رسپی ژله آب هویج + نکات و فوت‌وفن ها
“`html
ژله آب هویج یکی از خاص‌ترین نوع‌های ژله است که علاوه بر طعم لذیذ و دلپذیرش، فواید غذایی زیادی هم دارد. این ژله با مواد ساده و در دسترس به راحتی در خانه تهیه می‌شود. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه ژله آب هویج را همراه با نکات لازم برای خوشمزه‌تر شدن آن به شما آموزش می‌دهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
در ابتدا هویج‌ها را بشویید و با آبمیوه‌گیری آب آن‌ها را بگیرید. اگر می‌خواهید که آب صاف‌تری داشته باشید، می‌توانید آن را از صافی رد کنید. پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا پف کند، سپس آن را روی بخار کتری قرار دهید تا کاملاً حل و شفاف شود. بعد، ژلاتین را با آب هویج ترکیب کنید و شکر و آب‌لیمو را اضافه کنید تا طعم و بافت یکنواختی ایجاد شود.
برای عطر بهتر، می‌توانید وانیل و در صورت تمایل چند قطره رنگ خوراکی نارنجی اضافه کنید. قالب سیلیکونی را کمی چرب کنید، مخلوط ژله را در آن بریزید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی ژله سفت شد، آن را از قالب خارج کنید و با خلال بادام، پسته یا میوه دلخواه تزئین کنید. ادامه رسپی این ژله خوشمزه را با جزئیات کامل مطالعه کنید.
مواد لازم برای ژله آب هویج
| هویج تازه | ۵ عدد |
| آب | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراکی نارنجی | اختیاری |
| خلال پسته و برگ نعنا تازه | برای تزئین |
طرز تهیه ژله آب هویج
- زمان آماده‌سازی: ۸-۱۰ دقیقه و زمان استراحت تا آماده شدن ۳-۴ ساعت
- مناسب برای: ۳-۲ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی هویج
هویج‌ها را به خوبی بشویید و با آبمیوه‌گیری آب آن‌ها را استخراج کنید.
اگر می‌خواهید آب هویج صاف‌تر باشد، می‌توانید آن را از صافی رد کنید تا هر گونه ذرات اضافی جدا شود.
مرحله دوم: آماده‌سازی ژلاتین
پودر ژلاتین را در یک ظرف مناسب بریزید و با آب سرد مخلوط کنید.
اجازه دهید حدود ۵ دقیقه بماند تا ژلاتین آب را جذب کند و کمی پف کند. سپس ظرف را روی بخار کتری بگذارید و چند دقیقه دیگر زمان دهید تا پودر ژلاتین کاملاً در آب حل شود و یک ترکیب شفاف به دست آید.
این کار به ژلاتین کمک می‌کند تا به خوبی در ژله حل شود و ساختار مناسبی به آن بدهد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله پرتقال با انار برای شب یلدا
مرحله سوم: ترکیب ژلاتین حل شده و آب هویج
ژلاتین حل شده را در یک ظرف دیگر بریزید و آب هویج را به آن اضافه کنید.
به خوبی مخلوط کنید تا آب هویج و ژلاتین با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: افزودن شکر و آب لیمو
شکر را به مخلوط آب هویج و ژلاتین اضافه کنید و هم بزنید تا خوب حل شود.
“““html
اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
سپس آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا همه مواد یکدست شوند.
آب لیمو علاوه بر اینکه طعم ترش و خوشمزه‌ای به ژله می‌دهد، کمک می‌کند رنگ طبیعی هویج حفظ شود.
مرحله پنجم: افزودن وانیل و رنگ خوراکی
برای اینکه طعم و عطر ژله بهتر شود، وانیل را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کردن را ادامه دهید.
اگر می‌خواهید ژله‌ای با رنگ‌های مختلف داشته باشید، چند قطره رنگ خوراکی نارنجی هم می‌توانید به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی ژله خرمالو
مرحله ششم: آماده‌سازی قالب ژله و استراحت ژله
قالب‌های سیلیکونی بهترین گزینه برای ژله هستند.
کف و دیواره‌های قالب را با کمی روغن چرب کنید و مخلوط ژله را داخل قالب بریزید.
سپس قالب را حداقل به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود.
مرحله هفتم: سرو ژله آب هویج
وقتی ژله سفت شد، چند دقیقه آن را در دمای اتاق قرار دهید.
بعد به آرامی ژله آب هویج را از قالب خارج کرده و در ظرف سرو بگذارید.
با کمی خلال بادام، پسته، برگ‌های نعناع یا میوه‌های دلخواهتان ژله را تزئین و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: انواع دیزاین ژله‌های مجلسی
نکات و فوت‌وفن‌های رسپی ژله آب هویج
در ادامه به چند نکته برای خوشمزه‌تر شدن ژله آب هویج اشاره می‌کنیم. با ما باشید.
- شکر را بسته به سلیقه‌تان کم یا زیاد کنید تا ژله شیرین‌تر یا کمتر شود.
- برای داشتن ژله‌ای شفاف‌تر، آب هویج را با یک صافی نازک بگذرانید تا ذرات اضافی جدا شوند.
- هویج‌های تازه طعم بهتری به ژله می‌دهند و رنگ طبیعی آن را حفظ می‌کنند.
- آب لیمو به ژله طعم تازه و ترش می‌دهد و کمک می‌کند رنگ هویج باقی بماند.
- اگر می‌خواهید ژله بافت نرم‌تری داشته باشد، مقدار ژلاتین را کمتر کنید.
- می‌توانید به جای شکر از عسل یا شیره افرا به عنوان شیرینی طبیعی استفاده کنید.
- برای تهیه ژله‌ای مناسب گیاه‌خواران، از ژلاتین گیاهی بهره ببرید.
- قالب‌های مختلف و زیبا می‌توانند ظاهر ژله را جذاب‌تر کنند.
امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما که عاشق آشپزی هستید، جالب باشد و شما هم بتوانید این ژله آب هویج خوشمزه را طبق روش ساده‌ای که گفتیم درست کرده و با عزیزانتان نوش جان کنید.
اگر شما ترفندهای دیگری در رسپی این ژله دارید که باعث خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود، خوشحال می‌شویم نکات‌تان را در بخش نظرات با ما و دوستان دیگر به اشتراک بگذارید.
