رسپی شربت توت سیاه؛ خوشرنگ و خوشمزه
“`html
با شروع فصل گرما، شربت‌ها می‌توانند گزینه‌های عالی و پایه‌ای برای خنک شدن ما در روزهای گرم باشند. یکی از میوه‌های خوشمزه‌ای که معمولاً برای تهیه شربت استفاده می‌شود توت سیاه است که فصل آن کم کم نزدیک می‌شود.
با تهیه شربت توت سیاه، نه تنها می‌توانیم از مهمانان خود در روزهای گرم پذیرایی کنیم، بلکه می‌توانیم از خواص مفید این میوه خوشمزه در طول سال بهره‌مند شویم. در این قسمت از رضیم بلاگ با طرز تهیه شربت توت سیاه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت توت سیاه
مواد لازم برای درست کردن شربت توت سیاه بسیار ساده و در دسترس است. این مواد شامل:
| توت سیاه | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۲ لیوان |
مراحل تهیه شربت توت سیاه
حالا که مواد لازم را داریم، به مراحل تهیه این شربت می‌پردازیم.
مرحله اول: شستن توت‌ها
برای شروع، توت‌ها را به خوبی بشویید و به مدت ده دقیقه آنها را در محلول آب و سرکه یا آب و نمک بگذارید تا هر گونه آلودگی از بین برود. سپس آنها را آبکشی کرده و در سینی بگذارید تا خوب خشک شوند.
مرحله دوم: آب اندازی توت‌ها با شکر
پس از خشک شدن توت‌ها، آنها را در یک قابلمه قرار دهید و شکر را بین آنها بریزید. سپس درب قابلمه را بگذارید و به مدت یک شب در یخچال بگذارید. این کار باعث می‌شود توت‌ها آب بیندازند.
مرحله سوم: جوشیدن شربت
بعد از حداقل ۶ ساعت، قابلمه را از یخچال خارج کرده و آب را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا آب به جوش بیاید و شکر کاملاً حل شود.
مرحله چهارم: کف گیری شربت
وقتی شربت به جوش آمد، کف‌های روی آن را با یک قاشق جمع کنید و دور بریزید تا رنگ شربت زیباتر و شفاف‌تر شود.
بیشتر بخوانید: شربت نعنا تازه به روش خانگی
مرحله پنجم: قوام شربت
بعد از اینکه شربت به جوش رسید، حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کمی غلیظ شود. حالا شربت آماده است. درب قابلمه را بگذارید تا عرق کند و شکرک نزند.
مرحله ششم: ریختن شربت در ظرف شیشه‌ای
زمانی که شربت به دمای محیط رسید، آن را در یک ظرف شیشه‌ای دردار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه شربت توت سیاه
در اینجا چند نکته مفید برای تهیه شربت توت سیاه آورده شده است:
- مطمئن شوید ظرف شیشه‌ای کاملاً تمیز و خشک باشد تا از کپک زدن شربت جلوگیری شود.
- در هنگام پخت شربت، حتماً کف روی آن را بگیرید تا شربت خوبی به دست آید.
- برای سنجش غلظت شربت، بعد از اینکه سرد شد آن را در یک نعلبکی بریزید و چند دقیقه در یخچال قرار دهید. اگر شربت به آرامی حرکت کرد، آماده است.
بیشتر بخوانید: رسپی شربت گوجه سبز
در این قسمت از مجله آشپزی رضیم، با طرز تهیه شربت توت سیاه در خدمت شما بودیم. اگر این شربت را درست کرده‌اید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.
