رسپی شربت گل پنیرک؛ طعمی دلنشین و خوشمزه
“`html
شربت گل پنیرک، یکی از نوشیدنی‌های محبوب و سنتی ایرانی است که با رنگ بنفش زیبا و طعم خاصش، می‌تواند در روزهای گرم سال به عنوان یک نوشیدنی خنک و خوشمزه استفاده شود. در این مقاله از رضیم بلاگ طرز تهیه شربت گل پنیرک را به طور کامل توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت گل پنیرک
مواد لازم برای تهیه شربت گل پنیرک به شرح زیر است:
| گل پنیرک | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب | ۴ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| عصاره بهار نارنج | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
مراحل تهیه شربت گل پنیرک
- مدت زمان آماده‌سازی این شربت بین ۲۵ تا ۳۵ دقیقه است.
- مقدار مواد ذکر شده برای ۲ تا ۳ نفر مناسب است و می‌توانید با ضرب و تقسیم، مقدار را تغییر دهید و برای تعداد بیشتری تهیه کنید.
- تهیه این شربت زمان متوسطی نیاز دارد.
مرحله اول: آماده‌سازی گل پنیرک
گل‌های پنیرک را با دقت بشویید و از شستن آنها با آب گرم خودداری کنید، زیرا رنگ و عطر آنها خراب می‌شود.
گل‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد خیس کنید تا گرد و غبار آنها از بین برود و طعم بهتری بگیرند.
پس از ۳۰ دقیقه، گل‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافی آنها خارج شود.
حتماً از گل‌های تازه و با کیفیت استفاده کنید، زیرا گل‌های کهنه یا پژمرده، طعم خوبی نخواهند داشت.
مرحله دوم: تهیه شربت (ترکیب شکر و آب)
در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بهتر است از آب تصفیه‌شده یا معدنی استفاده کنید.
به آرامی هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود. می‌توانید مقدار شکر را بسته به سلیقه خود تنظیم کنید.
مرحله سوم: افزودن گل پنیرک خیس شده
پس از اینکه شکر حل شد، گل‌های پنیرک خیس شده را به شربت اضافه کنید.
حرارت را کمی افزایش دهید تا جوش بیاید. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.
بیشتر بخوانید: رسپی شربت گل محمدی
مرحله چهارم: افزودن گلاب، عصاره بهار نارنج، آبلیمو
در ۱۰ دقیقه آخر پخت، گلاب، عصاره بهار نارنج و آبلیمو (اختیاری) را به شربت اضافه کنید.
پس از ۱۵ دقیقه، شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
اگر طعم ترش را دوست دارید، می‌توانید کمی بیشتر آبلیمو اضافه کنید.
مرحله پنجم: صاف کردن و نگهداری شربت
شربت خنک‌شده را از صافی بگذرانید تا گل‌های پنیرک جدا شوند.
شربت صاف شده را در بطری‌های شیشه‌ای ریخته و در یخچال ذخیره کنید. می‌توانید این شربت را به صورت رقیق با آب یا به تنهایی میل کنید.
این شربت را می‌توان به عنوان یک نوشیدنی خنک در روزهای گرم سال یا به عنوان داروی گیاهی برای درمان سرماخوردگی، گلودرد و سرفه استفاده کرد. می‌توانید شربت گل پنیرک را نیز…
“““html
را با یخ سرو کنید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه شربت گل پنیرک
در تهیه شربت گل پنیرک، به ۱۰ نکته مهم زیر توجه کنید:
- می‌توانید از ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده به جای گلاب و عصاره بهار نارنج استفاده کنید.
- برای اینکه شربت گل پنیرک رنگ بنفش تیره‌تری داشته باشید، می‌توانید کمی جوهر لیمو اضافه کنید.
- می‌توانید از شکر سفید یا قهوه‌ای به دلخواه خود استفاده کنید.
- از گلاب باکیفیت استفاده کنید. گلاب تقلبی طعم و عطر شربت را خراب می‌کند.
- شربت را به اندازه کافی غلیظ بپزید. شربت رقیق طعم خوبی ندارد.
- از حرارت ملایم برای پخت شربت استفاده کنید، زیرا حرارت زیاد ممکن است باعث تلخی شربت شود.
- شربت را در ظروف شیشه‌ای تمیز و استریل نگهداری کنید تا تازه بماند.
- اگر باردار یا شیرده هستید، قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
- افرادی که به گل ختمی یا گیاهان خانواده مالواسه آلرژی دارند، ممکن است به گل پنیرک نیز آلرژی داشته باشند.
- مصرف بیش از حد شربت گل پنیرک ممکن است باعث اسهال شود.
بیشتر بخوانید: رسپی شربت عرق کاسنی
کاربردها و موارد استفاده شربت گل پنیرک چیست؟
شربت گل پنیرک علاوه بر طعم دلپذیر و رنگ بنفش زیبا، خواص درمانی زیادی دارد که می‌توانید در موارد مختلف از آن استفاده کنید.
- شربت پنیرک یک نوشیدنی خنک و خوشمزه برای فصل‌های گرم است، همچنین خاصیت ضدعفونی کننده دهان را دارد و بوی بد دهان را از بین می‌برد.
- این گیاه خاصیت ضد التهابی دارد و برای بهبود زخم‌ها و التهاب‌های پوستی موثر است.
- گل پنیرک سرشار از ویتامین A و C است که به تقویت پوست و مو، کاهش چین و چروک و شادابی پوست کمک می‌کند.
- این شربت سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
- گل پنیرک خاصیت آرامش‌بخش دارد و در کاهش استرس و اضطراب و بهبود خواب موثر است.
- این گیاه می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و به تنظیم فشار خون بالا کمک کند.
- این گیاه خاصیت ملین دارد و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک کند.
همان‌طور که در این مطلب از مجله آشپزی رضیم مشاهده کردید، این شربت به سادگی در منزل تهیه می‌شود و از مواد اولیه ارزان و در دسترس تهیه می‌گردد. امیدواریم با تهیه این شربت خوشمزه و پرخاصیت، از طعم و خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. نوش جان!
