رسپی دسر مهلبیه بهار نارنج عربی؛ شیک و خوشمزه
“`html
مهلبیه یا محلبی یکی از دسرهای خوشمزه عربی است که شباهت زیادی به فرنی دارد و در طعم‌های گوناگونی تهیه می‌شود. این دسر اصلی‌ترین ماده‌اش شیر است که با نشاسته ذرت یا آرد برنج غلیظ می‌شود.
مهلبیه بهار نارنج یکی از محبوب‌ترین دسرهاست که با عرق بهار نارنج درست می‌شود. بهار نارنج خاصیت آرام‌بخشی دارد و به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند.
ما امروز در رضیم بلاگ یک روش کامل و خوشمزه برای تهیه مهلبیه بهار نارنج را به شما آموزش خواهیم داد. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر مهلبیه بهار نارنج
مواد لازم برای تهیه دسر مهلبیه بهار نارنج به این صورت است:
| شیر محلی | ۲ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| عرق بهار نارنج | ۴ قاشق غذاخوری |
| موز | ۱ عدد |
| شیر خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه | ۵۰ گرم |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| خلال پسته | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه دسر مهلبیه بهار نارنج
- زمان لازم برای آماده کردن مواد و تهیه این دسر بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است و بعد از آماده‌سازی، دسر باید بین ۱ تا ۳ ساعت استراحت کند.
- این مقدار مواد برای ۲ تا ۳ نفر کافی است و شما می‌توانید با ضرب و تقسیم ساده مقدار مواد را افزایش دهید.
- تهیه این دسر در سطح متوسطی از سختی قرار دارد.
مرحله اول: ترکیب شیر و نشاسته ذرت
نشاسته ذرت را در یک قابلمه مناسب بریزید و به آرامی شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته در شیر حل شود.
شیر محلی طعم لذیذی به دسر می‌دهد، اما اگر در دسترس نبود، از شیر پرچرب استفاده کنید.
مرحله دوم: افزودن شکر، بهار نارنج و شیر خشک
در این مرحله شکر، عرق بهار نارنج و شیر خشک را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و حالتی شبیه به فرنی پیدا کند.
به یاد داشته باشید که مهلبیه بعد از خنک شدن غلیظ‌تر می‌شود.
پس از ۱۰ تا ۱۲ دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
بیشتر بخوانید: خواص بهار نارنج
بیشتر بخوانید: ترفندهای ساده برای گرفتن تلخی بهار نارنج
مرحله سوم: افزودن خامه
وقتی مخلوط هنوز داغ است، خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خامه به خوبی در دسر حل شود.
مرحله چهارم: آماده‌سازی و افزودن موز
موز را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را حلقه حلقه برش بزنید.
حلقه‌های موز را…
“““html
مواد را روی دیواره‌ها و کف لیوان بچینید. روی موزها کمی از مواد مهلبیه بریزید و سطح آن را صاف کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی دسر مهلبیه وانیلی
مرحله پنجم: تزیین و استراحت دادن دسر
با مقداری خلال یا پودر پسته مهلبیه را تزیین کنید.
ظرف‌های دسر را به مدت ۱ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شوند و دسر قوام بگیرد.
حالا دسر مهلبیه بهار نارنج شما آماده سرو است و خیلی خوشمزه و جذاب به نظر می‌رسد.
رسپی‌های مختلف مهلبیه تقریباً شبیه به همین روش است، فقط بعضی از مواد آن‌ها فرق دارد.
در رسپی اصلی این دسر از کرم شانتی استفاده می‌شود.
کرم شانتی ترکیبی از پودر خامه و شیر است، اما در بیشتر روش‌ها به جای آن از خامه صبحانه استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید: روش خشک کردن گل بهار نارنج
حال، در ادامه ۵ مورد از محبوب‌ترین مهلبیه‌ها را معرفی می‌کنیم که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید:
- مهلبیه وانیلی: این نوع مهلبیه ترکیبی از شیر، نشاسته ذرت، وانیل، شکر، خامه و خلال پسته است.
- مهلبیه پرتقالی: مهلبیه‌ای با رنگ نارنجی زیبا که از ترکیب شیر، آب پرتقال، نشاسته ذرت، شکر، خامه و خلال پسته درست می‌شود.
- مهلبیه زعفرانی: این مهلبیه ویژه برای مهمانی‌هاست و شامل شیر، محلول زعفران، نشاسته ذرت، خامه، شکر و خلال پسته است.
- مهلبیه شکلاتی: این طعم از محبوب‌ترین‌هاست و از پودر کاکائو، شکر، نشاسته ذرت، خامه و شیر تهیه می‌شود.
- مهلبیه کاراملی: این مهلبیه طعمی ترکیبی از کرم کارامل و مهلبیه دارد و شامل شیر، شکر، خامه، نشاسته ذرت و پودر کرم کارامل است.
بیشتر بخوانید: رسپی دسر نشا بوشهری
امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما که به دسرهای خانگی علاقه دارید، لذت‌بخش باشد و بتوانید به سادگی این دسر جذاب را تهیه کرده و کنار عزیزانتان سرو کنید.
