رسپی کته لاپلو گنگ؛ طعم اصیل ایرانی در ناهار شما

کته لاپلو گنگ ترکیبی از سنت و مدرنیته است که می‌تواند هر ذائقه‌ای را جذب کند. این غذا یکی از خوراک‌های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با برنج و گوشت چرخ‌کرده درست می‌شود. علاوه بر طعم عالی و ظاهر زیبا، خیلی برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص مناسب است. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه کته لاپلو گنگ را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه کته لاپلو گنگ

مواد لازم برای تهیه کته لاپلو گنگ به شرح زیر است:

مراحل تهیه کته لاپلو گنگ

• زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه و تهیه غذا حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه است.
• مقدار مواد ذکر شده در این رسپی برای ۲ تا ۳ نفر مناسب است و شما می‌توانید با ضرب و جمع، مقدار مواد را برای تعداد بیشتر تغییر دهید.
• تهیه این غذا در سطح متوسطی قرار دارد.

مرحله اول: آماده‌سازی سیب‌زمینی

سیب‌زمینی را بشویید و در صورت تمایل پوست بگیرید.

سپس آن را با چاقو به خلال‌های درشت و یکسان برش بزنید.

خلال‌های سیب‌زمینی را در ظرف آبی قرار داده و کنار بگذارید.

مرحله دوم: آماده‌سازی برنج

برنج را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نشاسته اضافی‌اش گرفته شود.

برنج خیس خورده را آبکش کرده و در قابلمه‌ای مناسب بریزید.

مقداری آب جوش، نمک و روغن به برنج اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج به جوش بیاید و نیمه پخته شود.

زمانی که آب برنج کاملاً تبخیر شد، حرارت را خاموش کرده و به مرحله بعد بروید.

مراقب باشید که برنج شفته نشود و به‌اندازه کافی آب اضافه کرده و بگذارید تا آب آن کشیده شود.

بیشتر بخوانید: رسپی اسفناج پلو مجلسی

مرحله سوم: آماده‌سازی پیاز

پیاز را بشویید و پوست بگیرید.

با چاقو، پیاز را نگینی خرد کنید. در تابه‌ای کمی روغن بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید.

چند دقیقه آن را تفت دهید تا پیازها طلایی و نرم شوند.

بیشتر بخوانید: رسپی ته چین عدس پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله چهارم: افزودن گوشت و ادویه‌ها

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به پیازها اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

سپس گوشت چرخ‌کرده را به مواد داخل تابه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

“““html

در همین مرحله مقداری رب گوجه‌فرنگی به گوشت اضافه کنید و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا رب رنگ بگیرد.

مقداری زعفران دم‌کرده به مایه گوشتی اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید.

برای بهتر شدن طعم، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مثل هل، دارچین یا زنجبیل هم استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی پاستا پومودورو

مرحله پنجم: چینش لاپلو

یک قابلمه تفلون یا نچسب مناسب انتخاب کنید و ته آن کمی روغن بریزید.

سیب‌زمینی‌های خلالی خرد شده را کف قابلمه بچینید.

یک لایه برنج آبکش شده روی سیب‌زمینی‌ها بریزید و سپس کمی از مواد میانی را روی برنج بریزید.

این کار را ادامه دهید تا تمام مواد تمام شود و لایه آخر را با برنج بپوشانید.

روی برنج را با دم‌کنی پوشانده و قابلمه را روی حرارت قرار دهید.

حرارت را خیلی کم کرده و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه زمان دهید تا برنج به خوبی دم بکشد.

بیشتر بخوانید: رسپی کته لوبیا چشم بلبلی

مرحله ششم: پخت غذا

پس از دم کشیدن کامل، کته لاپلو را در ظرف مورد نظر برگردانید و به دلخواه با مقداری زرشک، کشمش یا بادام تزیین کنید.

کته لاپلو را به همراه سالاد شیرازی یا ماست و خیار سرو کنید.

امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد. اگر تا به حال این غذا را امتحان نکردید، به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما طعم بی‌نظیر آن را بچشید.