رسپی مربای پوست پسته با شیره انگور؛ طعمی جدید و لذیذ

آیا از مرباهای یک نواخت خسته شده‌اید و به دنبال طعم‌های جذاب تازه هستید؟ ما به شما مربای پوست پسته با شیره انگور را پیشنهاد می‌کنیم. این مربا فقط یک مربای معمولی نیست؛ بلکه ترکیبی شگفت‌انگیز از خواص پوست پسته و شیره انگور است. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه مربای پوست پسته با شیره انگور را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه مربای پوست پسته با شیره انگور

برای درست کردن این مربای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

مراحل تهیه مربای پوست پسته با شیره انگور

برای درست کردن این مربای خوشمزه با شیره انگور، مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله اول: خیساندن پوست پسته

برای شروع، پوست پسته‌ها را خوب بشویید و چند بار آبکشی کنید تا تمیز شوند. سپس پوست‌ها را در یک کاسه بزرگ پر از آب بگذارید و به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید تا تلخی آن‌ها از بین برود. بعد از این زمان، پوست‌ها را آبکش کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زنجبیل

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زالزالک؛ لذتی شیرین و سالم

مرحله دوم: جوشاندن پوست پسته

در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس پوست پسته‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید. بعد از این مدت، پوست‌ها را آبکش کنید. این کار را ۳ تا ۴ بار تکرار کنید تا تلخی آن‌ها به خوبی گرفته شود و نرم شوند.

پس از اینکه تلخی پوست‌ها گرفته شد و نرم شدند، آن‌ها را آبکش کرده و بلافاصله در آب سرد کنید. اینکار باعث می‌شود که پوست‌ها در هنگام پخت مربا شکل خود را حفظ کنند و نرم نشوند.

بیشتر بخوانید: روش بو دادن پسته در هوای گرم + نکات مفید

مرحله سوم: پختن مربای پوست پسته

بعد از آبکش کردن پوست پسته‌ها، آن‌ها را همراه با آب، شیره انگور، آب لیمو و گلاب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. برای اینکه مواد به کف قابلمه نچسبند، مرتب محتویات را هم بزنید. وقتی مربا به غلظت و قوام دلخواهتان رسید، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا مربا خنک شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کره پسته خانگی

مرحله چهارم: ریختن مربای پوست پسته با شیره انگور در شیشه

زمانی که مربای پوست پسته با شیره انگور به دمای محیط رسید، آن را در ظروف شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید. در نهایت، مربا را در یخچال قرار دهید و هر زمان که خواستید نوش جان کنید!

بیشتر بخوانید: علائم خراب شدن شیره انگور + روش نگهداری

فوت و فن‌های تهیه مربای پوست پسته با شیره انگور

برای درست کردن مربای پوست پسته با شیره انگور نکات زیر را در نظر داشته باشید:

• بهتر است از پوست‌های سالم و بدون لک استفاده کنید.
• مقدار شیره انگور بستگی به ذائقه شما دارد. اگر دوست دارید مربا شیرین‌تر باشد، شیره بیشتری اضافه کنید؛ و اگر مقدار ملایم‌تری می‌خواهید، شیره را کم کنید. بهتر است شیره را کم کم اضافه کنید و طعم مربا را بچشید.
• زمان پخت مربا تحت تأثیر عواملی مثل نوع پوست پسته و مقدار آب است. هر چه بیشتر بپزد، غلیظ‌تر می‌شود.
• می‌توانید به جای گلاب از زعفران و دارچین استفاده کنید.
• اگر دوست دارید، کمی خلال پسته و پودر گل محمدی می‌توانید به مربا اضافه کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید چند عدد هل به مربا بزنید.
• هرگز از قاشق کثیف برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون باعث کپک‌زدن آن می‌شود.
• برای اطمینان از آماده بودن مربا، مقدار کمی از آن را بردارید و بگذارید خنک شود. اگر بعد از خنک شدن غلیظ شد، یعنی آماده است.
• از جوشاندن زیاد مربا خودداری کنید زیرا باعث شکرک زدن می‌شود. وقتی به غلظت دلخواه رسید، شعله را خاموش کنید.

در این بخش از مجله آشپزی رضیم، طرز تهیه مربای پوست پسته با شیره انگور را بررسی کردیم. این مربا طعمی منحصر به فرد دارد و می‌تواند صبحانه‌ای خوشمزه با نان تازه و کره باشد. حتماً یک بار این مربای خوشمزه را امتحان کنید و لذت ببرید!