رسپی پوره گل کلم با ۳ طعم جذاب + نکات و فوتوفن ها
“`html
پوره گل کلم یک غذای سبک و پر از خاصیت است که می‌توانید به عنوان میان‌وعده، پیش‌غذا یا در کنار غذاهایی مثل استیک گوشت یا مرغ سرو کنید. در این مقاله از مجله رضیم همراه ما باشید تا نحوه تهیه چند نوع پوره گل کلم را به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به دستور پخت
برای تهیه پوره گل کلم ساده، ابتدا گل کلم را بپزید و پوره کنید. سپس در یک تابه کره، پوره گل کلم، نمک، فلفل و شیر را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد خوبی مخلوط شوند. برای تهیه پوره گل کلم با سیب زمینی، ابتدا سیب‌زمینی، سیر و گل کلم را بپزید. بعد از پخت، هر سه را در مخلوط‌کن بریزید و با شیر، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. در پایان، پوره را در کمی روغن زیتون تفت دهید. برای تهیه پوره گل کلم با سیر و پنیر، گل کلم پخته را در مخلوط‌کن بریزید و پنیر پارمزان، خامه، پنیر خامه‌ای و سیر تفت داده‌شده در کره را اضافه کنید و مخلوط کنید. در ادامه، دستور تهیه هر کدام از روش‌ها را با جزییات بیشتر بخوانید.
مواد لازم برای پوره گل کلم ساده
| گل کلم متوسط | ۱ عدد |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ¼ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور پخت پوره گل کلم ساده
- مدت زمان آماده‌سازی: ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
- مناسب برای: ۳ تا ۴ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده کردن گل کلم
ابتدا گل کلم را به قطعات کوچک ببرید و بشویید. سپس آنها را در آبکش بگذارید.
یک قابلمه را با آب پر کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. بعد گل کلم‌ها را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بجوشند تا کمی نرم شوند.
مرحله دوم: پوره کردن گل کلم
بعد از این زمان، گل کلم‌ها را آبکش کنید. وقتی آب اضافی آنها رفت، با استفاده از غذاساز یا گوشت‌کوب برقی آنها را به پوره تبدیل کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن شیر
پوره گل کلم را در یک تابه بریزید و به آن کره، شیر، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. بگذارید حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بخورد، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و پوره را در ظرف سرو کنید.
مواد لازم برای پوره گل کلم با سیب زمینی
| گل کلم متوسط | ۱ عدد |
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ½ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| سیر | ۱ حبه |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
دستور تهیه پوره گل کلم با سیب زمینی
- مدت زمان آماده سازی: ۳۵ تا ۴۰ دقیقه
- مناسب برای: ۴ تا ۵ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
گل کلم را به قطعات کوچک تقسیم کنید، آن را بشویید و سپس آبکش کنید.
سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید، سپس به اندازه‌های متوسط برش دهید.
سیر را پوست کنده و بشویید.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه ران مرغ ترد و طلایی در سرخ کن + نکات
مرحله دوم: پخت مواد
در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس سیب زمینی، گل کلم و سیر را به آن اضافه کنید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند.
مرحله سوم: تهیه پوره
بعد از پختن سیب زمینی و گل کلم، آنها را به همراه سیر، شیر، نمک و فلفل سیاه داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا به حالت پوره درآید. سپس در یک تابه با کمی روغن زیتون برای چند دقیقه تفت دهید تا شیر به خوبی با پوره مخلوط شود. در نهایت پوره را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
مواد لازم برای پوره گل کلم با سیر و پنیر
| گل کلم متوسط | ۱ عدد |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| پنیر پارمزان | ۳ قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه‌ای | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه | ¼ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور تهیه پوره گل کلم با سیر و پنیر
- مدت زمان آماده سازی: ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
- مناسب برای: ۴ تا ۵ نفر
- درجه سختی: آسان
“““html
سختی: آسان
مرحله اول: گل کلم را آماده کنید
ابتدا گل کلم را به قطعات کوچک برش بزنید و بشویید. سپس آنها را در آبکش بریزید.
یک قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس گل کلم‌ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در آب بجوشند تا کمی نرم شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی پوره شلغم+ نکات
مرحله دوم: سیر را تفت دهید
سیر را پوست بگیرید و بشویید سپس آن را خرد کنید. در یک تابه مقداری کره بریزید و سیر خرد شده را در آن تفت دهید. نمک و فلفل سیاه را به سیر اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم: پوره را آماده کنید
گل کلم پخته و آبکش شده را در مخلوط کن بریزید و پنیر پارمزان، خامه، پنیر خامه‌ای و سیر تفت داده شده را به آن اضافه کنید و آنها را مخلوط کنید تا یکدست شود. در آخر پوره را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات و فوت‌و‌فن‌های درست کردن پوره گل کلم
برای تهیه یک پوره گل کلم خوشمزه و باکیفیت، بهتر است نکاتی که در ادامه می‌گوییم را در نظر داشته باشید.
- قبل از پوره کردن گل کلم، حتماً آب اضافی آن را بگیرید، زیرا اگر آب بیشتری بماند، پوره شل و رقیق می‌شود.
- گل کلم را فقط به اندازه‌ای بپزید که کمی نرم شود. اگر بیش از حد بپزد، پوره بد طعمی می‌شود.
- برای طعم بهتر می‌توانید جوزهندی، پودر سیر یا پودر پیاز به پوره اضافه کنید.
- اگر پوره خیلی غلیظ بود، کمی شیر یا آب مرغ به آن اضافه کنید.
- شما می‌توانید هویج یا کدو حلوایی هم به پوره گل کلم اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید طعم گل کلم را بیشتر حفظ کنید، به جای جوشاندن، آنها را بخارپز کنید.
- اگر پوره گل کلم را با سیب‌زمینی درست می‌کنید، بهتر است آنها را در قابلمه‌های جداگانه بپزید چون زمان پختشان متفاوت است.
- برای تزئین پوره، می‌توانید از پیازچه یا جعفری خرد شده استفاده کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله رضیم، رسپی ۳ مدل پوره گل کلم به همراه نکات و فوتوفن آن را توضیح دادیم. حتماً این غذای سبک و سالم را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
