رسپی کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر؛ ساده و نوستالژیک
“`html
کوکو سیب‌زمینی یکی از آن غذاهای ساده و خاطره‌انگیز است که همه ما با آن یاد لحظات خوب می‌افتیم. اما اگر می‌خواهید طعمی جدید و متنوع امتحان کنید، پیشنهاد می‌کنم کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر را درست کنید.
عطر و طعم بی‌نظیر سبزیجات در این کوکو، آن را به یک خوراکی خوشمزه و خاص تبدیل کرده است. اگر می‌خواهید طرز تهیه این غذای خوشمزه را یاد بگیرید، با رضیم بلاگ همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر
برای تهیه کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر برای ۲ نفر به مواد زیر نیاز دارید:
| سیب‌زمینی متوسط | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| سبزیجات معطر (گشنیز، نعناع و جعفری) | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| آب | ۲ پیمانه |
مراحل تهیه کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر
حال مراحل تهیه کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر را بررسی می‌کنیم.
مرحله اول: پختن سیب‌زمینی‌ها
برای شروع، سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و در قابلمه‌ای مناسب بریزید. سپس دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها کاملاً پخته شوند.
مرحله دوم: رنده کردن پیاز و سیب‌زمینی
سیب‌زمینی‌های پخته را پوست گرفته و رنده کنید و در کاسه‌ای بریزید. سپس یک پیاز را بشویید و پوست آن را جدا کنید. پیاز را هم رنده کنید و آب اضافی‌اش را با دست بگیرید. حالا پیاز رنده شده را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی کوکوی دو رنگ مجلسی
مرحله سوم: اضافه کردن تخم‌مرغ و ادویه‌جات
وقتی سیب‌زمینی‌ها به دمای محیط رسیدند، تخم‌مرغ و ادویه‌جات شامل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و همه را کاملاً مخلوط کنید.
مرحله چهارم: اضافه کردن سبزیجات معطر
در این مرحله، سبزیجات معطر مثل گشنیز، نعناع و جعفری را خوب بشویید و ریز خرد کنید. سپس آن‌ها را به دیگر مواد داخل کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیبی یکدست و منسجم به‌دست آید.
بیشتر بخوانید: رسپی کوکو اردبیلی با سیب‌زمینی و اسفناج
مرحله پنجم: استراحت دادن به مایه کوکو سیب‌زمینی
پس از اینکه مایه کوکو سیب‌زمینی آماده شد، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث می‌شود عطر و طعم سبزیجات به خوبی در مایه جا بیفتد.
“““html
معطر به‌طور کامل به خورد مواد کوکو رفته و طعم دلپذیری به کوکو سیب‌زمینی می‌دهد.
مرحله ششم: سرخ کردن کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر
برای سرخ کردن کوکو سیب‌زمینی، ابتدا یک تابه را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن در آن بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود. سپس، مقداری از مایه کوکو را برمی‌دارید و با دست به آن شکل می‌دهید.
بعد از اینکه کوکوها را شکل دادید، آن‌ها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و بگذارید یک طرف کوکوها سرخ و طلایی شود. سپس با کمک یک قاشق یا چنگال، آن‌ها را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی کوکوی قارچ به روش رستورانی
مرحله آخر: سرو کردن کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر
پس از سرخ شدن کامل هر دو طرف کوکوها، آن‌ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی یا پد جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان جذب شود. سپس، آن‌ها را در ظرف دلخواه خود سرو کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی کوکو بادمجان سرخ شده
فوت و فن کوزه‌گری در تهیه کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر
در ادامه چند نکته طلایی برای تهیه کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- گاهی ممکن است مایه کوکو سیب‌زمینی کمی شل باشد و به خوبی فرم نگیرد. در این صورت می‌توانید از آرد سوخاری برای غلیظ‌تر کردن مایه کوکو استفاده کنید. کافی است به تدریج آرد سوخاری را به مایه کوکو اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت دلخواهتان برسید.
- برای تهیه کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر می‌توانید از انواع سبزیجات محلی استفاده کنید. به عنوان مثال، اگر در شمال کشور هستید، می‌توانید از خالواش و چوچاق استفاده کنید و اگر در مناطق کوهستانی هستید، پیازچه و پونه کوهی گزینه‌های خوبی هستند.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، رسپی کوکو سیب‌زمینی با سبزیجات معطر را به طور کامل و با تمام فوت و فن‌های لازم به شما ارائه دادیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
