رسپی کباب بلدرچین؛ مجلسی و خوشمزه

بلدرچین، این پرنده کوچک خواص زیادی برای سلامتی دارد و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. یکی از لذیذترین روش‌ها پخت کباب بلدرچین است که نه تنها خوشمزه است بلکه بافتی نرم و طعم متفاوتی دارد.

در این قسمت از مجله اینترنتی رضیم بلاگ قصد داریم یکی از بهترین و ساده‌ترین روش‌های تهیه کباب بلدرچین را به شما آموزش دهیم. این آموزش، مرحله به مرحله خواهد بود و در آن تمامی نکات لازم برای پخت این کباب ذکر می‌شود. پس با ما همراه باشید!

رسپی کباب بلدرچین

• زمان آماده‌سازی مواد اولیه و پخت این کباب ۲ تا ۳ ساعت خواهد بود.
• این مقدار مواد برای ۲ تا ۳ نفر مناسب است و به‌راحتی می‌توانید با ضرب و تقسیم نسبت مواد را تغییر دهید و برای جمعیت بیشتر درست کنید.
• سطح دشواری تهیه این کباب متوسط است.

مواد لازم برای تهیه کباب بلدرچین

مرحله اول: آماده‌سازی بلدرچین

بلدرچین‌ها را از قسمت سینه باز کنید تا راحت‌تر کباب شوند.

قسمت بال‌ها و پاها را جدا کنید چون در حین پخت، خیلی زود می‌سوزند و طعم کباب را تغییر می‌دهند.

بعد از برش، بلدرچین‌ها را خوب بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی‌شان برود.

مرحله دوم: آماده‌سازی پیاز و سیر

پیاز را بشویید و به صورت خلالی برش بزنید.

خلال‌های پیاز را در یک کاسه بریزید.

سیرها را هم بشویید و پوست بکنید.

سیرها را با له‌کن سیر یا چنگال له کرده و به پیازها اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی کباب کوبیده زعفرانی

مرحله سوم: آماده‌سازی کرفس و زنجبیل

ساقه‌های کرفس را بشویید و به صورت خلالی خرد کنید.

زنجبیل را هم به همین صورت خرد کرده و به پیازها اضافه کنید.

مرحله چهارم: افزودن ادویه‌ها، لیموترش و روغن زیتون

آب لیموترش تازه، روغن زیتون، نمک، فلفل و پودر پاپریکا را به مخلوط مواد اضافه کنید و همه را با هم خوب مخلوط کنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

مرحله پنجم: افزودن