رسپی شیرینی دانمارکی و کرم آن؛ به سادگی آب خوردن
“`html
شیرینی دانمارکی یک شیرینی خوشمزه و چند لایه است که از دانمارک آمده است. این شیرینی جزو دسته شیرینی‌های خشک قرار می‌گیرد، اما داخل آن کرم نرم وجود دارد که آن را شبیه به پیراشکی می‌کند. در این مطلب از مجله رضیم با ما باشید تا طرز تهیه این شیرینی محبوب برای عید، مهمانی‌ها و… را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم جهت تهیه خمیر شیرینی دانمارکی
برای تهیه شیرینی دانمارکی به مواد زیر نیاز دارید:
| آب یا شیر ولرم | نصف پیمانه |
| خمیرمایه | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ و ربع قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| روغن | نصف پیمانه |
| نمک | ۱ پنس |
| زعفران دم‌کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد قنادی | ۳ و نیم پیمانه |
مواد لازم برای تهیه کرم شیرینی دانمارکی
برای تهیه کرم شیرینی دانمارکی به مواد زیر نیاز دارید:
| آرد قنادی | نصف پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| شیر یا آب | نصف پیمانه |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای رومال شیرینی
“““html
مواد لازم برای رومال شیرینی
مواد لازم برای رومال شیرینی به شرح زیر است:
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| زعفران دم‌کرده | ۲ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای شهد شیرینی دانمارکی
برای تهیه شهد شیرینی دانمارکی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| شکر | نصف پیمانه |
| آب | نصف پیمانه |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم‌کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه شیرینی دانمارکی
در ادامه مراحل تهیه این شیرینی خوشمزه را برایتان شرح خواهیم داد.
مرحله اول: تهیه شهد شیرینی
اول از همه، شکر را با آب روی شعله گاز حل کنید.
سپس گلاب و زعفران دم‌کرده را به این مخلوط اضافه کنید.
با حرارت ملایم بگذارید تا شهد به جوش بیاید و آماده شود.
مرحله دوم: تهیه خمیر شیرینی
در یک ظرف مناسب، آب یا شیر را به همراه خمیر مایه مخلوط کنید.
بگذارید درب ظرف برای ۱۰ دقیقه بسته بماند تا خمیر حجیم شود.
بعد از ۱۰ دقیقه، تخم‌مرغ کامل، سفیده، شکر، وانیل، روغن، نمک و زعفران را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
آرد قنادی را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید تا خمیر چسبناک شود.
سپس خمیر را روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا به حالت مناسب برسد.
مرحله سوم: فراوری خمیر
خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده و با سلفون و پارچه بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود.
بیشتر بخوانید: رسپی شیرینی تر خانگی خوشمزه
مرحله چهارم: تهیه کرم شیرینی
آرد قنادی را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
سپس شکر، شیر سرد و گلاب را به آرد اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا غلیظ شود.
در آخر وانیل را اضافه کرده و کرم را بگذارید تا سرد شود.
مرحله پنجم: آماده سازی شیرینی
خمیر را ورز دهید تا پف آن بلندی گرفته و سپس آن را به دو قسمت تقسیم کنید.
روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید.
کرم را روی لبه خمیر قرار داده و شیرینی را به شکل رول بپیچید و لبه‌های آن را محکم کنید.
سپس شیرینی را برش دهید.
مرحله ششم: استراحت و پخت
قطعات شیرینی را در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید.
آنها را با پلاستیک چرب شده و پارچه بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید استراحت کنند.
بعد از این مدت، روی شیرینی‌ها رومال بزنید و کنجد و خلال بادام بپاشید.
بیشتر بخوانید: رسپی شیرینی پشمکی
مرحله هفتم: پخت شیرینی
شیرینی‌ها را در فر گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
پس از پخت، می‌توانید شیرینی‌ها را با شهد آماده سرو کنید.
“““html
کردید رومال کنید. این مرحله به سلیقه شما وابسته است.
نکات طلایی در تهیه شیرینی دانمارکی
در تهیه شیرینی دانمارکی، موارد زیر را به عنوان نکات و توصیه‌ها در نظر بگیرید:
- انتخاب مواد با کیفیت: برای تهیه شهد شیرینی و خمیر از مواد خوب استفاده کنید تا شیرینی‌های خوشمزه‌ای درست کنید.
- دقت در مقادیر: حتماً مقدار مواد را به دقت اندازه بگیرید تا ترکیب خوبی داشته باشید.
- مراقبت از خمیر: هنگام تهیه خمیر، دقت کنید که آرد را به اندازه درست اضافه کنید تا خمیر به هم نچسبد.
- وقت دادن به خمیر: اجازه بدهید خمیر حجمش دو برابر شود تا آماده پخت شود.
- استفاده از آرد برای ورز دادن: برای ورز دادن خمیر، آرد کمی اضافه کنید تا به دست نچسبد.
- رومال کردن: وقتی شیرینی‌ها را رومال می‌کنید، می‌توانید از شهد یا شکر پودری استفاده کنید. این کار به شیرینی‌ها طعم و زیبایی خوبی می‌دهد.
- پخت مطابق با دما و زمان: شیرینی‌ها را در دمای مناسب و زمان مشخص بپزید تا کاملاً پخته شوند.
- خنک کردن قبل از سرو: بعد از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها خوب خنک شوند تا طعم و بافت آنها بهتر شود.
- ذخیره و نگهداری: شیرینی‌ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا طعم و بافتشان حفظ شود.
- آزمایش و پخت سلیقه‌ای: می‌توانید با تزئینات و طعم‌های مختلف، شیرینی‌ها را به سلیقه خودتان آماده کنید و خلاقیت خود را نشان دهید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم راجع به تهیه شیرینی خوشمزه دانمارکی صحبت کردیم. حتماً این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
