رسپی خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخ کرده

خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخ‌کرده، یکی از غذاهای معروف و خوشمزه هندی است که به خاطر طعم خاص و عطر دلپذیر ادویه‌ها، خیلی محبوب است. در این مطلب از رضیم بلاگ، طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخ کرده را به طور کامل توضیح می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخ کرده

برای تهیه این خوراک خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:

“““html

مراحل تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخ کرده

• برای آماده‌سازی و تهیه این غذا، به ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان نیاز دارید.
• مقادیر ذکر شده برای این دستور پخت مناسب برای ۳ تا ۴ نفر است.
• تهیه این خوراک در سطح متوسط دشواری قرار دارد.

مرحله اول: آماده‌سازی پیاز

پیازها را به شکل مکعبی خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. این کار به بهتر شدن طعم پیاز در غذا کمک می‌کند.

مرحله دوم: افزودن سیر و زنجبیل

سیر و زنجبیل رنده شده را به پیازها اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود.

مرحله سوم: افزودن گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده را به قابلمه اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا با باقی مواد مخلوط شود.

گوشت را کامل تفت دهید تا رنگ آن قهوه‌ای شود و بوی خامی آن گرفته شود.

گوشت گوساله یا ترکیب گوساله و گوسفند برای این غذا خوب است.

بیشتر بخوانید: رسپی خوراک مرغ و نخود فرنگی

مرحله چهارم: افزودن گوجه فرنگی و ادویه‌ها

گوجه‌فرنگی‌های رنده شده، رب گوجه فرنگی، پودر زیره، پودر گشنیز، پودر زردچوبه، پودر فلفل قرمز، پودر دارچین، پودر هل، پودر میخک، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید.

همه مواد را خوب مخلوط کنید و برای ۵ تا ۱۰ دقیقه با حرارت کم بپزید تا سس غلیظ شود.

ادویه‌ها در طعم و عطر این خوراک نقش زیادی دارند. حواستان باشد ادویه‌ها را به موقع اضافه کنید تا طعم آنها در غذا از بین نرود.

مرحله پنجم: افزودن نخود فرنگی

نخود فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا نرم شوند. می‌توانید از نخود فرنگی تازه یا منجمد استفاده کنید.

مرحله ششم: پخت و سرو خوراک

اگر تمایل دارید، می‌توانید ۱ پیمانه آب یا آب مرغ به خوراک اضافه کنید.

خوراک را برای ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید تا سس غلیظ و جا بیفتد.

نمک و فلفل را در انتهای پخت اضافه کنید تا طعم مواد حفظ شود.

شما می‌توانید خوراک نخود فرنگی را با گشنیز تازه خرد شده تزئین کنید. این خوراک را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی خوراک بامیه با گوجه و سیب زمینی

نکات تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخ کرده

در ادامه به ۳ نکته مهم برای تهیه این خوراک اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

1. می‌توانید از سیب‌زمینی نیز در این غذا استفاده کنید. برای این کار، سیب‌زمینی‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده و در ۱۰ دقیقه آخر پخت به خوراک اضافه کنید. می‌توانید از فلفل دلمه‌ای، ذرت یا قارچ نیز استفاده کنید.
2. اگر دوست دارید طعم خوراک تندتر باشد، می‌توانید مقدار پودر فلفل قرمز را افزایش دهید.
3. می‌توانید از کمی شیر نارگیل یا خامه برای بهبود طعم و بافت خوراک استفاده کنید.

با رعایت نکات ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، می‌توانید خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخ کرده خوشمزه و خوش‌طعم تهیه کنید که هم شما و هم مهمانانتان را راضی خواهد کرد. این غذا به سادگی در خانه قابل تهیه است و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی سالم و مغذی باشد.