رسپی سوپ مرغ و اسفناج + نکات کلیدی

سوپ مرغ و اسفناج یک سوپ خوشمزه و محبوب است که با مواد ساده تهیه می‌شود. در این مقاله از مجله رضیم، مرحله به مرحله و با توضیحات کامل، طرز پخت سوپ مرغ و اسفناج را به شما آموزش می‌دهیم.

نگاهی سریع به رسپی

برای شروع، مرغ خرد شده را با ادویه‌ها و سبزیجات مثل پیاز و هویج بپزید. سپس اسفناج تازه را به آب مرغ اضافه کنید و بگذارید همه مواد خوب مخلوط شوند. در پایان، با اضافه کردن ادویه‌های دلخواه و کمی آب‌لیمو، طعمی عالی به این سوپ بدهید. پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و اسفناج

مواد مورد نیاز برای تهیه این سوپ به شرح زیر است:

مراحل تهیه سوپ مرغ و اسفناج

• مدت زمان آماده‌سازی: ۳۵-۴۵ دقیقه
• مناسب برای: ۳-۴ نفر
• درجه سختی: آسان

مرحله اول: آماده‌سازی پیاز و سیر

پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. سپس، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.

در یک قابلمه، روغن زیتون بریزید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید.

پیازها را کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.

سپس سیر را ریز کرده و به پیازها اضافه کنید. کمی تفت دهید تا عطر سیر خوب پخش شود.

مرحله دوم: آماده‌سازی هویج و سیب‌زمینی

هویج و سیب‌زمینی را بعد از شستن، پوست بگیرید و به قطعات کوچک یا حلقه‌ای خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.

کرفس را هم به همین شکل خرد کرده و به مواد اضافه کنید.

همه مواد را کمی تفت دهید تا بوی خامی سبزیجات گرفته شود.

“““html

بیشتر بخوانید:رسپی پوره شلغم یک غذای رژیمی و سالم

مرحله سوم: افزودن مرغ و ادویه‌ها

سینه مرغ را خوبی بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. تکه‌های مرغ را به داخل قابلمه اضافه کنید.

زردچوبه و نمک را به مخلوط اضافه کنید و حدود ۴ تا ۶ دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود و رنگ مرغ تغییر کند.

مرحله چهارم: افزودن آب مرغ و پخت سوپ

آب مرغی را که قبلاً آماده کرده‌اید به قابلمه اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا مواد به جوش بیاید. اگر آب مرغ خانگی دارید، طعم سوپ خیلی بهتر می‌شود.

شما می‌توانید کمی آب نیز به مواد اضافه کنید تا سوپ حجم بیشتری بگیرد.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا سیب‌زمینی و هویج نرم شوند.

مرحله پنجم: پوره کردن سوپ

با استفاده از گوشت کوب برقی یا مخلوط‌کن، سوپ را پوره کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مرحله بعد بروید.

مرحله ششم: آماده‌سازی و اضافه کردن اسفناج

اسفناج‌ها را بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. سپس آنها را به صورت درشت خرد کنید.

بعد از این، اسفناج‌های خرد شده را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید.

اجازه دهید سوپ حدود ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد تا اسفناج نرم شده و با دیگر مواد ترکیب شود.

بیشتر بخوانید: رسپی کتلت سیب زمینی و اسفناج

مرحله هفتم: تنظیم چاشنی و سرو

آبلیمو تازه را اضافه کنید و سوپ را به خوبی هم بزنید. آبلیموی تازه طعم فوق‌العاده‌ای به سوپ خواهد داد.

در این مرحله سوپ را بچشید و در صورت نیاز فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید.

سوپ را در ظرف‌های سرو بریزید و می‌توانید با جعفری خرد شده تزیین کنید.

این سوپ را می‌توانید با انواع نان سرو کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی سوپ کدو حلوایی

نکات مهم برای تهیه سوپ مرغ و اسفناج

در ادامه به چند نکته کلیدی برای تهیه سوپ مرغ و اسفناج اشاره می‌کنیم. با ما باشید.

• اگر سوپ غلیظ‌تر را دوست دارید، می‌توانید مقدار سیب‌زمینی را بیشتر کنید یا کمی آرد برنج در مراحل اولیه به مواد اضافه کنید.
• برای طعمی خامه‌ای‌تر، در مرحله نهایی می‌توانید مقداری شیر یا خامه به سوپ اضافه کنید.
• می‌توانید کرفس را با تره‌فرنگی عوض کنید تا طعم متفاوتی پیدا کنید.
• اسفناج تازه طعم بهتری دارد، اما اگر در دسترس نبود، می‌توانید از اسفناج منجمد استفاده کنید.
• برای تهیه این سوپ از سینه مرغ بدون استخوان استفاده کنید که چربی کمتری دارد و بافت بهتری ایجاد می‌کند.

امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد و شما هم این سوپ جذاب را به سادگی تهیه کرده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.

اگر شما هم ترفندهای دیگری برای خوشمزه‌تر کردن این سوپ دارید، خوشحال می‌شویم آنها را در قسمت نظرات با ما و دیگر دوستان به اشتراک بگذارید.