رسپی پوره شلغم؛ غذای سالم و رژیمی + نکات و فوت‌وفن ها
“`html
پوره شلغم یک غذای ساده و خوشمزه است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. در روزهای سرد سال مصرف شلغم می‌تواند خطر سرماخوردگی را کاهش دهد. در این مقاله از مجله رضیم با ما همراه باشید تا طرز تهیه پوره شلغم و نکات آن را یاد بگیرید.
روش پخت سریع
برای آماده کردن پوره شلغم، ابتدا شلغم و سیب زمینی را خرد و سپس بپزید. بعد از پختن، آنها را آبکش کنید و به پوره تبدیل کنید. سپس کره، شیر، نمک و فلفل سیاه را به پوره اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه، رسپی کامل این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای پوره شلغم
| شلغم متوسط | ۳ عدد |
| سیب زمینی متوسط | ۱ عدد |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ¼ پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پوره شلغم
مدت زمان آماده‌سازی: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
مناسب برای: ۲ نفر
درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
ابتدا شلغم‌ها و سیب‌زمینی را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به قطعات کوچک برش بزنید تا سریع‌تر بپزند.
مرحله دوم: پخت شلغم و سیب‌زمینی
در یک قابلمه آب و کمی نمک بریزید، سپس شلغم و سیب‌زمینی خرد شده را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید مواد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شوند.
مرحله سوم: آبکش کردن مواد
بعد از پخته شدن شلغم و سیب‌زمینی، آنها را در یک آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود.
بیشتر بخوانید: باقالی را به روش بازاری برای شب یلدا درست کنید
مرحله چهارم: پوره کردن مواد
بعد از اینکه آب اضافی شلغم و سیب‌زمینی گرفته شد، آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید و با گوشت‌کوب برقی آنها را به پوره تبدیل کنید.
مرحله پنجم: اضافه کردن کره و شیر
بعد از اینکه مواد به خوبی پوره شدند، نمک، فلفل سیاه، کره و شیر را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. می‌توانید برای نرم‌تر شدن بافت پوره، شیر را کم کم اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی خوراک گل کلم + نکات
مرحله ششم: سرو پوره شلغم
پوره شلغم را به صورت گرم در ظرف دلخواه سرو کنید.
“““html
نکات تکمیلی برای درست کردن پوره شلغم
برای تهیه این پوره خوشمزه و سالم، بهتر است نکات زیر را در نظر داشته باشید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزیجات معطری مثل جعفری یا شوید خرد شده استفاده کنید.
- می‌توانید ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پودر پیاز، جوزهندی یا پودر پاپریکا را به پوره اضافه کنید تا طعم دلخواهتان را به دست آورید.
- بهتر است شلغم‌های تازه و با پوست صاف و بدون لک را انتخاب کنید؛ اینها کیفیت بهتری دارند.
- اضافه کردن سیب زمینی اختیاری است، ولی اگر آن را به پوره اضافه کنید، طعم و بافت کرمی‌تری خواهد داشت.
- اگر دنبال طعم قوی‌تر هستید، می‌توانید شلغم و سیب زمینی را در شیر یا آب مرغ بپزید.
- اگر رژیم لاغری دارید، می‌توانید به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
- اضافه کردن یک قاشق غذاخوری خامه می‌تواند پوره را کرمی و خوشمزه‌تر کند.
- برای یکدست کردن پوره، از گوشت‌کوب برقی یا غذاساز استفاده کنید.
- اگر بوی شلغم آزاردهنده است، می‌توانید قبل از پخت، آنها را ۱۰ دقیقه در آب نمک قرار دهید و سپس بشویید.
- می‌توانید هویج یا کرفس هم به ترکیب پوره اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد.
- برای سرو این پوره، کمی کره ذوب شده به همراه پودر پاپریکا روی آن بریزید.
- برای تزئین، می‌توانید از کمی گشنیز یا جعفری خرد شده استفاده کنید.
در این مقاله از مجله رضیم، رسپی پوره شلغم همراه با نکات تکمیلی آن را با شما به اشتراک گذاشتیم. اگر به دنبال یک غذای سالم یا گیاهخواری هستید، این دستور غذا گزینه عالی و مغذی است.
