رسپی پنکیک هویج+ نکات و فوتوفن ها
“`html
پنکیک یکی از خوراکی‌های خوشمزه است که در صبحانه یا میان وعده عصر، معمولاً با یک نوشیدنی داغ بسیار لذت‌بخش است. پنکیک‌ها به طور معمول از آرد، شیر و تخم مرغ تهیه می‌شوند، اما شما می‌توانید برای تنوع، یک پنکیک خوشمزه و سالم با هویج درست کنید. در این مقاله از مجله رضیم با ما باشید تا طرز تهیه پنکیک هویج را به همراه نکات و ترفندهایش به شما بگوییم.
نگاهی سریع به روش پخت
برای درست کردن پنکیک هویج، ابتدا هویج‌ها را بشویید و به صورت ریز رنده کنید. سپس در یک کاسه بزرگ، ۲ پیمانه آرد را به همراه نمک، شیر خشک، بیکینگ پودر، پودر دارچین و شکر مخلوط کنید. سپس تخم مرغ و هویج رنده شده را به همراه مقداری آب و فلفل سیاه به مخلوط افزوده و هم بزنید. در آخر، باقی‌مانده آرد را الک کرده و روی مواد بریزید. کمی روغن در یک تابه بریزید و بعد از داغ شدن، پنکیک‌ها را سرخ کنید. در ادامه، طرز تهیه کامل این پنکیک خوشمزه را با جزئیات بیشتر بخوانید.
مواد لازم پنکیک هویج
| هویج متوسط | ۳ عدد |
| آرد سفید | ۳ فنجان |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر دارچین | ½ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ½ قاشق چای‌خوری |
| شیر خشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | یک قاشق چای‌خوری |
| آب | ۱ لیتر |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه پنکیک هویج
- مدت زمان آماده‌سازی: ۱۵ تا ۲۵ دقیقه
- مناسب برای: ۴ تا ۵ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: هویج را رنده کنید
ابتدا هویج‌ها را پوست بگیرید و سپس خوب بشویید. بعد از آن، هویج‌ها را با رنده ریز کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کراکر کریسمسی+ نکات و ترفندها
مرحله دوم: مواد خشک را ترکیب کنید
در یک کاسه بزرگ، ۲ پیمانه از آرد را به همراه بیکینگ پودر الک کنید. سپس نمک، شیر خشک، شکر و پودر دارچین را اضافه کنید.
“““html
و هم بزنید.
مرحله سوم: هویج و تخم‌مرغ را اضافه کنید
بعد از اینکه مواد خشک به خوبی مخلوط شدند، تخم‌مرغ و هویج رنده شده را به همراه کمی آب اضافه کنید و هم بزنید تا مایه‌ی یکنواخت و بدون گلوله شود. سپس یک پیمانه‌ی باقی مانده از آرد را در کاسه الک کنید و دوباره هم بزنید.
بعد از اینکه همه مواد خوب ترکیب شدند، فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک لبو+نکات
مرحله چهارم: پنکیک را بپزید
در یک تابه مناسب کمی روغن یا کره بریزید و بگذارید داغ شود. سپس با کمک یک ملاقه مقداری از مایه‌ی پنکیک را در تابه بریزید تا سرخ شود.
وقتی روی پنکیک شروع به حباب زدن کرد، آن را با احتیاط برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
نکات و فوتوفن برای درست کردن پنکیک هویج
برای اینکه پنکیک هویج خوش عطر و طعم‌تری داشته باشید، بهتر است به نکات زیر توجه کنید:
- بهتر است هویج را ریز رنده کنید تا به خوبی با مایه‌ی پنکیک مخلوط شود. رنده درشت موجب می‌شود تکه‌های هویج پنکیک را ناهموار کند.
- از هویج‌های تازه استفاده کنید تا پنکیک شیرینی طبیعی‌تری داشته باشد.
- قبل از شروع، همه مواد را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند. این کار باعث می‌شود مواد بهتر مخلوط شوند و پنکیک پف کند.
- چون هویج رنده شده رطوبت دارد، مواد خشک را به دقت اندازه‌گیری کنید تا مایه‌ی پنکیک نه شل شود و نه سفت.
- برای طعم دادن به پنکیک می‌توانید از جوزهندی، وانیل یا زنجبیل استفاده کنید.
- می‌توانید مقدار کمی شیر یا ماست به مایه‌ی پنکیک اضافه کنید تا بافتش نرم‌تر و سبک‌تر شود.
- در حین سرخ کردن، از روغن یا کره به مقدار کم استفاده کنید. اگر روغن زیاد باشد، پنکیک سنگین می‌شود.
- برای یک گزینه‌ی سالم‌تر، می‌توانید از آرد سبوس‌دار و عسل استفاده کنید.
- می‌توانید کمی گردو خرد شده، کشمش یا پودر نارگیل به مایه‌ی پنکیک اضافه کنید تا طعمش متنوع‌تر شود.
- حرارت تابه باید متوسط باشد. اگر حرارت زیاد باشد، فقط سطح بیرونی می‌پزد و داخل پنکیک خام می‌ماند.
- مایه‌ی پنکیک را تا زمانی هم بزنید که یکنواخت شود و گلوله‌ها از بین برود. هم زدن بیش از حد می‌تواند باعث سفت شدن پنکیک شود.
- می‌توانید پنکیک را با شیره افرا و گردو خرد شده یا خامه سرو کنید.
ما در این مقاله از مجله رضیم، رسپی پنکیک هویج را به همراه نکات و فوتوفن آن به شما ارائه دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این مدل پنکیک را با این روش ساده و کامل درست کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
