رسپی کتلت مرغ روسی (به وعده شامتان تنوع بدهید)
“`html
آیا از غذاهای تکراری خسته شده‌اید؟ کتلت مرغ روسی یک غذای خوشمزه و کلاسیک است که با طعمی عالی و بافتی نرم، همه را مجذوب خود می‌کند. این کتلت مملو از پروتئین و مواد مغذی است و می‌تواند یک وعده غذایی سالم و کامل برای شما باشد. در این مقاله از رضیم بلاگ طرز تهیه این کتلت خوشمزه را توضیح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ روسی
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ روسی به شرح زیر است:
| سینه مرغ چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| گشنیز خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| نان تست | ۲ برش |
| شیر | ۳-۴ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه و پاپریکا | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کتلت مرغ روسی
- مدت زمان آماده‌سازی مواد و پخت کتلت حدود ۲۰-۳۰ دقیقه است.
- مقادیر ذکرشده در این دستور برای ۲-۳ نفر مناسب است و شما می‌توانید با افزایش مقادیر، کتلت بیشتری تهیه کنید.
- سختی تهیه این کتلت در حد متوسط است.
مرحله اول: آماده‌سازی پیاز، سیر و نان
پیاز و سیر را بشویید و پوست بکنید. سپس با رنده ریز آنها را رنده کنید.
نان تست را در ظرفی قرار دهید و با شیر خیس کنید. این کار به کتلت‌ها بافت نرم‌تری می‌دهد.
بیشتر بخوانید: رسپی شنیسل مرغ
بیشتر بخوانید: رسپی رولت گوشت و پسته
مرحله دوم: ترکیب کردن همه مواد
در یک کاسه بزرگ، مرغ چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، تخم‌مرغ، نان تست خیس شده، جعفری و گشنیز خرد شده و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید تا یک مایه یکدست به دست آید.
مایه کتلت را با دست حدود ۳-۵ دقیقه ورز دهید.
بهتر است از سینه مرغ چرخ کرده برای تهیه این کتلت استفاده کنید.
شما می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند آویشن، زیره و فلفل قرمز برای طعم‌دار کردن کتلت‌ها استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی سوپ لوبیا سبز
مرحله سوم: فرم دادن به کتلت‌ها
از مخلوط آماده شده، به اندازه نارنگی بردارید و با دست به شکل کتلت فرم دهید.
برای یکسان شدن شکل کتلت‌ها، می‌توانید از قالب کوکو یا کتلت استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی کباب سلطانی
مرحله چهارم:
“““html
سرخ کردن کتلت‌ها
در یک تابه مناسب، کمی روغن بریزید. تابه را روی حرارت کم قرار دهید تا روغن به خوبی گرم شود.
برای تهیه کتلت‌های سالم‌تر، می‌توانید از روغن زیتون یا روغن آفتاب‌گردان استفاده کنید، یا حتی می‌توانید کتلت‌ها را در فر بپزید.
کتلت‌ها را چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا رنگ آنها طلایی شود. زمان پخت بستگی به ضخامت کتلت‌ها دارد.
پس از سرخ کردن، کتلت‌ها را روی دستمال جاذب روغن بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
بیشتر بخوانید: رسپی کتلت پیتزا
بیشتر بخوانید: رسپی کرامبل سیب زمینی
مرحله پنجم: تزیین و سرو غذا
کتلت‌های سرخ‌شده را در ظرف سرو بچینید و همراه با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد و سس دلخواه تزئین و نوش جان کنید. برای تنوع، می‌توانید به کتلت‌ها پنیر، قارچ یا سبزیجات اضافه کنید.
کتلت‌های پخته شده را می‌توانید چند روز در یخچال نگه دارید.
با رعایت نکات گفته شده در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، شما می‌توانید کتلت مرغ روسی خوشمزه و خانگی را به راحتی تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. امیدواریم این رسپی مورد توجه شما قرار گرفته باشد. اگر به چشیدن طعم‌های جدید علاقه دارید، حتماً طعم این کتلت را امتحان کنید.
