رسپی پودر کلم بنفش؛ رنگی شگفت‌انگیز برای تزیین غذا و سس
پودر کلم بنفش یک رنگ طبیعی عالی برای درست کردن سس صورتی با مایونز و زیبا کردن غذاهای مختلف است. در این مقاله از مجله رضیم می‌توانید با روش تهیه پودر کلم بنفش برای تزئین غذا و سس آشنا شوید.
نگاهی سریع به روش تهیه
برای تهیه پودر کلم بنفش ابتدا کلم را بشویید و به خوبی خشک کنید. سپس آن را کمی خرد کرده و روی سینی بچینید. حالا سینی را روی شوفاژ یا زیر نور آفتاب قرار دهید تا کلم‌ها کاملاً خشک شوند. بعد از اینکه کلم‌ها خشک شدند، آن‌ها را به هر روشی که می‌توانید، پودر کنید و الک کنید. برای جزئیات بیشتر درباره تهیه پودر کلم بنفش به ادامه مقاله مراجعه کنید.
مواد لازم برای پودر کلم بنفش
| کلم بنفش متوسط | ۱ عدد |
مراحل تهیه پودر کلم بنفش
مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
درجه سختی: آسان
مناسب برای: یک شیشه
مرحله اول: شستن کلم‌ها
برای شروع باید کلم بنفش را برگ برگ کنید و چند بار آن را بشویید. سپس کلم‌ها را در یک ظرف بریزید و ظرف را پر از آب کنید. کمی سرکه و نمک هم به آن اضافه کنید و بگذارید کلم‌ها به مدت ۱۵ دقیقه در این مخلوط بمانند تا ضدعفونی شوند. سپس آن‌ها را آبکش کنید.
مرحله دوم: خرد کردن کلم‌ها
بعد از اینکه آب اضافی کلم‌ها رفع شد، آن‌ها را به تکه‌های کوچک‌تر خرد کنید تا سریع‌تر خشک شوند.
بیشتر بخوانید: ۶ روش برای نگهداری رب انار با حفظ طعم و رنگ
مرحله سوم: خشک کردن کلم‌ها
برگ‌های شسته شده کلم را در سینی بچینید. یادتان باشد که کلم‌ها را روی هم نگذارید تا بهتر خشک شوند. سینی را یک شب تا صبح روی بخاری یا شوفاژ بگذرانید تا کلم‌ها خشک شوند. اگر می‌توانید، می‌توانید کلم‌ها را برای چند روز زیر نور مستقیم آفتاب بگذارید تا کاملاً خشک شوند. در این مرحله کلم‌ها باید ترد و شکننده شوند.
مرحله چهارم: پودر کردن کلم‌ها
تکه‌های کلم خشک شده را در آسیاب بریزید و آن‌ها را خوب پودر کنید. می‌توانید برای پودر کردن کلم بنفش آن را از الک رد کرده و با گوشت‌کوب خوب له کنید تا تکه‌هایش کاملاً پودر شود. در پایان کار، دوباره کلم‌ها را الک کنید تا بافت آن‌ها یکنواخت شود.
بیشتر بخوانید: بهترین راه برای نگهداری میوه به برای مدت طولانی
مرحله پنجم: ریختن پودر کلم بنفش در شیشه
بعد از آماده‌سازی پودر کلم بنفش، آن را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در کابینت قرار دهید. می‌توانید از پودر کلم بنفش برای تزئین برنج، ماست، سس و انواع غذا استفاده کنید. همچنین می‌توانید از آن برای تهیه نان‌ها و کیک‌های رنگی و ته‌دیگ‌هایی با رنگ‌های مختلف بهره ببرید.
در این مقاله درباره روش تهیه پودر کلم بنفش برای تزئین غذا و سس صحبت شد. شما می‌توانید این رنگ طبیعی را به سادگی آماده کنید و غذاهایتان را زیباتر و جذاب‌تر کنید. اگر تجربه‌ای در تهیه پودر کلم بنفش دارید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات‌تان را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
