رسپی سوپ برگ چغندر خوشمزه + نکات مهم
“`html
سوپ برگ چغندر یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین سوپ‌هاست که می‌توانید در فصل سرما درست کنید. وجود برگ چغندر در این سوپ باعث افزایش ارزش غذایی آن شده و آن را به یک غذای کامل تبدیل می‌کند. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه سوپ برگ چغندر را بررسی می‌کنیم.
نگاهی سریع به روش پخت
برای تهیه سوپ برگ چغندر، ابتدا برگ‌های چغندر و جعفری تازه را بشویید و خرد کنید. سپس، برگ چغندر و پیازهای خلالی را بپزید. بعد از پخت برگ چغندر، رب گوجه فرنگی، بلغور جو، ادویه‌ها و جعفری خرد شده را اضافه کرده و بگذارید سوپ جا بیفتد. برای دیدن مراحل کامل طرز تهیه، ادامه مطلب را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ برگ چغندر
برای تهیه این سوپ خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
| برگ چغندر | ۵۰۰ گرم |
| جعفری | حدود ۱ دسته کوچک |
| رب گوجه‌فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| بلغور جو | ۱ پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
مراحل تهیه سوپ برگ چغندر
- زمان پخت: ۶۰ تا ۹۰ دقیقه
- مناسب برای: ۴ نفر
مرحله اول: آماده‌سازی سبزیجات
ابتدا برگ‌های چغندر تازه را خوب بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید. سپس، جعفری تازه را هم بشویید و ریز خرد کنید.
مرحله دوم: پختن برگ چغندر
کمی پیاز را بشویید، پوست بکنید و خلالی خرد کنید. سپس چغندرهای خرد شده را همراه با پیاز و مقداری آب در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا برگ‌های چغندر خوب بپزند و نرم شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی سوپ چغندر + نکات و فوت و فن
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد اولیه
پس از پختن برگ‌های چغندر، رب گوجه‌فرنگی، بلغور جو، نمک، فلفل سیاه و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا همه مواد پخته شوند و سوپ خوب جا بیفتد.
مرحله چهارم: سرو کردن سوپ برگ چغندر
بعد از اینکه سوپ خوب جا افتاد، شعله را خاموش کنید. حال سوپ خوشمزه شما آماده سرو است. آن را در کاسه بریزید و در حالی که داغ است میل کنید. نوش جانتان!
بیشتر بخوانید: رسپی آش چغندر و شلغم
نکات تکمیلی رسپی سوپ برگ چغندر
برای تهیه یک سوپ جاافتاده و خوشمزه، به نکات زیر توجه کنید:
- برای تهیه سوپ برگ چغندر
“““html - شما می‌توانید به جای بلغور جو از دال عدس هم استفاده کنید. ولی اگر دوست دارید از بلغور جو استفاده کنید، بهتر است قبل از پختن، آن را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. این کار باعث می‌شود بلغور نرم‌تر شود و زمان پختش کم‌تر گردد.
- برای تهیه سوپ برگ چغندر، می‌توانید با توجه به سلیقه خود مقدار رب گوجه‌فرنگی و فلفل سیاه را کم یا زیاد کنید.
- غلیظ یا رقیق بودن سوپ برگ چغندر کاملا به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر شما سوپ‌های غلیظ را بیشتر دوست دارید، می‌توانید زمان پخت را کمی بیشتر کنید تا آب سوپ بیشتر تبخیر شود و به قوام دلخواهتان برسد.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم با دستور تهیه سوپ برگ چغندر در خدمت شما بودیم. این سوپ فقط یک سوپ ساده نیست، بلکه به عنوان یک داروی طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل سرما نیز شناخته می‌شود. پس در تهیه این سوپ درنگ نکنید.
