رسپی کیک بهار نارنج و پرتقال؛ کیک خوشمزه بهاری

کیک بهار نارنج و پرتقال یکی از خوش عطرترین و خوشمزه‌ترین کیک‌های خانگی است که با بوی دل‌انگیزش می‌تواند فضایی شگفت‌انگیز را در خانه به وجود آورد. در این مقاله از بخش آشپزی در رضیم بلاگ، شما می‌توانید با طرز تهیه کیک بهار نارنج و پرتقال و تمام نکات مهم برای درست کردن این کیک فوق‌العاده آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه کیک بهار نارنج و پرتقال

مراحل تهیه کیک بهار نارنج و پرتقال

برای آماده‌سازی مواد اولیه این کیک به حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید و برای پخت آن هم تقریباً ۴۵ دقیقه کافی است.

در ادامه می‌توانید با مراحل تهیه کیک بهار نارنج و پرتقال به راحتی آشنا شوید.

مرحله اول: جداسازی زرده و سفیده تخم مرغ‌ها

برای شروع، باید زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را با احتیاط از هم جدا کنید و هر کدام را در یک ظرف جدا بگذارید.

مرحله دوم: ترکیب تخم‌مرغ، شکر و وانیل

زرده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه ریخته و شکر را به آن اضافه کنید. حالا با همزن مواد را مخلوط کنید تا رنگ کرم و قوام بگیرد. سپس وانیل و بیکینگ پودر را هم به زرده‌ها اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: ۲ دستور تهیه کیک بهار نارنج به سبک بازاری

مرحله سوم: افزودن کره

“““html

مرحله سوم: ترکیب کره و زرده تخم‌مرغ

بعد از اینکه وانیل و بیکینگ پودر را با زرده‌های تخم‌مرغ و شکر مخلوط کردید، می‌توانید کره را با حرارت غیرمستقیم ذوب کنید و سپس به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید. کمی هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم: هم زدن سفیده‌های تخم‌مرغ

سفیده‌ها را در یک ظرف جداگانه بریزید و با همزن هم بزنید تا سبک و پف‌دار شوند. دقت کنید که ظرف و همزن باید کاملاً خشک و تمیز باشند.

مرحله پنجم: اضافه کردن سفیده به مواد دیگر

بعد از اینکه سفیده‌ها سبک شدند، آنها را به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا همه چیز خوب ترکیب شود.

مرحله ششم: افزودن آب پرتقال و عرق بهار نارنج

حالا باید آب پرتقال و عرق بهار نارنج را به مخلوط اضافه کنید. همچنین مقداری پوست رنده شده پرتقال و لیمو نیز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. فقط قسمت رنگی پوست میوه را استفاده کنید تا کیک تلخ نشود.

مرحله هفتم: آماده‌سازی فر و قالب

فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس قالب را با کمی روغن چرب کرده و مقداری آرد به ته و دیواره‌های آن بپاشید.

بیشتر بخوانید: رسپی کیک گلابی شکلاتی

مرحله هشتم: اضافه کردن آرد به مایه کیک

آرد را چند بار الک کنید و سپس به آرامی در چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا همه چیز کاملاً یکدست شود.

مرحله نهم: پختن کیک

بعد از آماده شدن مایه کیک، آن را در قالب بریزید و قالب را به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید. بعد از نیم ساعت با یک خلال دندان کیک را امتحان کنید؛ اگر به خلال نچسبید، می‌توانید آن را از فر خارج کنید.

بیشتر بخوانید: ۳ رسپی مربای پوست نارنج

مرحله دهم: سرو کردن کیک

صبر کنید تا کیک کمی خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید. برای تزیین می‌توانید از برش‌های پرتقال و مربای بهار نارنج یا شکلات سفید آب شده استفاده کنید.

نکات و فوت و فن‌های رسپی کیک بهار نارنج و پرتقال

• برای آماده‌سازی این کیک بهتر است کره را چند ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود یا آن را روی حرارت کتری کمی آب کنید.
• اضافه کردن پوست لیمو و پرتقال به کیک اختیاری است، اما عطر و طعم بهتری به کیک می‌دهد.
• برای پف کردن کیک، سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید و هر کدام را با همزن بزنید.
• می‌توانید برای عطر بیشتر، یک قاشق گلاب و کمی زعفران اضافه کنید.
• در نیم ساعت اول پخت، درب فر را باز نکنید، زیرا این کار باعث از بین رفتن پف کیک می‌شود.
• اگر از توستر استفاده می‌کنید، دما را روی ۱۴۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و برای ۴۰ دقیقه بپزید.
• قبل از اضافه کردن آرد، حتماً آن را ۲ تا ۳ بار الک کنید تا کیک نرم‌تری داشته باشید.
• اگر کیک خمیر شد، احتمالاً مواد را به درستی اندازه‌گیری نکرده‌اید یا مراحل پخت را به درستی انجام نداده‌اید.
• قبل از شروع، بهتر است همه مواد را ۱۵ دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا هم دما شوند.
• یکی از دلایل چسبیدن کیک به قالب، استفاده از قالب نامناسب و چرب نکردن آن است. پس بعد از پخت اجازه دهید کیک کمی خنک شود و بعد آن را از قالب خارج کنید.

کیک بهار نارنج یکی از محبوب‌ترین کیک‌های خانگی است که می‌توانید با آب پرتقال تازه و عرق بهار نارنج طبیعی تهیه کنید. این کیک طعم بسیار خوبی دارد و گزینه‌ای عالی برای عصرانه است. اگر تجربه‌ای در درست کردن این کیک دارید، نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی به اشتراک بگذارید.