رسپی دسر کیک شیر برای عصرانه (فوری و آسان)
“`html
دسر کیک شیر یکی از دسرهای معروف و محبوب ایرانی‌هاست که می‌توانید با مواد ساده و در دسترس در خانه درست کنید. این دسر با طعم شیرین و بافت نرمی که دارد، طرفداران زیادی دارد. در این مقاله از رضیم بلاگ، طرز تهیه دسر کیک شیر را به صورت مرحله به مرحله برای شما توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه دسر کیک شیر
مواد لازم برای تهیه این دسر به شرح زیر است:
| شیر | ۱ لیتر |
| شکر | ۱ پیمانه |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| نشاسته ذرت | ۴ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| گلاب (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
| شکلات یا مغز خشکبار برای تزئین (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه دسر کیک شیر
- مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه ۵-۷ دقیقه و تهیه نهایی دسر ۲-۳ ساعت است.
- این مقدار مواد برای ۲-۳ نفر مناسب است و می‌توانید با کمی محاسبه، مقدار مواد را افزایش دهید تا دسر را برای جمعیت بیشتری درست کنید.
- طرز تهیه این دسر در سطح متوسط قرار دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر گلابی پخته با دارچین و هل
مرحله اول: ترکیب نشاسته و شیر
نشاسته ذرت را در یک ظرف مناسب بریزید.
شیر سرد را به آرامی به نشاسته اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای طعم بهتر، از شیر پرچرب استفاده کنید.
استفاده از شیر سرد مانع گلوله‌گلوله شدن نشاسته می‌شود.
نشاسته در این دسر باعث غلیظ شدن و ایجاد بافت نرم می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی دانمارکی و کرم آن
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس کیک شکلاتی
مرحله دوم: حرارت دادن مواد
مواد مرحله اول را در یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
شکر را اضافه کرده و بهم بزنید تا خوب حل شود. اگر دوست دارید دسر شیرین‌تر باشد، مقداری شکر بیشتر اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه غلیظ شود و به قوام فرنی برسد. در این حین، مرتب هم بزنید تا گلوله نشود و یکدست بماند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیز کیک لیمویی
مرحله سوم: اضافه کردن زرده تخم‌مرغ
زرده تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید تا رنگ‌شان روشن شود. کمی از مایه گرم را به زرده‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سپس مخلوط زرده را به آرامی به مایه اصلی اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک ردولوت (مخملی قرمز)
مرحله چهارم: اضافه کردن وانیل و گلاب
وانیل و گلاب را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. حرارت را ملایم نگه دارید تا مایه نسوزد و ته نگیرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله انگور درشت با انگور تازه
“““html
بیشتر بخوانید: رسپی دسر تابستانه راحت؛ بدون نیاز به فر
مرحله پنجم: انتقال به ظرف سرو و یخچال
قابلمه را از روی حرارت بردارید و محتویات دسر را در ظرف سرو بریزید.
دسر را با پودر پسته یا بادام تزیین کنید. همچنین می‌توانید از میوه‌های تازه یا خشک برای زیباتر کردن دسر استفاده کنید.
بعد از آن، ظرف را در یخچال بگذارید تا دسر به خوبی خودش را بگیرد.
چند ساعت بعد، ظرف را از یخچال بیرون آورده و دسر کیک شیر را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید و از آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: رسپی رولت طرح دار زبرا
۳ نکته طلایی در تهیه دسر کیک شیر
در ادامه به ۳ نکته مهم برای تهیه این دسر خوشمزه اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- برای تهیه دسر کیک شیر می‌توانید از شیر عسل به جای شیر استفاده کنید. شیر عسل طعم ملایم و شیرینی به دسر می‌دهد.
- به جای نشاسته ذرت، می‌توانید از آرد برنج بهره ببرید. آرد برنج بافت متفاوتی به دسر می‌دهد.
- برای تغییر طعم، می‌توانید زعفران دم‌کرده به دسر اضافه کنید یا با اضافه کردن پودر کاکائو، طعم شکلاتی به آن ببخشید.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک اسفنجی ژاپنی
با رعایت نکات گفته شده در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، می‌توانید یک دسر کیک شیر خوشمزه و خانگی درست کنید و از طعم و بافت آن لذت ببرید. امیدواریم که این رسپی مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای زیبا و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد.
