رسپی خلال نارنگی؛ یک چاشنی خوش‌عطر و طعم
“`html
خلال نارنگی، یک چاشنی خوش عطر و خوشمزه است که می‌تواند به غذاها و دسرها طعمی فوق‌العاده ببخشد. اما اگر به درستی درست نشود، ممکن است تلخ شود و این طعم مورد پسند هیچ‌کس نیست. در این بخش از مجله رضیم با ما باشید تا طرز تهیه خلال نارنگی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه خلال نارنگی
برای تهیه خلال نارنگی به مواد زیر نیاز دارید:
| نارنگی | ۴ الی ۵ عدد |
| آب | به مقدار لازم |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| یخ | به مقدار لازم |
مراحل تهیه خلال نارنگی
برای درست کردن خلال نارنگی خوش‌عطر و خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: آماده‌سازی پوست نارنگی
ابتدا نارنگی‌هایی با پوست نارنجی و بدون لکه انتخاب کنید. با یک چاقوی تیز، پوست رنگی نارنگی را به صورت نوارهای باریک بکنید. حتماً دقت کنید که قسمت سفیدی که تلخ است کاملاً جدا شود. سپس، این نوارهای پوست را به خلال‌های نازک و یکدست برش بزنید.
مرحله دوم: از بین بردن تلخی پوست نارنگی
خلال‌های نارنگی را در یک قابلمه بریزید و روی آنها آب بریزید. به مدت ۱ دقیقه بجوشانید و سپس آب را خالی کنید. این کار را ۳ بار تکرار کنید تا تلخی اولیه پوست گرفته شود. بعد از جوشاندن، خلال‌ها را به مدت ۲ ساعت در یک کاسه آب و یخ قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.
نکته: بعد از خنک شدن، خلال‌ها را بچشید. اگر تلخی نداشتند، آماده برای مرحله بعد هستید. اگر همچنان تلخ بودند، دوباره آنها را در آب سرد بگذارید.
بیشتر بخوانید: رسپی خلال پوست پرتقال با کیفیت
مرحله سوم: طعم‌دار کردن
وقتی تلخی خلال‌ها کاملاً از بین رفت، آنها را با یک پیمانه آب و شکر در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و بگذارید خلال‌ها آرام بپزند تا آب تبخیر شده و شربت غلیظ شود.
مرحله چهارم: نگهداری خلال نارنگی
به دلیل وجود شکر، بهتر است آنها را در یخچال نگهداری نکنید. برای نگهداری طولانی، خلال‌های پخته شده را در فریزر قرار دهید. می‌توانید از این خلال‌ها در تهیه شیرین‌پلو، مربای هویج و سایر غذاها و دسرها استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم به روش تهیه خلال نارنگی پرداختیم. با چند مرحله ساده و کمی حوصله، می‌توانید این چاشنی خوش‌رنگ و خوش‌عطر را در خانه درست کنید. خلال نارنگی نه تنها طعم غذاهایتان را بهتر می‌کند، بلکه به دسرها و نوشیدنی‌هایتان زیبایی می‌بخشد.
