رسپی «کیک اسفناج با گردو»؛ خوشمزه و متفاوت
“`html
کیک اسفناج با گردو، یکی از کیک‌های خوشمزه و محبوب است که رنگ خاص و جذابی دارد. در این مقاله از مجله رضیم مراحل تهیه این کیک خوشگل را به شما آموزش می‌دهیم.
نگاهی سریع به روش پخت
برای درست کردن این کیک خوش‌طعم، کافی است اسفناج را بخار پز کنید و سپس پوره کنید. بعد، تخم مرغ، شکر و وانیل را خوب هم بزنید تا یکدست و کشدار شود. سپس پوره اسفناج و روغن را به آن اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و به همراه نمک به مخلوط اضافه کنید. در نهایت، مواد را داخل قالبی که قبلاً آرد پاشیده‌اید بریزید و در فر از قبل گرم شده بپزید. دستور کامل تهیه این کیک را در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج با گردو
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| اسفناج تازه | ۱ پیمانه (پوره شده) |
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | یک پنس |
رسپی کیک اسفناج با گردو
- مدت زمان آماده سازی: ۵۰-۵۵ دقیقه
- مناسب برای: ۳-۴ نفر
- درجه سختی: متوسط
مرحله اول: آماده‌سازی اسفناج
ابتدا اسفناج‌ها را خوب بشویید و ساقه‌های سخت و برگ‌های زرد را دور بیندازید.
اسفناج‌ها را در یک ظرف آب سرد بریزید و خوب بشویید.
سپس آن‌ها را در آبکش بگذارید تا آب اضافی خارج شود.
اسفناج‌ها را با چاقو به تکه‌های کوچک برش دهید و در قابلمه‌ای با کمی آب ۳-۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند.
پس از آن، آن‌ها را در مخلوط‌کن یا میکسر بریزید و خوب پوره کنید تا یکدست و صاف شوند.
این پوره باید سبز و نرم باشد تا به کیک طعم و رنگ خاصی بدهد.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک چای سبز
مرحله دوم: آماده‌سازی و ترکیب مواد خشک
آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و این مخلوط را چند بار الک کنید.
این کار باعث می‌شود کیک نرم و لطیف شود و از ایجاد گلوله‌های آرد در خمیر جلوگیری کند.
کمی نمک نیز به مواد خشک اضافه کنید تا طعم شیرینی کیک متعادل شود.
“`
بیشتر بخوانید: رسپی پنکیک کره بادام زمینی
مرحله سوم: ترکیب تخم‌مرغ، شکر و وانیل
تخم‌مرغ‌های که به دمای اتاق رسیده‌اند را در یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر را به آن‌ها بیفزایید.
با استفاده از همزن برقی یا دستی، تخم‌مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا یک مخلوط کرم رنگ و پف‌دار به دست آید.
این کار حدود ۵-۷ دقیقه زمان می‌برد و باعث می‌شود کیک خوب پف کند.
سپس وانیل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک در پلوپز، برای کسانی که فر ندارند
مرحله چهارم: افزودن روغن و پوره اسفناج
روغن مایع و پوره اسفناج را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و آرام هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک موز و خرمالو
مرحله پنجم: ترکیب مواد خشک و تر
مواد خشک را به آرامی و به تدریج در چند مرحله به مواد تر اضافه کنید.
هر بار که آرد اضافه می‌کنید، با یک قاشق چوبی یا لیسک به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک هویج و دارچین
مرحله ششم: آماده‌سازی و افزودن گردو
گردوها را با چاقو خرد کرده و به مایه کیک اضافه کنید.
سپس مواد را به آرامی با لیسک هم بزنید تا گردوها به طور یکنواخت در کل خمیر پخش شوند.
- توجه داشته باشید که گردوها را به اندازه‌های متوسط خرد کنید تا در طول پختن در کیک ته‌نشین نشوند و بافت کیک یکدست و زیبا بماند.
بیشتر بخوانید: رسپی شیرینی صدفی
مرحله هفتم: آماده‌سازی قالب و ریختن خمیر
قالب کیک را کمی با روغن چرب کنید و سپس آردپاشی کنید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود.
می‌توانید از کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز نیز استفاده کنید تا دست‌تان به راحتی جدا شود.
خمیر کیک را به آرامی در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. برای این کار می‌توانید قالب را ۲-۳ بار به میز بکوبید.
- دقت کنید که قالب نباید بیش از دو سوم پر شود تا فضایی برای پف کردن کیک باقی بماند.
- برای اینکه کیک به خوبی پف کند، از قالب‌های مناسب استفاده کنید تا خمیر به طور یکنواخت پف کند.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک کدو حلوایی با شیره انگور
مرحله هشتم: پخت کیک
فر را از قبل روشن کنید تا خوب گرم شود. این کار کمک می‌کند که کیک به طور یکنواخت بپزد.
قالب کیک را در فر گرم شده بگذارید و اجازه دهید کیک به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزد.
برای اطمینان از اینکه کیک پخته است، می‌توانید یک خلال دندان یا چاقو را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را از قالب جدا کرده و بر روی توری خنک‌کننده بگذارید تا کاملاً سرد شود.
بیشتر بخوانید: رسپی پای خرما
مرحله نهم: تزیین کیک
برای تزیین کیک، می‌توانید چند تکه گردو و برگ‌های کوچک اسفناج را روی آن بگذارید.
امیدواریم که این رسپی مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیایآشپزی قرار گرفته باشد. با دنبال کردن مراحل ذکر شده، می‌توانید این کیک خوشمزه را به بهترین شکل درست کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید.
