رسپی پاستیل خانگی با آب‌میوه‌های پاییزی؛ سالم و خوشمزه
“`html
پاستیل‌های خانگی یکی از تنقلات سالم و خوشمزه هستند که می‌توان با مواد طبیعی به راحتی آنها را درست کرد. این پاستیل‌ها برای همه، به‌ویژه برای تغذیه کودکان در این روزهای پاییزی بسیار مناسب هستند.
در این مقاله از مجله اینترنتی رضیم، روش تهیه پاستیل خانگی را به‌طور قدم به قدم به همراه تمام نکات مهمی که باید در نظر داشته باشید، توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی با آب‌میوه‌های پاییزی
| آب نارنگی یا پرتقال تازه | ۱ پیمانه |
| عسل طبیعی | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر زنجبیل | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
روش تهیه پاستیل خانگی با آب‌میوه‌های پاییزی
- مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه ۸-۱۰ دقیقه و زمان انتظار برای تهیه نهایی پاستیل‌ها ۳-۴ ساعت است.
- مقدار مواد گفته شده در این دستور ۲۰-۲۵ عدد پاستیل کوچک می‌دهد، بسته به اندازه قالب‌های شما.
- درجه سختی تهیه این پاستیل‌ها متوسط است.
مرحله اول: گرفتن آب نارنگی یا پرتقال
نارنگی‌ها یا پرتقال‌ها را بشویید و خشک کنید.
با استفاده از یک آب‌مرکبات‌گیری، آب آنها را بگیرید تا به حدود ۱ پیمانه آب‌میوه تازه برسید.
- مراقب باشید هسته‌ها وارد آب‌میوه نشود، چون ممکن است طعم تلخی ایجاد کند.
- در صورت تمایل، می‌توانید آب‌میوه را از صافی رد کنید تا پالپ‌ها جدا شوند و بافت پاستیل نرم‌تر شود.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه میوه خشک پاستیلی خانگی
بیشتر بخوانید: معرفی ۷ میوه معجزه‌آسا در درمان بیماری‌ها
مرحله دوم: ترکیب عسل و زنجبیل با آب‌میوه
آب نارنگی یا پرتقال را در یک کاسه بریزید.
عسل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عسل کاملاً در آب‌میوه حل شود.
سپس زنجبیل پودر شده را به مخلوط اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.
مخلوط را بگذارید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
- زنجبیل طعم ملایمی به پاستیل می‌دهد و خواص تقویت‌کننده دارد.
- اگر می‌خواهید پاستیل‌ها شیرین‌تر شوند، می‌توانید مقدار عسل را بیشتر کنید، اما توجه داشته باشید که عسل در طعم و بافت تأثیر دارد.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه پاستیل شکری – پاستیل خوشمزه بدون ژلاتین!
مرحله سوم: بن ماری کردن پودر ژلاتین
پودر ژلاتین را در یک کاسه کوچک بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید.
به روش بن ماری (قرار دادن کاسه روی بخار آب) پودر ژلاتین را ذوب کنید تا کاملاً یکدست شود.
“““html
روی بخار آب داغ، ژلاتین را به آرامی گرم کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود و مایعی شفاف به دست آید.
- دقت کنید که ژلاتین نباید بجوشد؛ فقط کافی است گرم شود تا حل گردد.
بیشتر بخوانید: نکات کلیدی برای از بین بردن هوس شیرینی‌جات
مرحله چهارم: ترکیب ژلاتین با آب‌میوه
ژلاتین حل شده را به مخلوط آب‌میوه، عسل، و زنجبیل اضافه کنید.
به آرامی هم بزنید تا همه مواد کاملاً ترکیب شوند و مخلوطی یکدست و بدون گلوله به دست آید.
مخلوط را برای چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود و حباب‌های احتمالی از بین بروند.
بیشتر بخوانید: رسپی پاستیل زنجبیلی خانگی
مرحله پنجم: ریختن مخلوط در قالب و سرد کردن
قالب‌های سیلیکونی یا قالب مخصوص پاستیل را آماده کنید. اگر از قالب‌های فلزی استفاده می‌کنید، آنها را کمی چرب کنید تا پاستیل به‌راحتی جدا شود. برای جذابیت بیشتر، از قالب‌های کوچک و در طرح‌های مختلف استفاده کنید. این کار به ویژه برای کودکان جذاب است.
- مخلوط پاستیل را با دقت در قالب‌ها بریزید. برای جلوگیری از ریختن، می‌توانید از قاشق کوچک استفاده کنید.
- قالب‌ها را برای (حداقل ۳ تا ۴ ساعت) در یخچال بگذارید تا پاستیل‌ها کاملاً ببندند و حالت ژله‌ای پیدا کنند.
مرحله ششم: جدا کردن پاستیل‌ها از قالب و سرو
پس از چند ساعت، قالب‌ها را از یخچال خارج کنید. با دقت پاستیل‌ها را از قالب‌ها جدا کنید. قالب‌های سیلیکونی برای این مرحله بسیار مناسب هستند، زیرا پاستیل‌ها به‌راحتی از آنها جدا می‌شوند.
پاستیل‌های خوشمزه و طبیعی شما آماده هستند. این پاستیل‌ها فاقد مواد نگهدارنده هستند، بنابراین حتماً آنها را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشند.
امیدواریم که رسپی فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد. این پاستیل‌ها علاوه بر طعم عالی، به دلیل وجود مواد طبیعی مثل زنجبیل و عسل، فواید بسیاری برای سلامت دارند. شما با کمک این روش ساده می‌توانید هر زمان که خواستید، پاستیل‌های خوشمزه و سالم را در خانه آماده کرده و با خانواده خود از آنها لذت ببرید.
