رسپی پاستا با گوجه و نخود فرنگی؛ ساده و خوشمزه
“`html
پاستا با گوجه و نخود فرنگی یک غذای ساده، سریع، خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان وعده‌ای سبک یا میان وعده مناسب باشد. در این مقاله از رضیم بلاگ یکی از روش‌های معمول تهیه پاستا با گوجه و نخود فرنگی را برای شما توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاستا با سس گوجه و نخود فرنگی
برای تهیه پاستا با سس گوجه و نخود فرنگی به مواد زیر نیاز دارید:
| پاستا (نوع دلخواه) | ۲۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| نخود فرنگی | ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آویشن (اختیاری) | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| پنیر پارمزان رنده شده برای سرو (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه پاستا با سس گوجه و نخود فرنگی
- زمان لازم برای آماده‌سازی این پاستا حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه است.
- مواد گفته شده برای ۲ تا ۳ نفر کافی است و می‌توانید با ضرب و تقسیم ساده مقدار آنها را بیشتر کنید.
- تهیه این پاستا نیاز به مهارت متوسطی دارد.
مرحله اول: آماده‌سازی پاستا
پاستا را مطابق با دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید. دقت کنید که پاستا زیاد نپزد و له نشود.
پاستاهایی مانند پنه، روتینی یا فوسیلی برای این غذا مناسب هستند.
پس از آبکش کردن، پاستا را با آب سرد آبکشی کنید تا نشاسته‌اش گرفته شود. این کار باعث می‌شود سس بهتر به پاستا بچسبد.
مرحله دوم: آماده‌سازی پیاز و سیر
پیاز را بشویید و پوست بکنید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و در تابه‌ای با روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را نیز پس از شستن و پوست گرفتن، ریز خرد کرده و به پیازها اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطرش آزاد شود.
مرحله سوم: آماده‌سازی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و رنده کنید یا ریز خرد کنید و به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید. (می‌توانید از مخلوط کن یا خردکن برای پوره کردن گوجه‌فرنگی‌ها استفاده کنید)
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با سوسیس به روش رستورانی!
مرحله چهارم: افزودن رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها
زمانی که آب اضافی گوجه گرفته شد و کمی تغییر رنگ داد، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه و آویشن را به مواد اضافه کنید. این مخلوط را با حرارت ملایم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا سس خوب جا بیفتد.
شما می‌توانید…
“““html
رب گوجه فرنگی را قبل از افزودن به سس، کمی در روغن تفت دهید تا رنگ و طعم بهتری بگیرد.
مرحله پنجم: افزودن نخود فرنگی
نخود فرنگی را به سس اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید. شما می‌توانید از نخود فرنگی تازه یا یخ‌زده استفاده کنید. نخود فرنگی تازه طعم بهتری دارد، اما پخت نخود فرنگی یخ‌زده راحت‌تر است.
سس را با حرارت ملایم بپزید تا به خوبی جا بیفتد و طعم مواد به هم آمیخته شود.
مرحله ششم: ترکیب همه مواد پاستا
پاستای آبکش شده را به سس اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا سس به طور یکنواخت روی پاستا پخش شود. در انتهای پخت سس، کمی آب پاستا به سس اضافه کنید. این کار باعث می‌شود سس غلظت مناسب پیدا کند.
پاستا را در ظرف مورد نظر سرو کنید و در صورت تمایل با پنیر پارمزان رنده شده تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی پاستا گوجه فرنگی و اسفناج
نکات و فوت و فن‌های تهیه پاستا با گوجه و نخود فرنگی
در ادامه چند نکته جالب برای تهیه پاستا با گوجه و نخود فرنگی را با شما در میان می‌گذاریم. با ما باشید.
- شما می‌توانید از انواع مختلف پاستا برای تهیه این غذا استفاده کنید.
- می‌توانید از سس‌های دیگر مانند سس پستو یا سس بالزامیک برای اضافه کردن طعم به پاستا استفاده کنید.
- از سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه‌ای، قارچ یا زیتون نیز می‌توانید در تهیه سس استفاده کنید.
- ریحان تازه را می‌توانید برای تزئین این غذا به کار ببرید.
- اگر دوست دارید غذایتان طعم تند داشته باشد، می‌توانید فلفل قرمز یا فلفل پاپریکا به سس اضافه کنید.
- می‌توانید از پروتئین‌هایی مانند مرغ گریل شده، گوشت چرخ کرده یا میگو در تهیه این غذا استفاده کنید.
این غذا با مواد در دسترس و با هزینه کم تهیه می‌شود و تنوع زیادی در تهیه آن وجود دارد. امیدواریم شما هم با این روش ساده و کامل از مجله آشپزی رضیم این پاستای خوشمزه را درست کرده و در کنار عزیزان خود نوش جان کنید!
