رسپی پف پفی هندوانه یلدایی+ نکات و فوتوفن ها
“`html
پف پفی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و نرم است که می‌تواند به سفره شب یلدا زیبایی خاصی بدهد. با تهیه این پف پفی می‌توانید شیرینی تازه و هیجان‌انگیزی به مهمانی خود اضافه کنید. در این مقاله از مجله رضیم با ما باشید تا طرز تهیه پف پفی هندوانه یلدایی را به همراه نکات و ترفندهای مخصوص به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای تهیه پف پفی هندوانه، ابتدا پودر ژله انار را با آب سرد ترکیب کرده و گلوکز مایع را به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید. سپس یک ظرف را چرب کنید و با پودر نارگیل پر کنید. مخلوط قرمز را در ظرف بریزید و در یخچال بگذارید. بعد، پودر ژله طالبی را با آب سرد ترکیب کنید و به آن گلوکز اضافه کنید. این مخلوط را به لایه قبلی اضافه کرده و دوباره در یخچال بگذارید تا سفت شود. در نهایت، آن را به قطعات دلخواه برش زده و سرو کنید. ادامه مطلب را برای جزئیات کامل این پف پفی زیبا مطالعه کنید.
مواد لازم برای پف پفی هندوانه
| ژله انار | ۲ بسته |
| ژله طالبی | ۱ بسته |
| گلوکز مایع | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ۱ پیمانه |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه پف پفی هندوانه
- زمان آماده‌سازی: ۳۵ تا ۴۵ دقیقه
- مناسب برای: ۸ تا ۱۰ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: تهیه ژله قرمز
ابتدا دو بسته پودر ژله انار را در یک ظرف بریزید و به آن ⅔ پیمانه آب سرد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید. سپس ظرف را روی بخار غیرمستقیم بگذارید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا پودر ژله کاملاً حل شود.
مرحله دوم: اضافه کردن گلوکز
وقتی ژله شفاف شد، ظرف را از روی حرارت بردارید و ۲ قاشق غذاخوری گلوکز مایع به آن اضافه کنید. سپس با همزن برقی برای ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا حالت فومی بگیرد.
مرحله سوم: آماده‌سازی ظرف
یک ظرف مربعی یا قالب کیک انتخاب کنید. کف و دیواره‌های آن را با کمی روغن چرب کنید و سپس با پودر نارگیل پر کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه محلبی نسکافه؛ دسر خوشمزه ترکی
مرحله چهارم: افزودن لایه قرمز
مخلوط قرمز را آرام آرام در ظرف بریزید و چند بار ظرف را روی میز به آرامی بزنید تا حباب‌ها خارج شوند. سپس آن را در یخچال بگذارید تا سفت شود.
مرحله پنجم: تهیه لایه سبز
به همان روشی که ژله انار را تهیه کردید، این ژله را نیز درست کنید. پودر ژله طالبی را با ⅓ پیمانه آب سرد ترکیب کنید و آن را روی بخار غیرمستقیم بگذارید تا مایع شفاف شود.
سپس ۱ قاشق غذاخوری گلوکز مایع را با ژله ترکیب کرده و با همزن برقی برای ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا به فوم تبدیل شود.
مرحله ششم: افزودن لایه دوم
ظرف را از یخچال خارج کرده و آرام لایه سبز را روی لایه قرمز بریزید.
“““html
سپس بر روی آن کمی پودر نارگیل بپاشید و دوباره در یخچال بگذارید تا سفت شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مسقطی شیرازی با زعفران
مرحله هفتم: سرو پف پفی
پس از ۳۰ تا ۶۰ دقیقه، ظرف را از یخچال خارج کنید. با احتیاط لبه‌های پف پفی را از ظرف جدا کنید. روی یک سینی کمی پودر نارگیل بریزید و ظرف را روی سینی برگردانید.
با یک چاقوی بزرگ، پف پفی را به تکه‌های دلخواه برش بزنید و دور آن را به پودر نارگیل آغشته کنید، سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات و فوتوفن برای تهیه پف پفی هندوانه‌ای
در ادامه، چند نکته برای بهتر شدن پف پفی هندوانه‌ای داریم که می‌توانید در نظر بگیرید. با ما همراه باشید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید از هر نوع ژله‌ای با رنگ سبز و قرمز استفاده کنید. طعم ژله‌ها بستگی به سلیقه شما دارد.
- توجه کنید که هم زدن بیش از حد مواد با همزن برقی، باعث سفت شدن آنها می‌شود و دیگر نمی‌توانید آنها را به ظرف دیگری منتقل کنید.
- بهتر است برای تهیه پف پفی از ظرف‌های شیشه‌ای استفاده نکنید، زیرا احتمال چسبیدن آنها به این ظرف‌ها بیشتر است.
- لایه دوم باید بلافاصله پس از آماده شدن روی لایه اول ریخته شود. اگر در این انجام کار تاخیر داشته باشید، مواد سفت می‌شوند.
- برای جذاب‌تر کردن پف پفی، می‌توانید کمی شکلات چیپسی را با لایه اول ترکیب کنید تا شبیه تخمه‌های هندوانه شود.
- می‌توانید به جای پودر نارگیل، از پودر قند یا نشاسته ذرت استفاده کنید.
- برای برش زدن پف پفی، بهتر است چاقو را کمی چرب کنید تا کار راحت‌تر باشد.
- اگر می‌خواهید، می‌توانید پف پفی را به شکل قاچ‌های هندوانه برش بزنید.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله رضیم، طرز تهیه پف پفی هندوانه‌ای را همراه با نکات و فوتوفن آن به شما ارائه دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این شیرینی جذاب را تهیه کنید و یلدای امسال را با خوراکی‌های جدید از مهمانان خود پذیرایی نمایید.
