رسپی پاناکوتای انار برای شب یلدا + نکات و فوت‌وفن ها
“`html
یکی از دسرهای خوشمزه و خاص برای شب یلدا، پاناکوتای انار است. این دسر ایتالیایی نه تنها طعم عالی دارد، بلکه ظاهر زیبایی نیز دارد و درست کردن آن بسیار آسان است. در این مطلب از مجله رضیم به شما می‌گوییم چگونه پاناکوتای انار را درست کنید.
نگاهی سریع به رسپی
ابتدا ژله انار را در آب جوش حل کنید و سپس آن را روی دانه‌های انار در لیوان‌ها بریزید و در یخچال بگذارید. بعد، لایه پاناکوتا را با ترکیب شیر، خامه، ژلاتین و طعم‌دهنده‌ها درست کرده و روی لایه اول بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.
در نهایت، با اضافه کردن دانه‌های انار و ژله انار، دسر را کامل کنید. لیوان‌ها را حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شوند. برای دیدن مراحل این رسپی به صورت دقیق‌تر، ادامه مطلب را بخوانید.
مواد لازم پاناکوتای انار
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر ژله انار | ۲ بسته |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| دانه انار | ۱ لیوان |
| شکر | ۶ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ¼ قاشق چای‌خوری |
| آب سرد | ¼ لیوان |
| آب جوش | ۲ لیوان |
مراحل تهیه پاناکوتای انار سه لایه
- زمان آماده‌سازی: ۳ الی ۴ ساعت
- این مقدار مواد اولیه برای حدود ۶ تا ۸ لیوان پاناکوتا مناسب است (به اندازه لیوان و ضخامت هر لایه بستگی دارد).
مرحله اول: حل کردن ژله
دو بسته ژله انار را در دو لیوان آب جوش حل کنید. برای اینکه ژله خوب حل شود، مخلوط را روی بخار آب کتری یا سماور قرار بدهید و مرتب هم بزنید تا شفاف شود.
بیشتر بخوانید: رسپی پف پفی هندوانه یلدایی + نکات و فوت‌وفن‌ها
مرحله دوم: آماده‌کردن لایه اول در لیوان‌ها
لیوان‌های دسر را آماده کنید و کف آن‌ها را با نصف دانه‌های انار پر کنید. سپس مقداری از ژله حل شده انار را اضافه کنید و بگذارید در یخچال تا کمی سفت شود.
“““html
انار را آماده کنید. سپس کمی از ژله انار را به آرامی روی دانه‌های انار بریزید تا دانه‌ها به جای خود بمانند. لیوان‌ها را به مدت کافی در یخچال بگذارید تا لایه ژله کاملاً ببندد.
- نکته: نیمی از مقدار ژله انار را استفاده کنید چون نیمی دیگر برای لایه سوم نیاز است.
مرحله سوم: آماده کردن ژلاتین
در این مرحله پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری بگذارید تا کاملاً حل شود.
بیشتر بخوانید: دستور پخت مرنگ (شیرینی پفکی) برای شب یلدا
مرحله چهارم: آماده کردن لایه اول در لیوان‌ها
شیر و شکر را در قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر حل شود. مراقب باشید شیر نجوشد. کمی از شیر گرم را به خامه اضافه کرده و هم بزنید. سپس مخلوط شیر و خامه را به بقیه شیر اضافه کنید.
مرحله پنجم: اضافه کردن ژلاتین و طعم‌دهنده‌ها
ژلاتین حل شده، وانیل و گلاب را به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید و ترکیب را هم بزنید. اجازه دهید پاناکوتا کمی خنک شود. سپس، آن را روی لایه ژله انار در لیوان‌ها بریزید. لیوان‌ها را دوباره در یخچال قرار دهید تا لایه پاناکوتا نیز ببندد.
بیشتر بخوانید: دستور پخت دسر کدو حلوایی سرخ شده
مرحله ششم: خنک کردن و سرو دسر
ژله انار باقی‌مانده را از روی بخار کتری بردارید و بگذارید خنک شود. روی لایه پاناکوتا بسته شده، دوباره دانه‌های انار بریزید و سپس ژله انار خنک را تا لبه لیوان پر کنید. لیوان‌ها را به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندند. نوش جان!
بیشتر بخوانید: دستور پخت موس شکلات با خرمالو برای شب یلدا
نکات خوشمزه‌تر شدن پاناکوتای انار
در ادامه چند نکته مهم برای تهیه پاناکوتای انار را بررسی می‌کنیم که باعث می‌شود طعم و ظاهر این دسر خوشمزه بهتر شود:
- یکی از مهم‌ترین نکات برای داشتن یک پاناکوتای چند لایه با رنگ‌های زیبا، خنک کردن کامل ژله قبل از ریختن روی لایه‌های قبلی است. اگر ژله داغ باشد، با لایه زیرین مخلوط می‌شود و رنگ آن را تغییر می‌دهد. بنابراین صبور باشید تا ژله کاملاً خنک شود و سپس لایه بعدی را اضافه کنید.
- برای تنوع، می‌توانید به جای پاناکوتای ساده وانیلی، از پاناکوتای دارچینی استفاده کنید. کافی است کمی پودر دارچین یا چوب دارچین به مخلوط پاناکوتا اضافه کنید. عطر دلنشین دارچین، طعم پاناکوتای شما را بسیار خوشمزه‌تر می‌کند.
- برای جذاب‌تر شدن این دسر، لیوان‌های حاوی دسر را بعد از افزودن هر لایه به صورت اریب (۴۵ درجه) در یخچال قرار دهید. به این ترتیب، دسر به شکل اریب بسته می‌شود و ظاهری زیبا و متفاوت پیدا می‌کند.
- اگر دوست دارید می‌توانید به جای لیوان از یک قالب بزرگ استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، دستورپخت پاناکوتای انار را به شما ارائه دادیم. اگر به دنبال یک دسر زیبا و خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان خود در شب یلدا هستید، پاناکوتای انار انتخاب بسیار مناسبی است. این دسر ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌ها و رنگ‌ها است.
