رسپی دسر کدو حلوایی ترکیه‌ای؛ برای مهمانی‌هایتان
“`html
دسر کدو حلوایی ترکیه‌ای یکی از دسرهای پرطرفدار و بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را به‌عنوان یک میان‌وعده یا دسر در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو کنید. در این مقاله از مجله رضیم طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه‌ای را به شما آموزش خواهیم داد و نکات مهمی که حین تهیه آن باید به یاد داشته باشید را نیز بیان می‌کنیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
کدو را بعد از شستن و پوست کندن به قطعات مساوی برش بزنید. آن را لایه‌لایه همراه با شکر در قابلمه قرار دهید و ۱-۲ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. سپس چوب دارچین را به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم ۴۰-۵۰ دقیقه بپزید تا کدوها نرم شوند. در پایان آن را در ظرف سرو بریزید و به دلخواه با مغزها تزیین کنید. در ادامه به طرز تهیه کامل آن اشاره خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه‌ای
مواد لازم برای تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه‌ای به شرح زیر است:
| کدو حلوایی | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۵۰۰ گرم |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
| مغز گردو یا پسته برای تزیین | به مقدار دلخواه |
| خامه یا بستنی وانیلی | اختیاری (برای سرو) |
مراحل تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه‌ای
- مدت زمان آماده‌سازی و پخت: ۲/۵-۳ ساعت
- مناسب برای: ۴-۵ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی کدو حلوایی
کدو حلوایی را بشویید و خشک کنید. با چاقو کدو را پوست بگیرید و تخم‌های داخل آن را خارج کنید. سپس کدو را به قطعات متوسط برش بزنید.
لطفاً توجه داشته باشید که قطعات کدو نباید خیلی کوچک باشند تا در هنگام پخت له نشوند.
از کدوهای تازه و شیرین استفاده کنید. کدوهای بی‌مزه یا کهنه طعم کلی دسر را کاهش می‌دهند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای هویج خانگی
مرحله دوم: ترکیب مواد در قابلمه
در یک تابه یا قابلمه مناسب، کدوها را لایه‌لایه بچینید و مقداری شکر روی آن‌ها بریزید. اگر کدو شیرین است، مقدار شکر را کمتر کنید. اگر کدو کم طعم است، می‌توانید شکر بیشتری اضافه کنید. چوب دارچین را برای عطر بیشتر روی مواد قرار دهید.
اگر زمان دارید، اجازه دهید ترکیب حداقل ۲ ساعت در یخچال بماند تا آب کدو خارج شود.
این مرحله به خوشمزه‌تر شدن دسر کمک می‌کند. برای طعمی متفاوت، می‌توانید کمی وانیل به شهد اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای کدو حلوایی رنده شده
مرحله سوم: پخت کدو حلوایی
تابه یا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید کدوها به همراه شکر به آرامی بجوشند.
در این مرحله باید درب قابلمه را نیمه‌باز بگذارید تا بخار خارج شود و دسر بیش از حد آبدار نشود.
حدود ۳۰-۴۰ دقیقه صبر کنید تا کدوها نرم شوند و شهد شکر غلیظ شود. توجه داشته باشید برای خوش‌طعم‌تر شدن دسر باید کدوها به آرامی و روی حرارت ملایم بپزند.
پس از گذشت
“““html
زمانی که زمان تعیین شده به پایان رسید، با چنگال میزان پخت کدو را تست کنید؛ اگر چنگال به‌راحتی به کدو وارد شد، اما کدو له نشد، دسر شما آماده است.
بیشتر بخوانید: رسپی دسر کرم خرمالو با خامه قنادی
مرحله چهارم: تزیین و سرو
پس از پخت کامل، کدوها را در ظرف سرو بچینید و روی آن‌ها را با گردوی خرد شده، خلال پسته، پودر نارگیل یا بادام تزئین کنید.
اگر می‌خواهید دسر براق‌تر و شیرین‌تر شود، در پایان پخت، شهد را به‌طور جداگانه روی حرارت بجوشانید تا غلیظ شود و سپس روی کدوها بریزید.
این دسر را می‌توانید گرم یا سرد همراه با خامه یا بستنی وانیلی سرو کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک خرمالو خانگی
امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما دوستداران آشپزی قرار گرفته باشد. شما به سادگی می‌توانید با رعایت این مراحل و نکات، یک دسر ترکیه‌ای خاص و خوشمزه تهیه کنید و در کنار عزیزانتان از آن لذت ببرید. این دسر علاوه بر طعم خوش، سرشار از فیبر نیز هست.
اگر شما هم ترفندهای دیگری دارید که دسر را خوشمزه‌تر می‌کند، خوشحال می‌شویم که در قسمت نظرات با ما و دیگر دوستان به اشتراک بگذارید.
