رسپی پیاز داغ عسلی؛ طعم دهنده پرکاربرد در آشپزی
“`html
پیاز داغ عسلی یکی از طعم‌دهنده‌های بسیار محبوب و پرکاربرد در آشپزی است. در این مقاله از مجله رضیم، دستور تهیه پیاز داغ عسلی را با هم خواهیم دید. پس با ما همراه باشید تا یک پیاز داغ عسلی خوشمزه برای غذاهای خود درست کنید.
نگاهی سریع به دستور تهیه
برای تهیه پیاز داغ عسلی، ابتدا پیازها را به صورت خلالی برش زده و در روغن داغ با حرارت متوسط تفت دهید. سپس مقداری نمک و آب اضافه کنید و اجازه دهید پیازها به آرامی برای نیم ساعت تا یک ساعت بپزند. در آخر، کمی سس بالزامیک اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید. برای جزئیات بیشتر در مورد مراحل تهیه پیاز داغ عسلی، به ادامه مطلب توجه کنید.
مواد لازم برای تهیه پیاز داغ عسلی
برای درست کردن پیاز داغ عسلی، به مواد زیر نیاز دارید:
| پیاز | ۵ عدد |
| روغن | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| سس بالزامیک | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار کم |
مراحل تهیه پیاز داغ عسلی
- مدت زمان پخت: ۶۰ الی ۹۰ دقیقه
- این مقدار مواد اولیه حدود دو بسته متوسط پیاز داغ عسلی خواهد داد.
مرحله اول: آماده‌سازی پیازها
برای داشتن پیاز داغ عسلی خوشمزه، ابتدا پیازها را شسته و پوست بکنید و سپس به صورت خلالی خرد کنید.
مرحله دوم: سرخ کردن پیازها
مقداری روغن درون تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد، حرارت را روی متوسط یا کمی کمتر تنظیم کنید. پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا تمام پیازها به روغن آغشته شوند. در حین سرخ کردن، پیازها را مرتب هم بزنید تا یکدست سرخ شوند.
بیشتر بخوانید: ترفندهای درست کردن پیاز داغ
مرحله سوم: اضافه کردن نمک و آب
پس از ۱۰ دقیقه، مقداری نمک به پیازها اضافه کنید. سپس مقداری آب درون تابه بریزید تا پیازها خشک نشوند. اجازه دهید پیازها به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت بپزند. در این مدت، هر چند دقیقه یک بار پیازها را هم بزنید تا ته نگیرند.
مرحله چهارم: هم زدن پیازها
زمانی که پیازها به کف تابه چسبیدند، حرارت را کم کنید. در این مرحله، هم زدن مکرر پیازها باعث جلوگیری از کاراملی شدن آنها می‌شود، پس بهتر است زیاد هم نزنید. اما اگر دیدید که پیازها در حال سوختن هستند، می‌توانید کمی آنها را هم بزنید یا کمی روغن به تابه اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی پیاز داغ با زردچوبه در سرخ کن
مرحله پنجم: اضافه کردن سس بالزامیک
در این مرحله، باید پیازهایی که به کف تابه چسبیده‌اند را جدا کنید تا نسوزند. وقتی پیازها به رنگ قهوه‌ای کاراملی درآمدند، کمی سس بالزامیک به آنها اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت چند ثانیه تفت دهید. حالا پیاز داغ عسلی شما آماده است.
“““html
نکات مهم در خصوص تهیه و نگهداری پیاز داغ عسلی
برای تهیه یک پیاز داغ عسلی خوشمزه، چند نکته مهم وجود دارد. این نکات عبارتند از:
- اضافه کردن شکر هنگام سرخ کردن پیاز باعث می‌شود که پیاز کاراملی شده و طعم شیرینی پیدا کند. اگر دوست دارید پیاز داغ شما کمی شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقداری شکر به آن اضافه کنید.
- بهتر است از تابه‌ای با کف ضخیم برای تهیه پیاز داغ استفاده کنید.
- برای تهیه یک پیاز داغ عسلی خوشمزه و مجلسی، می‌توانید از ترکیب روغن و کره استفاده کنید. به ازای هر پیاز، یک قاشق چای‌خوری کره کافی است.
- اگر می‌خواهید پیاز داغ عسلی را در سرخ‌کن درست کنید، ابتدا پیازها را خلالی کنید. سپس روغن، زردچوبه و نمک را با هم مخلوط کرده و روی پیازها بریزید. بعد از آن، کره ذوب شده را اضافه کرده و همه چیز را خوب هم بزنید. سپس پیازها را در سرخ‌کن بگذارید و دستگاه را روشن کنید. در حین پخت، چند بار پیازها را هم بزنید تا به طور یکنواخت قهوه‌ای شوند.
- پیاز داغ عسلی را می‌توانید تا یک هفته در یخچال و تا سه ماه در فریزر نگه دارید.
در این قسمت از مجله آشپزی رضیم، دستورالعملی جامع و ساده برای تهیه پیاز داغ عسلی ارائه کردیم. اگر تا به حال موفق به تهیه این پیاز داغ خوشمزه نشده‌اید، حتماً این دستور را امتحان کنید. مطمئن باشید که از نتیجه کار خود بسیار راضی خواهید بود.
