رسپی ترشی کرفس مرحله به مرحله
“`html
ترشی یکی از دسرهای محبوب است که انواع مختلفی دارد. ترشی کرفس با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. کرفس به کاهش فشار خون کمک کرده و به لاغری و کاهش وزن نیز مفید است. همچنین کرفس برای بهبود عملکرد کبد و درمان دیابت موثر است.
اگر دوست دارید ترشی را کنار غذاهای مختلف میل کنید، توصیه می‌کنیم طعم این ترشی را بچشید. در این مقاله از رضیم بلاگ کامل‌ترین رسپی ترشی کرفس را می‌آوریم.
مواد لازم برای تهیه ترشی کرفس
| کرفس | ۱ بوته (کوچک) |
| سرکه | به مقدار لازم |
| نمک | ۱ قاشق غذا‌خوری |
| فلفل تند | ۱ عدد |
رسپی ترشی کرفس
مدت زمان تهیه این ترشی ۱۵-۲۰ دقیقه است.
با مقدار مواد گفته شده می‌توانید ۵۰۰ تا ۸۰۰ گرم ترشی تهیه کنید.
تهیه این ترشی بسیار ساده است.
بیشتر بخوانید: ۲ روش رسپی ترشی ریواس
مرحله اول: آماده‌سازی کرفس
کرفس‌ها را خوب بشویید و در آبکش بگذارید تا آبشان خارج شود.
سپس آن‌ها را روی یک دستمال تمیز بگذارید تا خشک شوند.
حالا با چاقو کرفس‌ها را به قطعات دلخواه برش دهید.
مرحله دوم: آماده‌سازی سس ترشی
سرکه را در یک ظرف بریزید و نمک را به آن اضافه کنید.
فلفل تند را کمی خرد کنید و به سرکه اضافه کنید.
این مخلوط را خوب هم بزنید تا نمک در سرکه حل شود.
شما می‌توانید از هر نوع سرکه‌ای که دوست دارید استفاده کنید. سرکه سیب ترشی کمتری دارد و گزینه خوبی برای این ترشی است.
بیشتر بخوانید: رسپی ترشی چغاله بادام
مرحله سوم: ریختن در ظرف نگهدارنده
انتخاب ظرف نگهدارنده تأثیر زیادی بر کیفیت ترشی دارد.
بهترین گزینه برای نگهداری ترشی، شیشه است.
درب شیشه باید به خوبی بسته شود تا هوایی وارد آن نشود.
شیشه‌ها باید کاملاً خشک و تمیز و بدون چربی باشند.
کرفس‌های خرد شده را درون شیشه بریزید و سس تهیه شده را روی آن بریزید.
درب شیشه را محکم ببندید و آن را در یک مکان خنک و تاریک بگذارید.
پس از اولین بار مصرف، ترشی را در یخچال نگهداری کنید.
به همین سادگی و با سه مرحله ساده، ترشی کرفس خوشمزه شما آماده سرو است.
بیشتر بخوانید: رسپی سیر ترشی به روش خانگی
“““html
نکات کلیدی تهیه ترشی کرفس
- برای اینکه ترشی شما رنگ زردی بگیرد، می‌توانید کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.
- اگر دوست دارید که کرفس ها بزرگ تر و درشت تر باشند، کافی است سس آماده شده در مرحله دوم را در قابلمه بریزید.
- سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید و منتظر بمانید تا سس به جوش بیاید. بعد از آن، سس داغ را روی کرفس ها بریزید.
- برای طعم بهتر ترشی، می‌توانید از گلپر، سیر و سیاه دانه استفاده کنید که عطر و طعم خوبی به ترشی می‌دهد.
- اگر می‌خواهید طعم ترشی ملایم تر باشد، می‌توانید کمی شکر به سس اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی شور بامیه خانگی؛ سنتی و خوشمزه
امیدواریم این دستور تهیه ترشی برای شما که به آشپزی علاقه دارید، جالب باشد و بتوانید این ترشی خوشمزه را به راحتی درست کرده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
