رسپی دسر موس لیمو خوشمزه؛ با کرم لیمو مخصوص
“`html
موس لیمو از دسرهای خوشمزه و متفاوت تابستان است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. در ادامه، با رضیم بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه این دسر محبوب و خوشمزه را همراه با کرم لیموی مخصوص به شما معرفی کنیم.
مواد لازم برای تهیه کرم لیمو
برای تهیه کرم لیمو به مواد زیر نیاز دارید:
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| تخم مرغ کامل | ۲ عدد |
| شکر | ۲/۳ پیمانه |
| آب لیموترش تازه | ۳/۴ پیمانه |
| زست لیموترش (رنده پوست لیمو) | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه کرم لیمو
برای درست کردن موس لیمو ابتدا باید کرم لیمو یا کِرد لیمو (lemon curd) را آماده کنید.
مرحله اول: ترکیب مواد
زرده تخم مرغ و ۲ عدد تخم مرغ کامل را در یک قابلمه بریزید. سپس شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. بعد آب لیموترش و رنده پوست لیمو و نمک را نیز اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله دوم: حرارت دادن مواد
قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید. این کار حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه طول می‌کشد. هم زدن را ادامه دهید تا مواد غلیظ شوند.
مرحله سوم: افزودن کره
قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره که به قطعات کوچک برش زده‌اید را به مخلوط اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا کره در کرم ذوب شود.
بیشتر بخوانید: رسپی کاپ کیک لیمویی
مرحله چهارم: انتقال کرم به ظرف
پس از اضافه کردن کره، کرم لیمو آماده است. بگذارید کمی سرد شود و هر چند دقیقه هم بزنید تا رویه‌ی آن نگیرد. سپس کرم را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن سلفون بگذارید تا هوا نگیرد و خشک نشود.
این کرم را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگه دارید.
نکات مهم در تهیه کرم لیمو
در ادامه به چند نکته مهم برای تهیه کرم لیمو اشاره می‌کنیم.
- اگر می‌خواهید از کرم لیمو برای پر کردن کیک یا بیسکویت استفاده کنید، در مرحله اول ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نیز به مواد اضافه کنید تا غلیظ‌تر شود.
- در بعضی از رسپی‌ها فقط از زرده تخم مرغ استفاده می‌شود، اما استفاده از تخم مرغ کامل می‌تواند کمک کند تا کرم حاوی پروتئین بیشتری باشد.
“““html
بیشتر بخوانید: رسپی تیرامیسو انبه
بیشتر بخوانید: رسپی کیک لیمو
مواد لازم برای تهیه موس لیمو
برای تهیه موس لیمو به مواد زیر نیاز دارید:
| خامه فرم گرفته قنادی | ۱ پیمانه |
| کرم لیمو | ۲/۳ پیمانه |
| کیک خرد شده یا بیسکوییت | به میزان لازم |
مراحل تهیه موس لیمو
مراحل تهیه موس لیمو به این صورت است:
مرحله اول: فرم دادن خامه
خامه قنادی را به خوبی فرم دهید. برای این کار می‌توانید روی لینک رسپی خامه فرم گرفته کلیک کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن خامه به کرم لیمو
خامه فرم گرفته را به کرم لیمو اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. خیلی هم نزنید تا مخلوط سفت نشود و بافت موس حفظ شود.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک با فیلینگ کارامل
مرحله سوم: انتقال موس به ظرف سرو
موس آماده شده را داخل قیف بدون ماسوره بریزید. سپس در هر لیوان یا ظرف سرو، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری کیک خرد شده بریزید و کمی فشار دهید. بعد موس را روی کیک بریزید و ظرف را پر کنید.
برای لایه آخر می‌توانید کمی کرم لیمو روی موس بریزید. موس را در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شود. در نهایت با خامه فرم گرفته و لیمو تزیین کنید. نوش جان!
نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن موس لیمو
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه موس لیمو اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- برای خوش‌عطر و طعم‌تر شدن موس، می‌توانید از ۱/۴ قاشق چای‌خوری وانیل استفاده کنید.
- در مواد موس لیمو می‌توانید پنیر خامه‌ای هم اضافه کنید.
- می‌توانید از ژلاتین برای سفت شدن موس استفاده کنید و در این حالت خامه صبحانه را جایگزین کنید.
- هر نوع کیک یا بیسکویتی را مطابق سلیقه خود می‌توانید به جای کیک خرد شده استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید موس خوش‌رنگ‌تری داشته باشید، از کمی رنگ زرد خوراکی استفاده کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، رسپی موس لیمو را با کرم لیموی مخصوص برای شما توضیح دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این دسر خوشمزه را تهیه کرده و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
