رسپی ژله انار یاقوتی برای شب یلدا + نکات و فوت‌وفن ها
“`html
شب یلدا، زمان خوبی است برای لذت بردن از خوراکی‌های خوشمزه در کنار خانواده. دسر ژله انار یاقوتی یکی از ساده‌ترین و جذاب‌ترین گزینه‌هایی است که می‌توانید به عنوان دسر در این شب خاص سرو کنید. در این مقاله از مجله رضیم طرز تهیه دسر ژله انار یاقوتی را به شما آموزش خواهیم داد به همراه نکات مهمی که در درست کردن آن نیاز دارید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا پودر ژله آلوورا را با آب داغ خوب مخلوط کنید. سپس آب سرد اضافه کنید. اگر از قالب سیلیکونی استفاده می‌کنید، آن را کمی چرب کنید. یک لایه نازک از ژله را داخل قالب بریزید و ۱۰-۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود.
سپس دانه‌های انار را به آن اضافه کنید و این مراحل را تکرار کنید. قالب را ۳-۴ ساعت در یخچال بگذارید تا ژله کاملاً سفت شود. در پایان، ژله را از قالب خارج کنید و با دانه‌های انار یا برگ نعنا تزئین کنید. در ادامه، طرز تهیه این دسر مجلسی را با جزئیات کامل خواهید دید.
مواد لازم دسر ژله انار یاقوتی
| پودر ژله آلوورا | ۲ بسته |
| آب داغ | ۲ پیمانه |
| آب سرد | ۱ پیمانه |
| انار دانه شده | ۲ پیمانه |
| قالب ژله یا ظرف شفاف مناسب | به تعداد لازم |
مراحل طرز تهیه دسر ژله انار یاقوتی
- مدت زمان آماده‌سازی ۳۰-۴۰ دقیقه و مدت زمان استراحت دسر ۲-۳ ساعت
- مناسب برای: ۶-۷ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی ژله
پودر ژله آلوورا را در یک کاسه بزرگ بریزید.
آب داغ به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا دانه‌های ژله کاملاً حل شوند.
مطمئن شوید که هیچ دانه‌ای حل نشده باقی نمانده است.
سپس آب سرد را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط به دمای مناسب برسد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله هندوانه‌ای به ۴ مدل جذاب برای شب یلدا
مرحله دوم: آماده‌سازی قالب
بهتر است از ظروف شفاف برای سرو این دسر استفاده کنید تا لایه‌ها و دانه‌های انار زیباتر دیده شوند.
اگر می‌خواهید از قالب‌های ژله یا سیلیکونی استفاده کنید، ابتدا کمی روغن روی کف و دیواره‌های قالب بزنید تا ژله به راحتی جدا شود.
اما اگر از ظرف شفاف استفاده می‌کنید، چرب کردن لازم نیست.
مرحله سوم: افزودن دانه‌های انار
یک لایه نازک از ژله آماده را در قالب بریزید و آن را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
سپس یک لایه دانه‌های انار روی ژله بریزید و دوباره مقداری از مایع ژله را روی دانه‌ها اضافه کنید.
توجه کنید که نباید مایع زیادی اضافه کنید تا دانه‌های انار زیر نروند؛ چند قاشق که مایع هم سطح دانه‌ها باشد کافی است.
این مراحل را تکرار کنید تا قالب پر شود.
مرحله چهارم: استراحت دادن ژله در یخچال
بعد از اینکه همه لایه‌ها را در قالب ریختید، قالب را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود.
“““html
دهید تا ژله کاملاً سفت و آماده سرو شود.
اگر عجله دارید، می‌توانید آن را در فریزر بگذارید، اما دقت کنید که ژله یخ نزند.
بیشتر بخوانید: رسپی ژله پرتقال با انار
مرحله پنجم: خارج کردن ژله از قالب
پس از گذشت زمان اعلام شده و سفت شدن ژله قابل سرو است.
اگر ژله را در قالب‌های سیلیکونی یا پلاستیکی ریخته‌اید ابتدا لبه‌های آن را با چاقوی نازکی آزاد کنید و قالب را به مدت چند ثانیه در آب گرم قرار دهید و سپس آن را به آرامی در ظرف سرو برگردانید تا ژله به راحتی از قالب جدا شود. (قالب ژله را در آب خیلی داغ قرار ندهید، زیرا ممکن است ژله آب شود)
مرحله ششم: تزیین و سرو
ژله جذاب و رنگارنگ‌تان را با دانه‌های انار یا برگ نعناع تازه تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی ژله آب هویج
نکات و فوت‌وفن های رسپی دسر ژله انار یاقوتی
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن دسر ژله انار یاقوتی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- از انارهای تازه و با دانه‌های قرمز و درخشان استفاده کنید تا ظاهر دسر جذاب‌تر شود. انارها را با دقت دانه کنید تا هیچ پوسته سفید یا تلخی وارد ژله نشود.
- دانه‌های انار را به آرامی در ژله قرار دهید تا ته‌نشین نشوند.
- می‌توانید برای طعم بهتر، به جای آب سرد از آب انار طبیعی استفاده کنید.
- اگر از قالب سیلیکونی استفاده می‌کنید قالب را قبل از ریختن ژله، با کمی روغن چرب کنید تا ژله به راحتی جدا شود.
- برای لایه‌بندی بهتر، اجازه دهید هر لایه قبل از اضافه کردن لایه بعدی کمی سفت شود.
- از ترکیب ژله انار نیز می‌توانید برای تنوع در رنگ استفاده کنید.
- ژله را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا طراوت خود را حفظ کند.
- اگر می‌خواهید ژله طعم شیرین‌تری داشته باشد، مقداری شکر به آب داغ اضافه کنید.
- برای طعمی خاص‌تر، می‌توانید چند قطره گلاب به ژله اضافه کنید.
- از قالب‌های طرح‌دار استفاده کنید تا دسر ظاهری جذاب‌تر داشته باشد.
- اگر ژله را در فریزر قرار می‌دهید، مراقب باشید یخ نزند، زیرا بافت آن خراب می‌شود.
امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته باشد. با تهیه دسر ژله انار یاقوتی برای یلدا، می‌توانید یک شب به یادماندنی و زیبا را در کنار عزیزانتان سپری کنید و از طعم جذاب و ظاهر بی‌نظیر این دسر لذت ببرید.
