رسپی نان کدو حلوایی؛ میان وعده خوشمزه پاییزی

اگر دنبال یک میان وعده خوشمزه و دلپذیر برای روزهای سرد پاییز هستید، نان کدو حلوایی با عطر و طعم فوق‌العاده‌اش می‌تواند گزینه عالی برای شما باشد. در این قسمت از مجله رضیم با ما همراه باشید تا با روش تهیه نان کدو حلوایی آشنا شوید.

نگاهی سریع به رسپی

برای تهیه نان کدو حلوایی، اول کدو حلوایی را با کمی آب بپزید و له کنید. سپس، کدو پوره شده را با تخم‌مرغ، شیر، شکر، روغن مایع، خمیرمایه، وانیل و نمک خوب مخلوط کنید و به تدریج آرد را به آن اضافه نمایید و خمیر را ورز دهید. پس از اینکه خمیر استراحت کرد، آن را به چانه‌های گرد تقسیم کنید و دوباره بگذارید استراحت کند. بعد از اینکه روی نان‌ها را با زرده تخم‌مرغ، شیر و کنجد رومال زدید، آن‌ها را در فر بپزید. برای یادگیری رسپی نان کدو حلوایی به صورت مرحله به مرحله، در ادامه با ما باشید.

مواد لازم جهت تهیه خمیر نان کدو حلوایی

برای تهیه خمیر نان کدو حلوایی به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم برای رومال نان کدو حلوایی

برای رومال نان کدو حلوایی به مواد زیر نیاز دارید:

مراحل تهیه نان کدو حلوایی

• زمان آماده‌سازی و پخت: ۲.۵ ساعت
  “““html
• مناسب برای: ۱۰ الی ۱۲ نفر (بسته به اندازه هر نان)

مرحله اول: آماده‌سازی کدو حلوایی

برای شروع، باید کدو حلوایی را پوست بکنید و به قطعات کوچک برش بزنید. سپس کدو حلوایی را با یک لیوان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً پخته و نرم شود.

بعد از اینکه کدوها پخته شدند، آن‌ها را با چنگال یا گوشت کوب له کنید. اگر بخواهید کار سریع‌تر انجام شود، می‌توانید از غذاساز برای پوره کردن استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی مربای هویج خانگی

مرحله دوم: تهیه مایه خمیر

برای فعال کردن پودر خمیرمایه، بهتر است ابتدا آن را در آب ولرم حل کنید. در یک ظرف بزرگ، کدو حلوایی له‌شده، تخم‌مرغ، شیر، شکر، روغن مایع، خمیرمایه، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید.

با استفاده از همزن برقی یا دستی، مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس به تدریج آرد را به مایه اضافه کنید و با لیسک یا دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. توجه کنید که خمیر نباید خیلی سفت یا خیلی شل باشد.

بیشتر بخوانید: رسپی مربای هویج و پوست پرتقال

بیشتر بخوانید: رسپی شربت کدو حلوایی 

مرحله سوم: استراحت دادن به خمیر

ظرف حاوی خمیر را با سلفون بپوشانید و در مکانی گرم و بدون جریان هوا به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

مرحله چهارم: ورز دادن خمیر

پس از اتمام زمان استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و به مدت ۱ دقیقه ورز دهید تا خمیر کشسانی پیدا کند. سپس خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل گرد درآورید.

بیشتر بخوانید: رسپی مربای کدو حلوایی رنده شده

مرحله پنجم: استراحت دادن به خمیر

چانه‌های خمیر را روی سینی فر بگذارید و روی آن‌ها را با سلفون بپوشانید. برای ۱۵ دقیقه دیگر در مکانی گرم قرار دهید تا حجم چانه‌ها کمی افزایش یابد.

مرحله ششم: آماده‌سازی رومال نان

در یک کاسه کوچک، زرده تخم‌مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید. سپس روی سطح چانه‌های خمیر را با این مخلوط بپوشانید و کنجد بپاشید.

بیشتر بخوانید: رسپی نان فطیر خانگی

مرحله هفتم: پخت نان

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا نان‌ها طلایی رنگ شده و کاملاً پخته شوند.

مرحله هشتم: سرو نان کدو حلوایی

نان‌های کدو حلوایی را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملاً خنک شوند. می‌توانید این نان‌های خوشمزه و نرم را با چای به عنوان صبحانه یا میان‌وعده سرو کنید. نوش جان!

بیشتر بخوانید: رسپی لوکوم انار ترکیه‌ای

بیشتر بخوانید: رسپی نان شیرمال خانگی

چند نکته طلایی در رسپی نان کدو حلوایی

در اینجا چند نکته مهم برای تهیه نان کدو حلوایی را برایتان آماده کرده‌ایم:

• نوع آرد و میزان آن بر بافت نان تأثیر دارد. اگر خمیر خیلی سفت شد، کمی شیر اضافه کنید و اگر خیلی شل شد، کمی آرد اضافه کنید.
• برای تهیه نان کدو حلوایی، از کدو حلوایی رسیده و سالم که رنگ نارنجی دارد و طعم شیرینی دارد، استفاده کنید.
• زمان پخت نان ممکن است بسته به نوع فر و اندازه چانه‌ها متفاوت باشد.
• نان‌های پخته شده را در دمای محیط و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
• قبل از اضافه کردن مواد خشک به مواد تر، حتماً آن‌ها را الک کنید.
• برای زیباتر کردن نان، می‌توانید خمیر را به شکل کدو حلوایی قالب بزنید. با استفاده از نخ، خطوطی روی خمیر ایجاد کنید تا شبیه پوست کدو شود و یک نان کدو حلوایی زیبا داشته باشید.

بیشتر بخوانید: رسپی مربای گریپ فروت

در این بخش از مجله آشپزی رضیم به رسپی نان کدو حلوایی پرداختیم. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید این نان خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید و از میل کردن آن در روزهای پاییزی لذت ببرید.