رسپی براونی انار مخصوص شب یلدا+ نکات طلایی

براونی با ترکیبی از شکلات و انار یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که می‌توانید برای شب یلدا آماده کنید. این دسر جذاب علاوه بر طعم، ظاهر بسیار جذابی دارد که می‌تواند جلوه‌ای ویژه به میز یلدا شما ببخشد. در این مقاله از مجله رضیم، رسپی براونی انار را به شما ارائه خواهیم داد.

نگاهی سریع به رسپی

در ابتدا کره را ذوب کنید. پس از آن، شکر را به کره اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها و وانیل را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. در یک کاسه جدا، پودر کاکائو، آرد، نمک و بیکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مایه اضافه کنید. سپس قالب را با روغن چرب و آرد پاشی کنید و مایه براونی را داخل آن بریزید. دانه‌های انار را روی سطح کته پخش کنید.

قالب را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا براونی کمی خیس باقی بماند. پس از پخت، اجازه دهید خنک شود، سپس آن را به دلخواه برش زده و تزئین کنید. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای براونی انار

رسپی براونی انار

• مدت زمان آماده‌سازی: ۱۵-۲۰ دقیقه
• مدت زمان پخت: ۱۵-۲۰ دقیقه
• مناسب برای: ۶-۸ نفر
• درجه سختی: متوسط

مرحله اول: آماده‌سازی کره

کره را در یک تابه کوچک بریزید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید.

فقط کافی است که کره کاملاً ذوب شود و به جوش نیاید.

وقتی که کره ذوب شد، آن را از روی حرارت بردارید و در یک کاسه بزرگ بریزید.

مرحله دوم: مخلوط کردن کره و شکر

شکر را به کره ذوب شده اضافه کنید.

با یک وسیله همزن خوب این دو را هم بزنید تا شکر در کره حل شود و مخلوط یکدست و نرمی به دست آید.

این مرحله اصلی برای نرمی و لطافت براونی است.

بیشتر بخوانید: رسپی کیک انار

مرحله سوم: افزودن تخم‌مرغ و وانیل

تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید.

پس از هر بار اضافه کردن تخم‌مرغ، مواد را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر و طعم آن خوب پخش شود.

مرحله چهارم: افزودن مواد خشک

“““html

پودر کاکائو، آرد سفید، نمک و بیکینگ پودر را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید. این ترکیب خشک را ۲-۳ بار از الک رد کنید.

به آرامی مواد خشک را به مایه‌ی مرطوب براونی اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا همه چیز خوب با هم مخلوط شده و مایه‌ی براونی نرم و یکدست شود.

مرحله پنجم: آماده‌سازی قالب و اضافه کردن انار

کف و دیواره‌های قالب براونی را با روغن مایع و فرچه چرب کنید و کمی آرد سفید روی آن الک کنید تا بعد از پخت، براونی به راحتی از قالب جدا شود.

مایه‌ی براونی را در قالب بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید.

دانه‌های انار را به طور یکنواخت روی سطح مایه‌ی براونی بریزید.

مرحله ششم: پخت براونی

قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.

براونی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید.

مراقب باشید که براونی بیش از حد پخته نشود تا داخل آن نرم و کمی خیس باقی بماند.

بیشتر بخوانید: رسپی براونی کدو حلوایی

مرحله هفتم: خنک کردن و برش

بعد از خارج کردن براونی از فر، بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه در قالب بماند تا خنک شود.

سپس آن را به آرامی در ظرف سرو برگردانید.

بعد از اینکه کاملاً خنک شد، براونی را به اندازه‌ای که دوست دارید برش دهید و با دانه‌های انار، برگ نعنا و شکلات خرد شده تزیین کنید.

نکات و فوت‌وفن‌های رسپی براونی انار

در ادامه، نکاتی برای بهتر شدن طعم براونی انار به شما می‌گوییم. با ما همراه باشید.

• تخم‌مرغ‌ها را قبل از استفاده بگذارید کمی در دمای محیط بمانند تا بهتر با کره و شکر مخلوط شوند.
• الک کردن مواد خشک از گلوله شدن جلوگیری می‌کند و طعم‌ها را یکنواخت‌تر می‌کند.
• مقدار شکر را به سلیقه خود تنظیم کنید، اما حواستان باشد که شیرین نشود. می‌توانید از شکر قهوه‌ای یا ترکیبی از شکر قهوه‌ای و سفید استفاده کنید.
• قالب را خوب چرب کنید تا براونی آسان‌تر از آن جدا شود. حتما کمی آرد روی قالب غلیظ شده الک کنید تا از چسبیدن براونی به قالب جلوگیری کند.
• استفاده از کره‌ی بدون نمک و با کیفیت بالا طعم بهتری به براونی می‌دهد.
• زیاد هم زدن مواد می‌تواند براونی را سفت کند؛ بنابراین به آرامی آن‌ها را مخلوط کنید.
• زمان پخت را دقیق تنظیم کنید تا براونی کمی خیس و نرم باقی بماند.
• اجازه دهید براونی زمان کافی در قالب خنک شود تا راحت‌تر بتوانید آن را جابجا کنید.
• قبل از برش، مطمئن شوید که براونی به اندازه کافی خنک شده است تا به راحتی بریده شود.

امیدواریم که این رسپی از بخش آشپزی رضیم مورد توجه شما قرار گرفته و بتوانید با این روش ساده، براونی انار خوشمزه‌ای تهیه کنید و در کنار عزیزانتان میل کنید.

اگر شما هم ترفندهای دیگری دارید که باعث خوشمزه‌تر شدن این دسر می‌شود، خوشحال می‌شویم آن را در بخش نظرات با ما و دیگر دوستان به اشتراک بگذارید.