رسپی تیرامیسو پرتقالی+ نکات و فوت‌وفن ها
“`html
تیرامیسو یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است. این دسر در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد و می‌توان آن را با طعم‌های گوناگون تهیه کرد. تیرامیسو پرتقالی با طعم خاص و تازه‌ای که دارد، گزینه مناسبی برای مهمانی‌ها و جشن‌های خاص در فصل پاییز است.
در این مقاله از مجله اینترنتی رضیم، طرز تهیه تیرامیسو پرتقالی را مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد و تمام نکات لازم برای خوشمزه‌تر شدن آن را نیز بیان می‌کنیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا آب پرتقال تازه را بگیرید و بلافاصله به مراحل بعدی بپردازید تا آب پرتقال تلخ نشود. پنیر ماسکارپونه و شکر را با همزن برقی بزنید تا نرم و یکدست شود، سپس وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد حجیم و پفکی شوند.
لیدی فینگرها را در آب پرتقال غوطه‌ور کنید و در ظرف بچینید، سپس یک لایه از کرم روی آن بریزید و این روند را برای لایه دوم تکرار کنید. دسر را حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به هم بخورد. در نهایت، با شکلات رنده شده یا پوست پرتقال تزیین کرده و سرو کنید.
مواد لازم برای تیرامیسو پرتقالی
| پرتقال | ۲ عدد |
| پنیر ماسکارپونه | ۲۵۰ گرم |
| لیدی فینگر | ۱ بسته |
| خامه | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شکلات رنده شده یا پودر کاکائو | به میزان دلخواه |
| پوست پرتقال رنده شده | به میزان دلخواه |
مراحل تهیه تیرامیسو پرتقالی
- زمان آماده‌سازی: ۱۵-۲۰ دقیقه
- زمان استراحت: ۴-۱۰ ساعت
- مناسب برای: ۴-۶ نفر
- دسته‌بندی: متوسط
مرحله اول: آماده‌سازی آب پرتقال‌ها
پرتقال‌ها را به خوبی بشویید.
با استفاده از آب‌میوه‌گیری دستی یا برقی آب پرتقال‌ها را تهیه کنید و در یک لیوان مناسب بریزید.
- به یاد داشته باشید که اگر آب پرتقال برای مدت طولانی در معرض هوا قرار بگیرد، تلخ می‌شود. پس از آب گرفتن بلافاصله به مراحل بعدی بروید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه تیرامیسو با موز و گردو
مرحله دوم: ترکیب پنیر ماسکارپونه و شکر
در یک کاسه بزرگ، پنیر ماسکارپونه و شکر را بریزید و کمی هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
“““html
سپس با دور تند همزن برقی ۲-۳ دقیقه مواد را به خوبی به هم بزنید تا دانه‌های شکر در پنیر حل شوند و کرم به خوبی یک دست و یکنواخت شود.
مرحله سوم: افزودن وانیل و خامه
وانیل و خامه صبحانه را به مخلوط قبلی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کرمی و حجیم شود.
مرحله چهارم: تهیه لایه‌های تیرامیسو
آب پرتقال تازه‌ای که در مرحله اول گرفته‌اید را در یک بشقاب مناسب بریزید.
لیدی فینگرها را یکی‌یکی در آب پرتقال غوطه‌ور کنید تا تمام قسمت‌های بیسکویت به آب آغشته شود. (فقط چند ثانیه) و سپس آنها را در ته یک ظرف مستطیلی بچینید.
- توجه داشته باشید که بیسکویت‌ها را خیلی در آب پرتقال نگذارید تا بیش از حد مرطوب نشوند.
یک لایه کامل از بیسکویت لیدی فینگر در ته ظرف بچینید و سپس نصف کرمی که در مرحله قبل آماده کرده‌اید را روی بیسکویت‌ها بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
دوباره لیدی فینگرهای دیگری که در آب پرتقال غوطه‌ور کرده‌اید را روی کرم قرار دهید.
باقی‌مانده کرم ماسکارپونه را روی لایه دوم لیدی فینگرها بریزید و سطح آن را صاف کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی تیرامیسو زعفرانی
مرحله پنجم: استراحت دادن به تیرامیسو
روی ظرف را بپوشانید و تیرامیسو را حداقل ۴ ساعت، یا بهتر است یک شب در یخچال بگذارید.
- این زمان باعث می‌شود بیسکویت‌ها نرم شوند و طعم‌ها بهتر ترکیب شوند.
مرحله ششم: تزیین و سرو دسر
پس از استراحت، تیرامیسو را از یخچال بیرون بیاورید.
سطح دسر را با شکلات رنده‌شده یا پودر کاکائو، برش‌های پرتقال یا پوست رنده شده آن تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: این تیرامیسو رژیمی را هر شب می‌توانید میل کنید!
نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن تیرامیسو پرتقالی
- برای طعم متفاوت می‌توانید از مقداری مغز فندق، گردو یا پسته در کرم دسر استفاده کنید.
- از آب پرتقال کارخانه‌ای استفاده نکنید. پرتقال تازه طعمی طبیعی و خوشمزه به دسر می‌دهد.
- برای کرمی‌تر شدن دسر بهتر است از خامه با چربی بالا استفاده کنید.
- میزان شکر را بسته به طعم پرتقال‌ها تنظیم کنید.
- برای لایه روی دسر می‌توانید از شکلات تلخ استفاده کنید که طعم بسیار خوبی ایجاد می‌کند.
- لیدی فینگرها را سریع در آب پرتقال فرو کنید تا شل نشوند، این موضوع روی بافت نهایی دسر تأثیر دارد.
- برای برش راحت‌تر و ظاهری مرتب، لیدی فینگرها را در ظرف مناسب بچینید.
- تیرامیسو را بیش از ۱ شب در یخچال نگه ندارید تا طعم‌ها بهترین حالت خود را حفظ کنند.
- برای ظاهری متفاوت، می‌توانید مواد پنیری را در قیف و ماسوره بریزید و روی بیسکویت‌ها به صورت دلخواه بریزید.
- اگر دوست دارید، کمی پودر قهوه برای طعم دهی بیشتر به کرم تیرامیسو اضافه کنید.
امیدواریم که این رسپی مورد توجه شما عزیزان به دنیای آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز بتوانید این دسر خوشمزه را طبق روش ساده‌ای که گفتیم تهیه کنید و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما هم ترفندهایی برای خوشمزه‌تر شدن تیرامیسو پرتقالی دارید، خوشحال می‌شویم در بخش نظرات با ما و سایر دوستان به اشتراک بگذارید.
