمی نرم و لطیف است از روی حرارت بردارید.
بیشتر بخوانید: رسپی املت شاک شوکا تونسی
مرحله هفتم: سرو و تزیین املت کدو حلوایی
املت را در ظرف سرو بکشید.
برای زیباتر شدن، می‌توانید روی آن را با دانه‌های انار، گردو خرد شده یا سبزیجات تازه مثل جعفری خرد شده، گشنیز یا حتی برگ‌های ریحان تزئین کنید.
امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما که عاشق آشپزی هستید، جالب باشد. شما با دنبال کردن این نکات و مراحل می‌توانید این املت را به بهترین شکل درست کنید و از طعم دلپذیر آن در کنار خانواده‌تان لذت ببرید.
