رسپی حلوای لبو + نکات و فوت‌وفن ها
“`html
حلوا یکی از دسرهای خوشمزه است و حلوای لبو یکی از بهترین‌هاست که طعمی لذیذ و بافتی نرم دارد. تهیه این حلوا خیلی راحت است و شما می‌توانید به سادگی در خانه آن را درست کنید. در این مقاله از مجله رضیم با ما همراه باشید تا روش تهیه حلوای لبو را به همراه نکات مهم به شما ارائه دهیم.
نگاهی سریع به روش تهیه
برای تهیه حلوای لبو ابتدا لبو را بپزید. سپس لبوهای پخته شده را با آب لبو، شکر، گلاب و هل در میکسر بریزید تا کاملاً مخلوط شوند. آرد را در تابه الک کنید و بعد از ۱۰ دقیقه تفت دادن دوباره آن را الک کنید. سپس روغن و کره را اضافه کنید.
مخلوط لبو را به مواد تابه اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت مطلوب برسد. در نهایت، حلوا را در ظرف دلخواه تزئین و سرو کنید. در ادامه می‌توانید جزئیات بیشتری از تهیه این حلوا را بخوانید.
مواد لازم برای حلوای لبو
| لبوی پخته شده | ۱ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| گلاب | ½ لیوان |
| پودر هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آرد | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ⅓ لیوان |
| کره | ۲۰ گرم |
روش تهیه حلوای لبو
- مدت زمان آماده‌سازی: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
- مناسب برای: ۶ تا ۸ نفر
- درجه سختی: متوسط
مرحله اول: آماده‌سازی لبوها
ابتدا لبوها را بشوید و پوست بگیرید. سپس در یک قابلمه آب بریزید و لبوها را اضافه کنید و بگذارید حدود یک ساعت بپزد. بعد از پخت، آب لبو را نگه دارید و لبوها را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله دوم: ترکیب مواد
قطعات لبو، آب لبوی پخته شده، شکر، گلاب و پودر هل را در میکسر بریزید و آنها را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
مرحله سوم: تفت دادن آرد
یک تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را به آرامی در تابه الک کنید و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و عطر خوبی ایجاد شود.
به یاد داشته باشید که نیازی نیست آرد رنگش تغییر کند.
بیشتر بخوانید: دستور دسر کدو حلوایی سرخ شده
مرحله چهارم: اضافه کردن روغن
بعد از ۱۰ دقیقه، آرد را از تابه خارج کنید و دوباره الک کنید. سپس روغن و کره را به آن اضافه کنید و برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله پنجم: اضافه کردن مخلوط لبو
در این مرحله مخلوط…
“““html
لبو را به مواد تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم به صورت مداوم هم بزنید تا زمانی که حلوا خودش را بگیرد و وسط تابه جمع شود.
بیشتر بخوانید: رسپی ژله آب هویج+نکات
مرحله ششم: حلوا را سرو کنید
زمانی که حلوا دیگر به کف تابه نچسبید، حرارت را خاموش کنید. حلوا را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با ماسوره یا قاشق تزئین کنید.
نکات و فوت‌و‌فن‌های درست کردن حلوای لبو
برای درست کردن حلوای لبو بهتر است نکات زیر را مد نظر داشته باشید. با ما همراه باشید.
- سعی کنید از لبوهای قرمز و شیرین استفاده کنید تا حلوای خوش‌طعم‌تر و خوش‌رنگ‌تری داشته باشید.
- بهتر است بعد از درست کردن مخلوط لبو، آن را یک بار از صافی رد کنید تا مواد کاملا یکدست شود.
- آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید و مراقب باشید که نسوزد، زیرا طعم حلوا را خراب می‌کند.
- برای تزئین حلوا می‌توانید از خلال پسته، خلال بادام، گل محمدی یا پودر نارگیل استفاده کنید.
- می‌توانید کمی زعفران دم کرده، عرق بهارنارنج یا دارچین به حلوا اضافه کنید تا طعم جالب‌تری پیدا کند.
- اضافه کردن آب لبو باعث قرمزتر شدن حلوا می‌شود، بنابراین بهتر است از رنگ خوراکی استفاده نکنید.
- هرچه دمای حلوا پایین‌تر بیاید، عطر و طعم آن بیشتر آزاد می‌شود.
- برای داشتن حلوای سالم‌تر، به جای شکر از شیره انگور استفاده کنید.
- برای تنوع، می‌توانید کمی پوره هویج به مخلوط لبو اضافه کنید.
- به جای روغن مایع، می‌توانید از روغن جامد یا کرمانشاهی نیز استفاده کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله رضیم، رسپی حلوای لبو را همراه نکات و فوت و فن آن ارائه دادیم. پیشنهاد می‌کنیم این حلوای خوشمزه را حتماً درست کنید و به عنوان یک دسر پاییزی در کنار خانواده نوش جان کنید.
