رسپی مرغ انگشتی سوخاری؛ ترد و خوشمزه

مرغ انگشتی، یک غذای محبوب است که به خاطر طعم خوشمزه و آسانی تهیه‌اش، مورد علاقه کودکان و بزرگترهاست. در این مقاله از رضیم بلاگ یک دستور پخت کامل برای تهیه مرغ انگشتی به همراه همه نکات لازم برای درست کردن مرغی ترد، خوشمزه و آبدار ارائه می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه مرغ انگشتی

مواد لازم برای تهیه مرغ انگشتی به شرح زیر است:

مراحل تهیه مرغ انگشتی

• مدت زمان لازم برای آماده‌سازی و پخت این غذا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است.
• این مقدار مواد برای ۳ تا ۴ نفر کافی است.
• دستور پخت این غذا از نظر دشواری در حد متوسط است.

مرحله اول: آماده کردن سینه مرغ

سینه مرغ را بشویید و به قطعات مکعبی یا نوارهای دلخواه برش بزنید. حتماً قطعات را یکسان برش بزنید تا به خوبی پخته شوند.

قبل از سرخ کردن مرغ‌ها را مدتی در یخچال بگذارید تا سرد شوند. این کار باعث می‌شود آرد سوخاری بهتر به مرغ بچسبد و مرغ انگشتی تردتر شود.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک و ادویه‌ها

در یک کاسه بزرگ، آرد سوخاری، آرد سفید، پودر پاپریکا، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید.

مرحله سوم: ترکیب تخم مرغ و شیر

در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید. بهتر است از شیر ولرم استفاده کنید. شیر ولرم به بهتر پخته شدن تخم مرغ و چسبیدن بهتر آرد سوخاری به مرغ کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: رسپی پاچینی مرغ

مرحله چهارم: آماده‌سازی مرغ

مرغ‌های خرد شده را در مخلوط آرد بغلطانید تا به خوبی به آن آغشته شوند.

سپس مرغ‌های آغشته به آرد را در مخلوط تخم مرغ و شیر بزنید تا کامل پوشش داده شوند.

در نهایت، مرغ‌های آغشته به تخم مرغ را دوباره در مخلوط آرد بغلطانید تا لایه‌ای ضخیم از آرد سوخاری روی آن‌ها ایجاد شود.

مرحله پنجم: سرخ کردن مرغ انگشتی

در یک قابلمه یا تابه عمیق، روغن را به مقدار کافی گرم کنید. سپس مرغ‌های آغشته به آرد سوخاری را در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ آن‌ها طلایی و ترد شود.

اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد، مرغ انگشتی شما چرب و خمیر می‌شود. همچنین، مرغ‌ها را زیاد سرخ نکنید، زیرا این کار باعث خشک و سفت شدن آن‌ها می‌شود.