رسپی پلو جعفری با مرغ؛ غذایی لذیذ و سرشار از ویتامین
“`html
اگر می‌خواهید پلوی خوشمزه و متفاوتی درست کنید، پلو جعفری با مرغ گزینه خوبی است. این غذا بسیار خوشمزه است و تهیه آن خیلی ساده است. در این قسمت از رضیم بلاگ با ما باشید تا طرز تهیه پلو جعفری با مرغ را برای شما معرفی کنیم.
مواد لازم جهت تهیه پلو جعفری با مرغ
برای آماده‌کردن پلو جعفری با مرغ، به مواد زیر نیاز دارید:
| جعفری خرد شده | ۲ پیمانه |
| مرغ (سینه یا فیله) | ۲۰۰ گرم |
| برنج | ۲ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دمکرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| ادویه مرغ | به مقدار لازم |
| پودر دارچین | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
| کره (اختیاری) | به مقدار لازم |
مراحل تهیه پلو جعفری با مرغ
مراحل تهیه این غذای خوشمزه به صورت زیر است:
“““html
مرحله اول: مرینیت مرغ
مرغ را به تکه‌های کوچک ببرید و در یک ظرف بریزید. پیاز را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. سپس آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه مرغ را به همراه کمی زعفران دمکرده به مرغ اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید. درب ظرف را ببندید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود.
بیشتر بخوانید: رسپی خورشت نعنا، جعفری با گوجه سبز
مرحله دوم: پخت مرغ
در یک تابه مقداری روغن گرم کنید و مرغ‌های مزه دار شده را با حرارت کم تفت دهید تا بپزند. سپس سیر رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید. در پایان کمی پودر دارچین روی مواد بپاشید و شعله را خاموش کنید.
مرحله سوم: پخت برنج
برنج را خیس کنید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. در یک قابلمه آب را به جوش آورده، نمک اضافه کنید و برنج را آبکش کنید. دقت کنید که دانه‌های برنج نباید زیاد بپزند.
بیشتر بخوانید: رسپی انبه پلو؛ طعمی بهشتی از هندوستان
مرحله چهارم: آماده سازی پلو برنج با مرغ
ته قابلمه را با روغن چرب کرده و ته دیگ مورد علاقه‌تان را بگذارید. سپس یک لایه برنج و مقداری از مخلوط مرغ و جعفری را به صورت لایه لایه روی هم بریزید تا تمام مواد تمام شوند.
در انتها، دو قاشق غذاخوری روغن یا کره روی برنج بریزید و درب قابلمه را ببندید. حرارت را کم کنید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بگذارید دم بکشد تا برنج پخته و عطر و طعم جعفری به آن برسد. نوش جان!
در این قسمت از مجله آشپزی رضیم، رسپی جعفری پلو با مرغ را به شما ارائه دادیم. امیدواریم با تهیه و نوش جان کردن این غذای خوشمزه، از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.
