رسپی شیره انجیر خانگی؛ از سالم‌ترین شیرین‌کننده‌ها
“`html
شیره انجیر یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین شیرین‌کننده‌هاست که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. این شیره پر از ویتامین و مواد معدنی است که به شما انرژی و شادابی می‌دهد. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه شیره انجیر خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه شیره انجیر
برای تهیه شیره انجیر به مواد زیر نیاز دارید:
| انجیر خشک | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۲-۳ لیتر |
| عسل | به مقدار دلخواه (اختیاری) |
مراحل تهیه شیره انجیر خانگی
- زمان لازم برای آماده‌سازی مواد و پخت شیره حدود ۶۰-۹۰ دقیقه است.
- می‌توانید با هر مقدار انجیر که دارید این شیره را درست کنید.
- تهیه این شیره کار سختی نیست و در دسته آسان قرار دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوای گلابی خانگی
مرحله اول: آماده‌سازی انجیر
انجیرهای خشک را در آب بریزید و خوب بشویید.
پس از شستشو، انجیرها را در یک ظرف مناسب بریزید و با کمی آب ولرم آنها را بخیسانید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی رژیمی فوری؛ ۱۰ دقیقه‌ای در ماهیتابه
بیشتر بخوانید: گلابی داغ با بستنی؛ دسر کلاسیک فرانسوی
مرحله دوم: پخت انجیرها
انجیرهای خیسانده شده را در قابلمه بریزید.
آب را اضافه کنید تا روی انجیرها را بپوشاند.
قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و منتظر باشید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.
اجازه دهید انجیرها به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه بپزند و نرم شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کره پسته خانگی
مرحله سوم: پوره کردن انجیرها
انجیرهای پخته شده را در یک کاسه بریزید و با استفاده از گوشتکوب برقی آنها را خوب له کنید.
می‌توانید برای این کار از میکسر، مخلوط‌کن یا خردکن هم استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: خواص خیساندن انجیر در شیر و آب؛ طرز خیساندن آن
مرحله چهارم: صاف کردن پوره انجیر
پس از له کردن، پوره انجیر را در صافی بریزید تا هسته‌ها و ناخالصی‌ها جدا شود.
عصاره خالص انجیر را دوباره در قابلمه بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای انگور خانگی
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل
مرحله پنجم: حرارت دادن شیره انجیر
قابلمه را دوباره روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت کم به جوش بیاید و به غلظت مناسب برسد.
اگر می‌خواهید شیره شیرین‌تر شود، می‌توانید کمی عسل به آن اضافه کنید.
در این مدت بهتر است شیره را هم بزنید تا به خوبی پخته شود.
“““html
زنید تا ته نگیرد.
پس از این‌که شیره انجیر به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید و قابلمه را کنار بگذارید تا شیره خنک شود.
بیشتر بخوانید: رسپی کمپوت انجیر خانگی
مرحله ششم: انتقال به ظرف نگهدارنده
شیره غلیظ و خنک شده را در ظرف شیشه‌ای استریل شده بریزید و درب آن را محکم ببندید.
بیشتر بخوانید: رسپی دسر یخچالی خوشمزه و اقتصادی
امیدواریم که این دستور از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای رنگارنگ و جذاب آشپزی قرار گرفته باشد. با تهیه شیره انجیر خانگی، می‌توانید از خواص بی‌نظیر این نوشیدنی طبیعی استفاده کنید و آن را به عنوان یک مکمل غذایی سالم به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
