رسپی ماکارونی با سس خامه؛ خوشمزه و مخصوص
“`html
ماکارونی یکی از غذاهای محبوب است که به خاطر تنوع فراوانش می‌توانید انواع مختلفی از آن تهیه کنید. ماکارونی با سس خامه‌ای یکی از خوشمزه‌ترین نوع‌های ماکارونی به حساب می‌آید.
ظاهر خاص این غذا و عدم وجود گوشت در آن، آن را به گزینه‌ای عالی برای گیاه‌خواران تبدیل کرده است. وجود شیر در سس این ماکارونی بافت آن را نرم و لطیف می‌کند. اگر به دنبال طعم‌های جدید هستید، حتماً این غذا را امتحان کنید.
امروز در این بخش از رضیم بلاگ طرز تهیه ماکارونی با سس خامه‌ای را به شما خواهیم گفت، پس در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سس خامه
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سس خامه به شرح زیر است:
| ماکارونی | ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| فلفل تند | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| ریحان تازه برای تزئین | به مقدار لازم |
طرز تهیه ماکارونی با سس خامه
- مدت زمان تهیه این غذا بین ۳۰ تا ۶۰ دقیقه است.
- مقدار مواد گفته شده برای ۲ تا ۳ نفر مناسب است و می‌توانید با ضرب ساده‌ای آن را برای تعداد بیشتری افزایش دهید.
- این غذا در دسته غذاهای متوسط از نظر سختی تهیه قرار دارد.
مرحله اول: آماده‌سازی پیاز و سیر
در ابتدا پیاز را بشویید و پوست بکنید. سپس آن را به ۲ تا ۴ قسمت برش بزنید.
سیر را هم به همین صورت بشویید و پوست بکنید و به دو نیمه خرد کنید.
مرحله دوم: آماده‌سازی فلفل‌دلمه‌ای و فلفل تند
فلفل دلمه‌ای و فلفل تند را هم بشویید و به ۲ تا ۳ قسمت برش بزنید.
مرحله سوم: گریل کردن مواد سس ماکارونی
در این مرحله پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و فلفل تند را در یک ظرف مناسب قرار دهید.
روغن زیتون را به سبزیجات اضافه کرده و همه را در ظرف پیرکس یا مناسب فر بریزید.
ظرف را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه در فر قرار دهید تا سبزیجات گریل شوند.
مرحله چهارم: پوره کردن سبزیجات
سبزیجات گریل شده را داخل مخلوط‌کن بریزید و شیر را به آن‌ها اضافه کنید.
همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و یکنواخت شوند.
اگر مخلوط‌کن ندارید، می‌توانید از میکسر یا گوشت‌کوب دستی استفاده کنید.
“““html
برقی می‌توانید این کار را انجام دهید.
بیشتر بخوانید: رسپی سالاد ماکارونی با قارچ
مرحله پنجم: پختن سس
در این مرحله، سس آماده را داخل تابه بریزید و تابه را روی حرارت کم بگذارید. کمی صبر کنید تا سس غلیظ شود.
در همین حین، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید تا با ذائقه شما هماهنگ شود.
پس از اینکه سس آماده شد، حرارت را خاموش کنید و به مرحله بعد بروید.
مرحله ششم: آماده‌سازی ماکارونی
در این مرحله، در یک قابلمه مناسب مقداری آب، نمک و روغن بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید.
صبر کنید تا آب به جوش بیاید. سپس ماکارونی‌ها را اضافه کنید و ۶ تا ۸ دقیقه اجازه دهید تا بپزند و نرم شوند.
بعد از این مدت، یک ملاقه از آب ماکارونی‌ها را بردارید و به سس غلیظ شده در تابه اضافه کنید.
ماکارونی‌ها را آبکش کنید و کمی صبر کنید تا خنک شوند.
مرحله هفتم: ترکیب همه مواد و پخت ماکارونی
در این مرحله، سس و ماکارونی‌های آب‌پز شده را با هم ترکیب کنید.
در ته قابلمه‌ای که می‌خواهید ماکارونی را بپزید کمی روغن بریزید.
با نان یا سیب‌زمینی حلقه‌حلقه شده ته‌دیگ درست کنید و ماکارونی را روی آن بریزید.
در قابلمه را ببندید و آن را روی حرارت بگذارید. ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان دهید تا ماکارونی بپزد.
پس از اینکه ماکارونی پخته شد، آن را در ظرف سرو بکشید و با مقداری ریحان تازه تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی “پاستا آلفردو” با سس مخصوص
امیدواریم شما هم طبق روشی که در این مقاله از مجله آشپزی رضیم توضیح داده‌ایم، این ماکارونی خوشمزه را تهیه کنید و کنار عزیزان خود از آن لذت ببرید.
