رسپی بورانی کنگر کرمانشاهی؛ اصیل و خوشمزه
“`html
بورانی کنگر یا کنگر ماست، یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه استان کرمانشاه است. این خوراک خوش طعم، حرف‌های زیادی برای گفتن دارد و به خاطر استفاده از کنگر، گزینه‌ای بسیار مفید برای سلامت است. اگر به دنبال یک appetizer یا میان‌وعده جدید و متفاوت هستید، با رسپی بورانی کنگر در رضیم بلاگ همراه باشید.
| کنگر | ۵۰۰ گرم |
| ماست چکیده | ۲ لیوان |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نعنا خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر آویشن | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر پیاز | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| گردوی خرد شده (اختیاری) | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب | ۲ لیوان |
مراحل تهیه بورانی کنگر
حالا که مواد لازم را دارید، مراحل تهیه بورانی کنگر را با هم مرور می‌کنیم.
بیشتر بخوانید: روش های صحیح پاک کردن کنگر
مرحله اول: آماده‌سازی کنگرها
اولین قدم برای تهیه بورانی کنگر، آماده کردن کنگرها است. تیغ‌های کنگر را به دقت جدا کنید و سپس آن‌ها را به قطعات کوچک برش دهید. بعد از آن، کنگرها را خوب بشویید تا آلودگی‌ها و ناخالصی‌ها از بین بروند.
بیشتر بخوانید: رسپی بورانی اسفناج
مرحله دوم: پختن کنگرها
بعد از اینکه کنگرها را شستید، آن‌ها را در یک قابلمه بریزید. سپس دو لیوان آب به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و بگذارید کنگرها به آرامی بپزند.
مرحله سوم: اضافه کردن ماست
بعد از اینکه کنگرها خوب پخته شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کنگرها خنک شوند. سپس کنگرهای خنک شده را با ماست چکیده در یک کاسه مناسب مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی بورانی لوبیا سبز
مرحله چهارم: اضافه کردن گردو و سیر
اضافه کردن گردو به این مرحله اختیاری است. اگر گردو دارید، حتماً آن را به مخلوط اضافه کنید. بعد از افزودن گردوی خرد شده، سیر را رنده کنید و به کاسه اضافه کنید.
اگر سیر تازه ندارید، می‌توانید از پودر سیر به عنوان جایگزین استفاده کنید.
“““html
مرحله آخر: اضافه کردن نعناع خشک و ادویه‌جات
در مرحله آخر، نعناع خشک، نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر پیاز را به بورانی کنگر اضافه کنید و خوب هم بزنید. هم زدن را ادامه دهید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و یکدست بشوند.
سپس بورانی را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید. این کار کمک می‌کند تا طعم مواد به خوبی با هم مخلوط شود و بورانی کنگر جا بیفتد. حالا بورانی کنگر شما آماده است. نوش جان!
بیشتر بخوانید: رسپی بورانی بادمجان کبابی
در نهایت، این غذای خوشمزه و مقوی بهترین گزینه برای فصل بهار و تابستان است که کنگر به راحتی در دسترس قرار دارد. امیدواریم از رسپی بورانی کنگر که در این بخش از مجله آشپزی رضیم ارائه شد، لذت ببرید و آن را در منزل درست کنید و نوش جان کنید.
